1. 大白刁养殖周期
主料 大白刁 250克 辅料 油 适量 干辣椒 适量 葱段 适量 步骤
1.风干过的白刁切开
2.剁成块状
3.放水中泡两小时，泡出多余盐分
4.用厨房纸擦干表面水分
5.下油锅煎至金黄
6.翻过来煎另一面
7.煎好后撒上小葱段
8.放适量干辣椒烧一下关火
2. 大白刁养殖周期多长
在养鱼之前的池塘的大小也是很讲究的，一般以1-3亩为宜，不能太大，太小也是不合适的。
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池塘准备好了，要对池塘进行消毒，一般用生石灰或者是漂白粉都池塘进行消毒，去掉泥巴等。
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池塘放水，在2-3米左右，等待10天左右，然后放入鱼苗，刚开始鱼苗的密度可以稍微大点，往后可以小点。
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经过15天左右，鱼长大之后，可以分池进行饲养，大的鱼苗放一块！小的放一块
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育苗的放养时间也是需要注意的，一般在四月下旬和五月初，水温对鱼的成活率有很大的影响的。
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在日程生活里面要看好鱼池的周边环境和水质，发现情况要及时的处理，也要防治鱼类疾病。
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做好了养鱼前的准备之后，就是好好养鱼了，到了收网的时候，要注意减少对鱼的损伤。
3. 大白刁能养殖吗
材料：刁子鱼，葱，姜，花椒，干辣椒，盐，酱油，糖，胡椒，醋，料酒做法及操作要点：
1. 选购刁子鱼要注意以下几点：1. 因为刁子鱼不耐低氧环境且在流水中生活，所以基本上没有活刁子鱼在市场上销售。
2. 刁子鱼肉非常嫩，所以稍微有点不新鲜鱼肉就脱水了。选购的时候要特别注意避免脱刺脱鳞眼珠内陷的不新鲜鱼。2. 刁子鱼去肠腮鳞，洗干净，如果鱼很大就在鱼身上划斜刀方便进味。鱼身内外抹上盐，干辣椒（可选），姜片，花椒。肉厚的部位多抹点盐，肉薄的地方少抹点。
3. 腌制至少2小时，如果是腌制过夜最好是放冰箱里。如果想吃到蒜瓣肉，最好在鱼身上压重物比如装水的饭盒或者洗干净的大石头。这样，鱼肉会更紧实有弹性。
4. 下油锅煎之前，把花椒，生姜，干辣椒等等扒掉待用。
5. 铁锅洗干净，烧辣，加三大勺油，晃动锅用油把锅里面全部覆盖。油烧得稍稍冒烟的时候，下鱼，视鱼和锅的大小而定看是放一条还是两条。
6. 油锅转中火，转动锅到鱼身相应部位，保证鱼的一面均匀地被煎熟。整个过程不要频繁翻动鱼。鱼的一面被完全煎好的标志是，轻轻晃动油锅，鱼会跟着晃动。这样，鱼皮也是最大程度上完整无缺，不会破掉。
7. 这时候再翻面接着煎鱼。操作要点同步骤6.
8. 煎鱼的间隙可以配调料。在碗里倒入少许料酒，酱油，醋，胡椒，糖，鸡精，搅匀。喜欢吃辣的可以加豆瓣酱或者干辣椒。酱油少放或不放，因为鱼已经被腌过进味了。
9. 煎好的鱼上撒腌鱼所用花椒，生姜，干辣椒；倒入步骤8里的调料。不要加水。慢慢等着汁液收干，中途翻动鱼身两次保证味道均匀。
10. 汁液收干后撒上葱花装盘。
4. 大白刁养殖方法
材料
大白刁（翘嘴白），盐，姜蒜末，油辣子或辣椒粉，花椒粉，生抽，醋，白砂糖，葱花
做法
1、大白刁去鳞后从背上剖开后洗净，抹干水，再抹上少许盐，最好是用竹片撑开成鱼片挂阴凉通风处风干。
2、风干至鱼干身，但肉又不至太过干（别成腊鱼了），稍有点点软就可以取下来做菜啦。
3、锅里放底油，烧热，把鱼放锅里中火煎至表面金黄。
4、一面煎好后翻面再煎，至两面金黄就可以。
5、把鱼推一边，用锅里的底油煎香姜蒜末。
6、再加入油辣子、花椒粉、生抽、醋、少许白砂糖调味，最后撒点葱花，把料汁浇在鱼上即可出锅。
5. 大白鱼养殖
鲈鱼（Lateolabrax japonicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”
鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用
鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品
一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种
6. 大白刁养殖技术视频
我们老家老人晒是先内脏弄干净！用盐腌一天，再晒干。
都是天气凉爽时做。
不然盐腌了晒太阳时也容易坏掉。
直接不腌就晒干，我没见人干过。
我湖北的，我家妈妈再非冬季时腌过鱼，放冰箱里方两天入味再大太阳晒干也可以。
盐要看着给，太少温度高容易坏。
太咸又难吃。
反正腌得时候得温度低。
7. 大白刁养殖周期多长时间可以卖
刁子鱼腌制须四小时以上，然后置于户外凉晒或风干，这样可以减少鱼之水份。
然后准备一个平底锅，倒入适量的油，开大火。等到锅里面的油有七层热之后，转小火，然后将刁子鱼放入，可以两三条一起煎，新手可以一条一条的煎，只是比较耗时间。待一则色泽微黄即可翻面续煎，如果看到锅里的油太少之后，可适量加一点油。