香梨,雪梨水果,沙果不同类是什么?那肯定是水果和其他的不同类,因为水果是他们的总称。
水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养,而且能够促进消化。
分类
蔷薇科
梨果:苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨(香梨、雪梨等)、温柏、蔷薇果、花楸等
核果:杏、樱桃、桃(水蜜桃、油桃、蟠桃等)、李子、梅子(青梅)、西梅、白玉樱桃等
聚合核果:黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等
瘦果:草莓、菠萝莓等
芸香科
柑果:橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等
葫芦科
瓠果:西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子(癞葡萄) 等
芭蕉科
香蕉、大蕉、南洋红香蕉等
鼠李科
核果:枣等
葡萄科
浆果:葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等
杜鹃花科
浆果:蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等
漆树科
核果:芒果
猕猴桃科
猕猴桃(奇异果)、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃(奇异莓)、红心猕猴桃等
凤梨科
菠萝(凤梨)
杨梅科
核果:杨梅等
柿科
柿子、黑枣(君迁子)、黑柿等
番木瓜科
瓠果:番木瓜等
桑科
桑葚(桑椹)、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等
仙人掌科
浆果:火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等
无患子科
核果:荔枝、龙眼(桂圆)、红毛丹等
木棉科
蒴果:榴莲、猴面包果(猴面包树的果实) 等
酢浆草科
浆果:阳桃、三敛果 等
千屈菜科
石榴等
棕榈科
核果:椰子、槟榔、海枣(椰枣)、蛇皮果等
浆果:阿萨伊浆果等
藤黄科
山竹等
水果不是同类,其他都是水果的种类,只有水果是统称。 梨为蔷薇科梨属植物,多年生落叶果树,乔木,叶子卵形,花多白色,果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种,多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。梨有降血压、清热镇凉的作用,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汗、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。
梨树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,都能生长结果。在一般栽培管理条件下,可获得高产。梨根系发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。梨干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。梨多数品种先开花后展叶,少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。梨花粉受精后,果实开始发育,花托发育为果肉,子房发育为果心,胚珠发育为种子。果实生长发育过程中,前期主要是细胞分裂,组织分化,后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰:第一次生长高峰出现在新梢停止生长时;第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下,梨根系可周年生长,无休眠期。
梨的营养价值
梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处。
梨的食用效果
1.降血压
能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
2.清肺
能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
3.开胃护肝
增进食欲,对肝脏具有保护作用。
4.防癌抗癌
防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。
5.促进胃肠蠕动
梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
雪梨、香梨、早酥梨……这些常见的梨子品种你都捋清楚了吗
东莞日报社i东莞
香梨 本版图片均由记者 李梦颖 摄
丰水梨
早酥梨
雪梨
皇冠梨
东莞时间网讯 (记者 庄嘉颖)立秋之后,梨渐渐上市了。梨子果肉饱满,清甜可口,含有多种维生素及有机酸,在干燥酷热的秋季食用,能明显缓解咽喉不适的症状,但脾胃虚寒的朋友注意不要贪吃。
在市场上,我们总是能见到不一样的梨子品种,但是你真的能分清它们吗?这周,《好食光》特意跑了多家水果市场,并请教了一位有着多年卖水果经验的陈店主,为大家捋一捋常见的梨子品种。
雪梨
口感:饱满、汁多
外形特点:皮薄呈扁圆形
参考价格:1.98元/斤
说到“梨子”,人们通常会第一时间想到雪梨。陈店主告诉记者,很多人会把“雪梨”和“雪花梨”混淆,实际上雪梨和雪花梨是两个不同的品种。
雪梨树是一种喜欢光喜欢温暖的树,在四川省苍溪县是有名的“雪梨之乡”。 雪梨皮白白的,薄薄的,汁很多,果肉大多比较细润可口,皮上麻点较多,它的果实基本都是圆形或者扁圆形,上面大下面小,雪梨是最容易认的了。
雪花梨是河北的特产,它的果皮为深绿色,较为粗糙,有点硬;果肉鲜甜可口,香脆多汁,含有丰富的糖、蛋白质等诸多营养物质。雪花梨经常被加工成梨罐头、梨汁等食品。它吃起来味道极好,对于清热解毒,利便止咳也有着非常明显的效果。
香梨
口感:汁多、脆甜
外形特点:个小呈椭圆
参考价格:5.8元/斤
除了雪梨,香梨在市面上也是十分常见的,并且爱吃的人很多。陈店主说,很多水果店会打出“新疆香梨”的招牌,因为新疆的香梨尤为出名,其中以库尔勒香梨为代表。库尔勒香梨顾名思义产自于新疆库尔勒,在所有的品种中,库尔勒香梨个头较小,外貌椭圆,但是它味香汁多,皮薄爽口,营养丰富。它的水质达到了90%,在新疆地区,它不仅可以生食,还能做成梨酒、梨膏等食品,有着清热解毒等功效。不过不建议以库尔勒香梨为种植方向,因为库尔勒香梨产于新疆,在别的地区不适应环境。
皇冠梨
口感:松脆多汁带蜜香
外形特点:果皮黄色呈椭圆形
参考价格:3.8元/斤
相比雪梨而言,皇冠梨的外观更美一些,它的果形周正,果实呈椭圆形,果皮黄色,果面光洁,果点小,无锈斑。此外,皇冠梨果心小,果肉洁白,质细腻,石细胞及残渣少,松脆多汁,风味酸甜适口且带蜜香。陈店主说皇冠梨的成熟期比较早,一般在7月下旬左右就会上市。
丰水梨
口感:果肉细嫩,味道浓甜
外形特点:果皮黄褐色呈扁圆形
参考价格:3.8元/斤
丰水梨的外表突出表现为它的果皮呈黄褐色而非嫩黄色,陈店主跟记者介绍说,等到丰水梨充分成熟后,果皮会由黄褐色转为微红色。丰水梨的果肉偏雪白,呈半透明状,如水晶般晶莹剔透,在东南亚国家有水晶梨之美誉。它果心极小,肉质细嫩化渣,爽脆,无石细胞,汁液特多,味浓甜,有香气。它的存放时间最短,室温下只能放10天左右。
早酥梨
甜度:味甜稍淡
外形特点:皮薄呈卵圆形
参考价格:2.5元/斤
早酥梨的果实多呈卵圆形或长卵形,果皮黄绿或绿黄色,果面光滑有光泽,并具棱状突起,果皮薄而脆。其果点和果心都较小,果肉质细呈白色,吃起来酥脆爽口,汁水偏多多。陈店主说,早酥梨味甜稍淡,不喜甜的朋友比较适合吃。
/ 挑选技巧 /
(1)挑选梨子的时候以黄色为主调,颜色青绿可能没熟;如果黄中带黑,有可能已经开始变质,不宜选购;
(2)好的梨子通常形状比较规则,带果柄的比较新鲜;如果有虫眼、损伤或者霉烂的,不宜选购;
(3)上等的梨子捏起来比较饱满坚硬,陈店主提醒消费者,如果梨子捏起来比较松软的,最好不要购买。