黄立鱼又叫什么鱼?

养殖吧 2023-01-11 15:25 编辑:admin 346阅读

黄立鱼又叫什么鱼?

黄立鱼又叫黄鳍鲷,它也被叫做黄脚立、黄墙、赤翅,是我国华南沿海地区比较主要的鱼类,具有一定的经济价值。

黄鳍鲷,学名sparuslatus,(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅。适应力强,生长快,为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形,侧扁,背面狭窄,腹面钝圆。体高,头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄,体侧有若干条灰色纵走线,沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色,腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。该鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海及中国台湾、福建、广东沿海。在河口半咸水域亦有分布。

简介

黄鳍鲷,又名黄墙,黄脚立,赤翅等。属鲈形目鲷科鱼类,广泛分布于红海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鲜、菲律宾和中国近海。是华南沿海重要的经济鱼类之一。黄鳍鲷营养丰富,肉质佳美,经济价值高,是颇受群众喜爱的食用鱼类,在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。

黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄,生存温度9.5-35℃,生长最适水温为24-28℃。成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温,生长最适水温为26-30℃。适盐范围较广,在盐度为0.5‰-4.3‰之间的海水中均可生存。可以从海水中直接移入淡水,在半咸水中生长最佳。仔鱼以动物性饵料为主;成鱼则以植物性饵料为主,主要为底栖硅藻,也食小型甲壳类。对饵料要求不严格。仔鱼期常因饥饿而相互残食。摄食强度以水温24℃以上最大。1龄鱼体长16.9厘米,重150克;2龄鱼体长21.8厘米,重325克;3龄鱼体长26.2厘米,重550克左右。黄鳍鲷有明显的生殖迁移活动,在产卵期来临之前约两个月,从近岸半咸水海区向高盐的深海区移动,产卵后又回到近岸。1龄鱼性腺开始发育,至2龄即发育成熟。在我国南方近岸产卵适温为17-24℃,10月下旬至翌年2月产卵,1-2月份可见鱼苗。

黄鳍鲷是一种海产暖水性浅海近岸鱼类,广泛分布于中国的东、南海海域,也是一种较好的海水养殖种类。

形态特征

体长13~30.6厘米。体高,侧扁,长椭圆形,背部狭长,腹面钝圆。吻钝。体被薄栉鳞;颊部与头顶部均具鳞,颊鳞5行。侧线完全,弧形,与背缘平行。背鳍鳍棘部与鳍条部相连。胸鳍尖长。腹鳍胸位。体色青灰而带黄色,体侧有若干条灰色纵走线,沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色,腹鳍的大部及尾鳍下叶黄色。

习性

生活於1~50公尺水域,常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动,属广盐性鱼类。杂食性,以藻类及小型底栖动物为主。冬季繁殖,集结至河川出海口处产卵,春季时幼鱼开始出现於河口,并能溯河至淡水域。

产地:主要分布于南海沿海及河口区,偶尔进入淡水。在广东已有人工养殖。

经济营养价值

黄鳍鲷是上等鱼,其肉质细嫩,鲜食、盐制均宜。 黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美,为中型食用鱼,经济价值高,是大陆、港台市场畅销的水产品,已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。中国1980年人工繁殖成功,已可批量生产,这些将会进一步推动黄鳍鲷的养殖规模。

黄鳍鲷肌肉中,鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%,粗脂肪1.31%,粗灰分1.50%,水分74.40%。干物质中水解氨基酸总量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,占氨基酸总量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,占氨基酸总量的42.56%。蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量(每克氮中)最高,达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物,应注意种质资源的保护。

黄立鱼,学名黄鳍鲷,又名黄脚立(v)、v鱼、䲞鱼等。黄立鱼是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。尤其金湾黄立鱼的品质为上乘!金湾黄立鱼富含ω-3不饱和脂肪酸,包括EPA和DHA,脂肪酸可以起到降低坏的胆固醇,升高好的胆固醇的作用,还有促进大脑和视网膜发育的作用⌄。另外,氨基酸含量非常高,且经过测算,药用氨基酸含量较高,达到67. 3%~83. 6%,是非常好的健康食品。

黄立鱼,又叫:黄翅、黄脚立、黄脚v、黄脚腊、黄腊鱼等;金湾当地俗称黄立鱼。属于海鱼。适应力强,生长快,中国南方网箱养殖较多。黄立鱼,广泛分布于中国的东、南海海域,也是一种较好的海水养殖种类。

黄脚立鱼的营养价值

黄角立鱼的营养价值:

黄脚立鱼营养价值较高,含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素。

黄脚立鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质食材,对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。

1、味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪 6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。

2、蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量(每克氮中)最高,达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。

扩展资料

黄立鱼的做法

1、将黄脚立鱼去鳞、去腮、去内脏、清洗干净、备用。

2、在鱼身上划上两道斜纹、抹上料酒、油、撒上盐。

3、在鱼嘴巴和肚子里塞上姜片,鱼身上也铺上姜片。

4、铺上小葱段。

5、锅里加水,烧开,将鱼放进锅里蒸10分钟左右。

6、蒸好后,将鱼汁倒掉,将鱼身上的姜片、葱段全部拿掉,重新铺上葱丝。

7、锅里加热,倒油、加入蒸鱼豉油、少量水,煮沸,酱汁就做好啦。

8、将煮好的酱汁淋在鱼身上。

9、美味的清蒸黄脚立鱼就做好啦。

、参考资料来源:百度百科-黄鳍鲷

黄角立鱼的营养价值:

1、鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%,粗脂肪1.31%,粗灰分1.50%,水分74.40%。干物质中水解氨基酸总量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,占氨基酸总量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,占氨基酸总量的42.56%。

2、蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量(每克氮中)最高,达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。

扩展资料:

一、黄鳍鲷的简介:

黄鳍鲷,又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属鲷科棘鲷属的一种海鱼。适应力强,生长快,为中国南方网箱养殖的重要对象。

黄鳍鲷,广泛分布于红海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鲜、菲律宾和中国近海。是华南沿海重要的经济鱼类之一。黄鳍鲷营养丰富,肉质佳美,经济价值高,是颇受群众喜爱的食用鱼类,在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。

二、清蒸黄鳍鲷的做法:

1、鱼处理干净之后,背上用刀划几痕,鱼身上抹上少许盐巴,然后将姜片搁置鱼鱼肚里,摆盘。    

2、锅内放适量清水,大火烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟,看鱼的大小而定。    

3、取出鱼,将撕好的葱丝撒在鱼身上,倒入蒸鱼豉油。    

4、锅内洗净,注油烧热,爆香姜末蒜末,将热油浇在鱼身上即可。    

参考资料:百度百科-黄鳍鲷

营养价值:

黄脚立肌肉中,鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%,粗脂肪1.31%,粗灰分1.50%,水分74.40%。干物质中水解氨基酸总量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,占氨基酸总量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,占氨基酸总量的42.56%。

蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量(每克氮中)最高,达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物

饲养的,有黄色素,不能吃