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野生鲫鱼最大通常能长到1.5斤左右，人工养殖的鲫鱼可长到2斤左右，工程鲫可长到3-8斤左右。人工养殖鲫鱼时，生长周期一般为6个月，即5月份放养，到了12月份即可捕捞，此时其体重可超过200克。野生鲫鱼的生长周期为24个月左右，5-6月份孵化的野生鲫鱼到了冬季一般只能长到20-30克，翌年冬季才能达到200克左右。
一、野生鲫鱼能长多大
1、野生鲫鱼的重量
一般情况下，野生鲫鱼最大能长到1.5斤左右，人工养殖的鲫鱼最大能长到2斤左右，工程鲫可长到3-8斤左右，鲫鱼的生活环境会对其体重造成影响。
2、鲫鱼生长速度
(1)人工养殖的鲫鱼，其生长周期大多为半年左右，若在5月份放养，到了12月份体重便可达到200克以上，此时即可捕捞上市。
(2)野生的鲫鱼生长周期大多为2年左右，体重增长较缓慢。若野生鲫鱼在5-6月份孵化，则直至当年冬季也只能长到20-30克，翌年夏季才能长到100-150克，翌年冬季才能长到200克左右。
(3)若要进行人工养殖，可于4月份中下旬放养鱼苗，每亩池塘可投放10000-25000尾。待鱼苗达到一定规格后，再向池塘内投放适量的白鲢鱼，可起到调水作用。
(4)养殖过程中可栽培适量的水草，以便为鲫鱼提供天然饵料。投喂人工饲料时，应确保蛋白质含量达到30%左右，否则可能难以满足鲫鱼对营养的需求。
二、野生鲫鱼生活在哪个水层
1、鲫鱼通常在水域的底层生活，主要分布在我国各地的水库、池塘、江河、湖泊等水域。鲫鱼的生活适宜水温为15-25°C，当水温为0-30°C时可开口摄食，水温为20°C时较活跃。
2、鲫鱼的适应力较强，春秋季节它们会在水草繁密的浅水区活动、觅食，夏季会在深水处、阴凉处栖息，冬季会前往深水区避寒。
3、鲫鱼的采食旺季为春季，此时它们一般会昼夜不停地进行觅食活动。夏季鲫鱼会在早、晚、夜间觅食，秋季一般会全天觅食，冬季会在中午前后觅食。
4、处于幼年期的鲫鱼喜欢吃带有腥味的食物，成年鲫鱼喜欢吃植物性食物，天气转暖后更会偏向素食。如果遇到寒冷的天气，则鲫鱼也会喜欢吃偏腥的食物。