一、冬枣放置一会儿慢慢变红，正常吗
正常，枣含有多种微量元素和丰富的营养物质，具有独特的营养和药用价值。但鲜枣采后在自然条件下存放，仅有几天的鲜脆期，果肉会很快变褐、软化。
这个是正常的，跟氧气氧化，太阳晒。
不正常
二、新鲜冬枣怎么保存变红？
常温保存冬枣，可以将冬枣洗净控干水分，保持干燥，用保鲜袋或保鲜盒密封装好，存放于阴凉处，避免阳光直射。
冰箱冷藏存放：首先将挑选好的冬枣放进保鲜袋中，袋内留有少量空气再进行封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。另外，建议保鲜时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。
一般自然成熟的冬枣买回去放几天，等熟透后自然会变得通红。这是因为冬枣在存放过程中出现了成熟的现象。放置一段时间，随着枣子的成熟，体内的乙烯越来越多，细胞内的胡萝卜素也多起来，使得细胞液中的颜色大于叶绿体的颜色，而且这些颜色是红色的，所以枣子就变红了。
冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。
扩展资料：
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；肉厚核小，可食率高。冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，有“活维生素丸”之美誉。
市面上的红冬枣可能也会有部分“开水冬枣”。在提前收获冬枣后，把枣放入开水中一滚，然后用塑料袋等密封起来，这样枣皮就会变红，看上去像熟了一样。不过用开水法处理过的催熟冬枣口感不好，但是食用无碍。
参考资料：
百度百科-冬枣
三、摘下的未成熟的枣子怎么变红
摘下的未成熟的枣子变红方法：催熟。
1、自然催熟
将未熟的冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，然后放置在温度稍高的一些的通风处，冬枣自身可以释放出乙烯物质加速催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟变红了。
2、水果催熟
将未熟的冬枣放入纸箱里，然后再加几个成熟的苹果或香蕉，盖好密封放置1-2天左右，成熟的苹果香蕉能释放的大量乙烯气体，可以让冬枣很快变熟变红。
冬枣颜色变红
冬枣颜色变红其实是更加成熟的特点，因为一般市面上常见的冬枣颜色多为青中带红或青黄色，如果冬枣外皮的颜色全是青色的话，除了考虑是品种问题外，一般多认为是没有熟透，将青色的冬枣用催熟的方式，等冬枣慢慢变熟后，其外表的颜色也会随之变得红了。
如果是没熟的冬枣，即使多放几天也是不会变甜的，有些水果放几天可以变甜是因为其中淀粉含量较多，放置时淀粉发酵分解产生了糖分，于是口感会变甜。可是没熟的冬枣淀粉含量低，即使放几天不会产生很多糖分，反而会有放久了变干瘪的风险，因此没熟的冬枣放久了并不会变甜，而成熟的冬枣放两天是能变甜的。
四、冬枣放在盐水里为什么会变色？
这是因为盐水可以加快色素的氧化，所以冬枣的颜色才会变。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。冬枣的温度越低贮藏效果越好，低于冰点温度时则会产生冻伤，导致冬枣损伤。成熟度不同的冬枣其冰点也会有一定的差别，一般情况下半红的枣的冰点在-2.4℃左右．而初红的枣高于此值。全红枣的冰点会低于此值。所以在不同情况的成熟期的冬枣应分别贮藏。冬枣是极易失水的水果，在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度需要达到90%－95%。气调库氧气、二氧化碳含量现在的冷冻技术，冬枣非常适合放入气调库，气调存储。冬枣在气调库冷藏条件下，o2含量需要控制在3%―6%。温控精度高的贮藏环境，o2含量要相应的偏低，这样可以提高保鲜质量。如果是温度误差较大的贮藏环境，o2含量需要偏高，以防发生无氧呼吸或co2中毒等情况发生。冬枣树对co2非常敏感，不适合全密封包装的贮藏，如果高于5%的co2含量，会加速冬枣软化褐变，所以适宜的co2含量为2%－4%。用0.05mm厚的PVC打孔袋包装，这样可以预防co2中毒的同时也可保持袋内湿度。冬枣采收后一般用气调库冷库保鲜贮藏，在低温条件下可以抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。冬枣属鲜食品种，多采用手摘，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2-3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质。
冬枣放在盐水里面浸泡，会出现一个变色的反应，这是正常现象，因为盐水是含有盐分的，对于冬枣来说那会产生一点化学反应，所以才会变色的。没有关系可以使用。以下为题外常识，仅供参考。保护自己的眼睛小常识。眼睛对于我们来说是多么的重要。都说眼睛是心灵的窗户，可是我们要怎么去保护我们心灵的窗户呢，下面介绍几种方法。每天少玩一点手机电脑。手机和电脑的辐射是很大的。现在基本上都是每个人都有一部自己的手机，而每天，我们都会抽出很多的时间去玩手机，我们的眼睛也就饱受手机辐射的影响了，所以每天少玩一点手机就是对我们眼睛的保护。电脑比手机的辐射更大，所以少玩电脑也是对于我们眼睛的保护。不长时间的用眼。我们的眼睛不是不会累，它只是不知道怎么才让你知道它的累。我们自己如果长时间的工作和学习，就会感觉身体十分的疲劳，何况是我们的眼睛呢。对于我们的眼睛来讲，工作或学习四十分钟以上眼睛就会感觉到疲累了，我们要在工作那么长时间后给我们的眼睛一些休息时间，把自己的眼睛闭上一分钟左右，或者看一看远方。不在太阳底下看书和手机。如果我们在有太阳的时候出门不涂防晒霜，不穿防晒衣的话，回到家你就会发现自己黑了一点点，我们的皮肤尚且这样，何况我们异常脆弱的眼睛呢，更不要说在太阳底下玩手机、看书了，这样对我们的眼睛伤害非常的大。小可爱你们可千万不要在太阳底下看书和玩手机，为了我们每个人都有一双明亮的大眼睛。多看一些绿色的东西。绿色代表的是生命和生机。根据科学的证明，发现如果平时多看一些绿色的东西，对自己的眼睛是有很大的帮助的。所以我们在平时多看一眼绿色就是我们为我们每个人的眼睛都投一份保险。平时多看一看绿色这个代表着生命的颜色，为了给我们的眼睛也投入一份生机。平时多做户外一些运动。如果我们平时多做一些户外运动的话，不仅有锻炼身体的效果，还有保养自己眼睛的效果呢。让我们动起来，一起多做一些户外的运动，让自己的身体更健康一点，也让我们的眼睛得以休息一下。以上说了一些关于眼睛的保护，其实眼睛是我们心灵的窗口，平时一定要保护好。希望以上内容对你有所帮助，祝您生活愉快！