鱼和鲫鱼是同一物种，不同品种的鱼
鱼也就是草鱼，是一种十分常见的鱼。很多人都很喜欢吃鲫鱼豆腐汤，由于草鱼含有丰富多彩的蛋白，不但口味美味，营养成分也很高。看见熬成的奶白色的料汁，就要人十分有胃口。大伙儿也都了解，草鱼的汤越发白，越发好吃。可是有很多人熬成的鲫鱼豆腐汤是全透明的，营养成分都外流了，那N要怎么熬鲫鱼豆腐汤呢？
鱼汤做法大全
主要材料：鱼600克，滑子菇150克。
辅材：米酒20克，食用盐2克，白米醋5克，白胡椒粉2克，白砂糖2克。
作法
1.滑子菇沸水焯烫储备用。
2.生鱼去骨切成片，还可以立即切条。
3.将鱼切割成块，加葱、姜、白胡椒粉、食用盐、白砂糖、米酒腌渍10分钟。
4.锅里放食用油，炒出香味生姜沫。
5.放入鱼块煎，煎的情况下不必滚动。
6.一面煎定形后翻面煎。
鱼汤做法大全
7.双面都煎好后加沸水未过油炸小鱼。
8.加白砂糖和白胡椒粉，加米酒和白米醋。
9.滑子菇也放入，火灾烧开转文火炖6分钟。
10.最终加食用盐。
11.再再次炖2分钟就可以。
鱼是一种性格凶猛的肉食鱼类，它以水中的其他鱼类为食。鱼表面有大量的鳞片，肉质鲜嫩而肥厚，味道特别鲜美，是人们餐桌的常见食材。鱼不但味道诱人，食用功效也很出色，想了解它有哪些具体作用与功效，可以看看对它做的专业介绍。
鱼的功效与作用
1、滋补身体
鱼是一种滋补功效特别出色的水产鱼类，这种鱼不但能为人体补充丰富的蛋白质和脂肪，还能为人体补充一些微量元素与氨基酸，能补中益气增强身体素质缓解体虚，经常食用可以起到明显的滋补作用。
2、补充微量元素
鱼是一种营养丰富的水产食材，这种食材中含有多种对人体有益的微量元素，其中磷、铁以及钾与钙等物质的含量都特别高，这些物质不但能补钙壮身，还能保护心脏，而能促进智力发育，能让人们变得越来越聪明。
3、延缓衰老
鱼还有丰富的维生素a和胶原蛋白，还有一些核黄素和维生素e，以及硫氨酸等对人体有益的营养成分，这些物质既能抑制人体内过氧化脂质的生成，又能提高身体各组织细胞活性，能滋养肌肤延缓衰老，经常食用还可以起到延年益寿的重要作用。
4、补脾健胃
鱼还是一种能补脾健胃的特殊食材，这种食材中含有的蛋白质和维生素以及微量元素都易于人体消化和吸收，能提高人体脾胃功能，预防缓解人类的消化不良，另外鱼还能保护人类的胃黏膜，并促进溃疡面愈合，它能提高胃部消化功能减少多种常见胃病发生。
鱼也就是草鱼，是一种十分常见的鱼。很多人都很喜欢吃鲫鱼豆腐汤，由于草鱼含有丰富多彩的蛋白，不但口味美味，营养成分也很高。看见熬成的奶白色的料汁，就要人十分有胃口。大伙儿也都了解，草鱼的汤越发白，越发好吃。可是有很多人熬成的鲫鱼豆腐汤是全透明的，营养成分都外流了，那N要怎么熬鲫鱼豆腐汤呢？
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鱼汤做法大全
主要材料：鱼600克，滑子菇150克。
辅材：米酒20克，食用盐2克，白米醋5克，白胡椒粉2克，白砂糖2克。
作法
1.滑子菇沸水焯烫储备用。
2.生鱼去骨切成片，还可以立即切条。
3.将鱼切割成块，加葱、姜、白胡椒粉、食用盐、白砂糖、米酒腌渍10分钟。
4.锅里放食用油，炒出香味生姜沫。
5.放入鱼块煎，煎的情况下不必滚动。
6.一面煎定形后翻面煎。
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鱼汤做法大全
7.双面都煎好后加沸水未过油炸小鱼。
8.加白砂糖和白胡椒粉，加米酒和白米醋。
9.滑子菇也放入，火灾烧开转文火炖6分钟。
10.最终加食用盐。
11.再再次炖2分钟就可以。
鲫鱼豆腐汤的作用与功效
草鱼带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶，有独特的减轻作用。
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鱼汤做法大全
草鱼有健脾补血脾、清热去火、通络下乳、利湿消肿等作用。《本草经疏》说“草鱼调料充肠，与病随顺，诸鱼中惟此能常期食”。
草鱼的营养成分特性是营养元素全方位，含糖份多，人体脂肪少，带有丰富多彩的蛋白、多种营养元素、营养元素及身体所必不可少的碳水化合物，因此 吃起来既细嫩又不油腻，还有点儿甜丝丝的觉得。常吃草鱼不但能运动健身，还能降低肥胖症，有利于降血压和降低血脂，让人益寿延年。孕妇服用草鱼，不但能够提升营养成分，还能合理催奶。草鱼肉还能预防动脉硬化、高血压和冠心病，并有减少胆固醇的功效，中老年和肥胖人群吃它也非常适合。
鲫鱼豆腐汤小知识
适用范围
适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿的人服用;适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;适合脾胃虚寒，饮食搭配不香的人服用;适合小儿麻疹前期，或麻疹透发很慢者服用;适合痔疮流血，漫性久痢者服用;感冒发热期内不应多食。
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。江苏、浙江一带称河鲫鱼，东北称鲫瓜子，湖北称喜头鱼等。鲫鱼分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼的适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。鱼是墨鱼，本名为乌，所以叫鱼。鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼是中国常见淡水鱼，本称鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种。随着大家生活水平的提高，大家的消费观念及饮食习惯也得到了很大的改变，而各种美味的鱼凭着营养价值高、味道鲜嫩而深受大家的喜爱。其中鲫鱼也是特别受欢迎的一种鱼，那么大家知道鲫鱼到底是一种什么鱼吗？下面与小编一起来了解下吧！
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鲫鱼是什么鱼