一、银鱼是海鱼还是淡水鱼
银鱼是淡水鱼。
银鱼别名：炮仗鱼，鲑形目银鱼科间银鱼属动物。该类动物主要分布于日本、朝鲜、韩国、越南、俄罗斯及中国近海和内陆各水域。银鱼体细长，近圆筒形，后段略侧扁；头部极扁平，眼大，口亦大，上下颌等长。
前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对；背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍，体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。其仔幼鱼有较强的趋光性，繁殖能力十分惊人。
淡水鱼
淡水鱼是指生活在盐度含量在0.03%以下水域的鱼类，一般分为原生与次生2大类。生活于盐度含量在0.05%以下水域的鱼类。一般分为原生与次生2大类。世界共有淡水鱼30多个目，8400多种，其中有11个目、4050余种属原生淡水鱼。
中国有淡水鱼13个目、850多种。世界淡水鱼种类较多的有鲤形目（2420余种）、鲇形目（2210余种）、脂鲤目（1330余种）。中国较多的有鲤形目（约600种）、鲇形目（80多种）。多数淡水鱼有特别的色彩和斑纹，或者体色与周围环境一致，可隐蔽自己。
或迷惑敌人及猎物，以保护自己或偷袭猎物。浅水中，鱼的体色通常背为青、绿色，腹为浅白色，这些颜色被称为消灭色，水底望上去，以为是天空，望下去，则觉是海水；而深水中，体色非常阴沈，常为深红、黑等色。
二、常见的淡水鱼种类有哪些 淡水鱼有些什么
1、青鱼
青鱼又叫螺蛳青，主要分布于我国长江以南的平原地区，是一种重要的渔业资源和养殖对象，生长迅速、味道鲜美，深受中国人民的喜爱，但是在引进到美国之后，已经严重破坏当地的生态环境，成为了外来入侵物种。
2、草鱼
草鱼在中国南方叫做海鲩，在北方叫做草根，主要栖息于平原地区的江河湖泊，是典型的食草性鱼类，由于其生长迅速、饲料来源广，是我国主要淡水鱼类养殖的对象，由于草鱼的特殊习性，被当做拓荒者移植到世界各地。
3、鲤鱼
鲤鱼又叫鲤子、鲤拐子，原产于亚洲，是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久的鱼类之一，耐寒、耐碱、耐缺氧，具有极强的适应性，是一种杂食性鱼类，被引进到美国以后，由于天敌很少，加之当地人不喜欢食用，所以一度泛滥成灾，不过在中国却是一道美食。
4、银鱼
银鱼是银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的总称，主要分布于东亚的咸水和淡水中，在中国银鱼又叫面条鱼、炮仗鱼，是一种不可多得的美味，银鱼本身含有丰富的营养元素，是身体虚弱人的首选，但是由于其食性为肉食性，如果天敌少的话很容易对生态系统形成破坏。
5、鲫鱼
鲫鱼又叫鲫瓜子、土鲫，主要分布于欧亚地区，属于一种常见的淡水鱼，食性杂，主要以水草和浮游生物为食，由于其鱼肉中富含丰富的微量元素和矿物质，物美价廉，所以是餐桌上的一道美食，有着极强的适应能力，被引进到世界各地。
三、银鱼能吃吗
能吃。
银鱼的食用处理方法
银鱼体长8厘米左右,通体洁白无鳞,若无骨无肠而呈半透明状,既肥嫩,又鲜美。银鱼入肴是席上珍馐。看之,色泽赏心悦目;闻之,鲜香诱人,口舌生津;食之;味美可口,齿颊留香。银鱼的食用方法很多,煎炒熘炸,蒸煮烩炖皆可,最具特色莫过于炸炒煎和做汤羹。
银鱼的吃法（做法）大全
1、银鱼煎蛋
健康功效:银鱼:健胃、补虚、润肺;鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。
1.1、银鱼备料;
1.2、鸡蛋加盐打散;
1.3、葱花;
1.4、把洗干净的银鱼放入鸡蛋液中搅拌均匀;
1.5、加入葱花搅拌均匀备用;
1.6、热油锅下搅拌均匀的鸡蛋液也入锅煎;
1.7、一面金黄翻另一面,至熟;
1.8、装碟。
2、银鱼汤
健康功效:银鱼:健胃、补虚、润肺;
2.1、水烧开放油和生姜丝银鱼;
2.2、黄瓜胡萝卜切丝,放锅里;
2.3、鸡蛋打散倒进锅里;
2.4、淀粉勾芡,烧开加盐加鸡精;
2.5、加葱花,枸杞点缀,美美的银鱼汤就可以。
银鱼能吃吗？
能吃。
银鱼矿物质和维生素的含量和种类都非常丰富，是一种营养优质的食品。
银鱼怎么吃？
银鱼炒蛋，简单方便，下饭佳品。
花生银鱼，香脆可口的花生，加上鲜美的银鱼，实在是开胃美食。
银鱼火锅，银鱼可以作为火锅材料，涮食。
香辣银鱼，香辣可口，下饭下酒的良菜。
禁忌人群
银鱼是一种高蛋白低脂肪的海鱼，适宜减肥期间食用，但胆固醇含量较高，一次不宜食用过多银鱼。
适宜人群
一般人都可食用银鱼，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
功效与作用
补肺清金、补钙、滋阴补虚、润肺止咳、善补脾胃。
银鱼本身属于一种淡水鱼,营养价值非常丰富,被称为面条鱼,里面还有大量的钙离子、蛋白质,脂肪含量比较低,吃完这种银鱼之后,可以有效的补充身体所需要的钙离子、钾离子,并且可以降低心脑血管发病的概率,增强骨骼的强度,防止骨质疏松。
银鱼具有滋阴补肺和补钙宣肺止咳的功效，对于身体上火引起的咳嗽有痰有很好的辅助治疗作用。身体过度肥胖的人群最好不要吃，因为银鱼的胆固醇含量比较高，可以将银鱼炒蛋是比较简单方法的做法，银鱼火锅也是非常不错的，还有香辣银鱼。
但是需要注意,银鱼本身属于一种鱼类,属于一种发物,本身有过敏性疾病或者是皮肤瘙痒的人群不建议食用,防止出现症状加重。
银鱼吃了有什么好处？
一、保健安胎
因为银鱼里面含有人体所需的蛋白质和需要的氨基酸，即营养价值特别高。尤其是会做银鱼炒蛋的家庭主妇们，可以给孕早期有过流产问题的孕妇烹制食用，能够有效地帮助她们起到保健安胎的作用，同时也能够帮助腹中胎儿的各个系统的正常发育。另外，还能够帮助一部分苦于痛经的女性解决问题。
二、增强免疫力
就根据现代医学以及营养学的检测结果显示，银鱼因其富含高蛋白，低脂肪的营养价值的特点。而且银鱼还能够被整体食用，属于整体性的食物。所以被人体吸收的营养物质也相应的全面，因此能够帮助人们增强人体机制免疫力，起到长寿效果。不过需要长期食用。
三、润肺止咳
中医学上对银鱼介绍，其有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，能够辅助改善脾胃虚弱的患者，或者是有咳嗽虚劳等疾病问题的人群。因为银鱼有高蛋白低脂肪的特点所以多吃也不用担心胆固醇会过高的问题，同时能够帮助我们强身健体。
四、防癌抗衰老
银鱼不仅具有高蛋白，低脂肪的特点，还含有维生素E，其能够抗氧化和预防癌症的发生，尤其特别适合帮助女性调节内分泌功能的问题，因为其能够滋润肌肤，减少皱纹，美容养颜，是非常好的保健食物
银鱼
别名：冰鱼,玻璃鱼,王余鱼,脍残鱼,银条鱼,面条鱼
热量：中等热量
适宜人群：一般人群均可食用
禁忌人群：皮肤病患者忌食
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银鱼简介
银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分(6)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
银鱼，体细长，近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大；口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11～13，略在体后3/4处。胸鳍8～9，肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23～28，与背鳍相对；雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，一般为18～21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。
银鱼的营养价值
银鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分，胆固醇含量偏高。
银鱼的食用效果
1.润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
