鲫鱼是什么鱼啊

养殖吧 2023-01-08 05:26 编辑:admin 106阅读

一、鲫鱼是什么鱼啊

鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名。

二、鲫鱼怎么做?简单的、好吃的方法……材料好准备的~

麻辣鲫鱼 重庆特色小吃

味型特点 外脆里嫩,麻中带辣,营养丰富,食而不厌。

原料: 鲫鱼500克,辣椒油3汤匙,酱油1-2汤匙,盐、花椒面、味精、糖、醋、白酒各适量,香油1汤匙。

制作:

1、把鲫鱼收拾干净,抹干水分,把盐、白酒、醋拌匀后,涂抹在鱼身内外,腌制半小时。

2、把酱油、糖、味精、花椒面、辣椒油、香油勾兑成麻辣调味汁。

3、炒锅中放适量油烧至温热,把鲫鱼炸酥捞起,在麻辣调味汁中浸泡片刻,把鱼盛入盘中,将剩余的汁浇在鱼身上即可。

注意: 要把鲫鱼炸透、炸酥,乘热放入调味汁中。

三、鲫鱼是指罗非鱼、非洲鲫?

鲫鱼,别名鲫瓜子。

罗非鱼俗称非洲鲫鱼,但它和鲫鱼一点关系都没有,罗非鱼属于鲈形目鱼类,而鲫鱼属于鲤形目鱼类。

四、鲫鱼怎么做

如果鱼够新鲜,直接清洗处理后,抹上少许盐、生抽、料酒、再放入一点姜丝,直接放入锅中蒸10分钟左右,出锅就可以吃了,味道比较鲜美。

五、鲫鱼要怎么做才好吃??

我先给你这一个做法豆豉酥鲫鱼的制作材料: 鲜鲫鱼500克。 猪肥瘦肉75克,香菜叶10克。 调料:豆豉茸50克,糖色10克,白糖5克,香醋5克,绍酒15克,精盐3克,胡椒粉1克,上汤500克,香油10克,花生油适量,葱段10克,姜片10克,小葱花5克。 豆豉酥鲫鱼的特色: 豉香浓郁,咸鲜味厚,质地酥嫩。 教您豆豉酥鲫鱼怎么做,如何做豆豉酥鲫鱼才好吃 1.将猪肥瘦肉切0.5厘米的粒。净鲜鲫鱼在两面剞十字花刀,用盐、胡椒粉、绍酒各少许抹匀,加葱段、姜片腌30分钟。 2.锅炙好,下入花生油,烧至七成热,下入腌好的鲫鱼,炸至两面呈金黄色,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入肥瘦肉粒、葱段、姜片,以余油煸炒,待猪肉粒吐油,下入豆豉茸一起煸炒,待肉粒煸酥,豆豉、葱段、姜片出香,烹入绍酒,加入上汤、糖色、白糖、香醋、盐、胡椒粉,放入炸好的鱼烧开,扣上一瓷盘,改用文火炆约30分钟,揭开盘子,捡去葱段、姜片,旺火将原汁收浓包在鱼上,将鱼起出入盘。将锅内肉粒原汁淋入香油,浇在鱼身上,撒上小葱花,放上香菜叶即成。