1. 种植藕技术
1、温度：莲藕在15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20～30℃，水温21～25℃。结藕初期要求温度亦较高，后期则要求昼夜温差较大，休眠期要求保持5℃以上，低于5℃易受冻。
2、光照：莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严，前期光照充足有利于茎、叶的生长，后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。
3、水分：莲藕萌芽生长阶段水位5～10厘米为宜，生长旺盛阶段要求水位30～50厘米，以后随着植株的开花、结果和结藕水位又宜逐渐落浅，休眠越冬只需土壤充分湿润或保持浅水。
4、土壤：莲藕生长以富含有机质的壤土和粘壤土为最适，有机质的含量至少应在1.5%以上，土壤pH要求在5.6～7.5之间，以6.5为最适，要求氮、磷、钾三要素并重。
莲藕的种植方法
1、选用良种：种藕选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满、早熟丰产的浅层莲藕品种，并力求大小均匀。
2、施肥整田：选择肥沃、泥层较深、排灌方便且上年种植水稻的田栽藕较好，在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000～3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。
3、栽植时间：选择晴天下午先在田中将藕种按照所需的株行距排列好，再根据藕身的大小用手挖沟栽下，种藕的前端向下斜，后端稍露土面，有利于接受光照和空气，促进发芽。
4、栽植方法：入泥深度为覆泥盖没藕身和藕芽为准，靠田埂四周的离埂栽植时注意一律藕头转向田心田平泥化时开沟或开塘种植。
5、除草摘叶：莲藕定植后一个月左右浮叶渐枯时摘除枯叶，封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走，出现花蕾或开花时常把花枝折弯但不摘断。
6、合理追肥：在3～5片立叶时亩施高氮磷复合肥25～30公斤，在满田立叶时亩施高氮钾复合肥30～35公斤，在终止叶出现时亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。
7、调节水位：莲藕从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以提高地温，利于出苗，随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米，结藕期及采收前宜灌浅水。
8、理顺藕头：莲藕在6月份时藕藤迅速向四周生长，要进行人工理藤，于中午时刨开泥巴拉起藕藤，转头理向空白地再埋入土中即可。
9、成熟采收：当地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分，青荷藕多在8月份进行，收枯荷藕为入秋后至次年3～4月。
2. 藕的养殖技术
莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长。在富含有机质，土层较为深厚且储水性强的粘性土壤中生长最佳。
二、光照：
莲藕喜光，在莲藕生长期间一定要保持充足的光照，有助于莲藕的生长，缺少光照会导致莲藕生长缓慢，果实质量差，失去商用价值。
三、施肥：
莲藕主要是以有机肥为基肥，肥料必须充分腐熟。生长期间需进行追肥，注意氮磷酸肥的配合施用，也可增施硅质肥及硼肥。
四、温度：
莲藕是喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28-30℃。昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。
1.病害：莲藕的主要病害为黑根病和叶枯病。它们会危害莲藕的叶片和根茎部位，严重可造成死亡。栽培前选用无病种藕栽种，同时清除病株，彻底清除发病藕田病株及病残体。
3. 科学种藕技术
水缸种莲藕怎么种
莲藕水缸种植技术
由于市场上销售的花盆底部都有空，所以在在种植莲藕前应该用水泥密封花盆底部，使花盆不漏水。
一：盆土。莲藕的种植技术对于土壤的情况需要灵活掌握。莲藕对于土质的要求不高，但盆土一般要加到喷盆体的2/5或1/2，若是莲藕粗大，可以多加一些盆土，反之亦然，而且土质松软，密度小的也可以多加一些，最重要的是，加完盆土后，要在盆内注水浸泡一周左右，若盆水为浓绿色并有大量黄绿色气泡生成，就说明盆土过肥，可以用清水冲洗，直到盆水为淡绿色，清澈见底方可栽种。
二：施肥。盆栽莲藕比食用莲藕的耐肥能力要弱，盆的容积有限，莲藕在地下的伸展空间小，根系密集，所以盆栽莲藕不能盲目的过多施肥。总的施肥原则是，浮叶期要少施肥，立叶期要施肥要勤，但量不要过大，花果期的施肥要多，施肥时，肥料不能与荷叶接触，直接放在盆中心的水里。
三：浇水。由于盆地不漏水，夏季是生长旺季，但雨水也是最多的，并且还能蓄水，冬季休眠期不要加水，所以莲藕的种植技术一大秘诀还在于不需要勤浇水，一般情况下，在生长旺盛时每周浇一次水就可以了，确保它不缺水，对于水质也没什么要求，无污染的荷塘水即可。
四：虫害。荷花出淤泥而不染的原因便在于表面有一层蜡性物质，因此只要放在通风向阳处，基本是没有什么病害的，只有在早春时节可能会感染蚜虫，用用洗衣粉加水600倍稀释，就可以喷杀。南方可能会长出青苔或浮萍，可以人工捞出即好。
五：越冬管理。这是莲藕种植技术的一大重要事项，在降霜之后，要剪除叶柄、花梗、枯叶。在盆中加满水，依据地域的不同，采用不同的方式，长江以南可以直接露地越冬，黄淮地区，用双层膜原地覆盖，东北、西北地区，盆上盖一层塑料膜，膜上要加一些土，然后再盖膜。
4. 田间种藕技术
莲藕的繁殖方式：
【莲籽繁殖】由于莲籽外披一层坚硬的果壳，先要将果壳凹入的一端敲破，然后浸泡在26-30℃水中催芽。待芽长出，还要浸在水中以防脱水萎缩，长到4叶1鞭，便可定植大田。莲籽繁殖因初期生长缓慢，必须提前1个月在保护地育苗，才能在当年结成有商品价值的藕。
【整藕繁殖】将主藕连同子藕及孙藕的整支按照一定行株距栽下，栽种的办法，顶端插入泥中，尾梢露出泥面，斜向插下。
【子藕繁殖】子藕是指主端上分枝的侧枝。子藕有一节的、两节的，还有四节子藕;这与子藕在主藕上着生的部位有关，愈靠近藕头着生的子藕，节数愈少;愈靠近藕梢部位的子藕，节数愈多。不论是哪一节子藕，均可切下单独作藕种繁殖。
【藕头繁殖】即用主藕顶端一节切下来做种，也可切下子藕顶端一节藕头做种。
【藕节繁殖】即从节上切下5-6厘米一段作种，这是利用藕节上的腋芽来进行繁殖。
【顶芽繁殖】即用主藕或子藕顶端的芽连同基节切下，插在软泥土苗床中，扦插时，如气温尚低，需用塑料薄膜覆盖。待顶芽的基节上长出不定根，顶端长出2-3片小叶，外界气温又已稳定在15℃以上时，方可定植大田。定植方法：将不定根及莲鞭均埋入泥中，小叶露出水面，栽后要注意浅水灌溉，以提高泥温，促使早发。
【莲鞭扦插】待田间莲藕上的芽伸出莲鞭，长到分枝后，将带有顶芽的两节莲鞭(上面保持两片叶子)，完整挖起移栽于大田中，栽时芽头及莲鞭均浅埋泥中，荷叶要伸出水面
5. 种藕种植方法
栽培技术
1. 种苗准备(1)种藕选择。种藕应在原田内越冬，种植前随挖随栽，不宜在空气中久放，从采挖到栽种不超过10d。短期贮藏，可浇水保湿或浸泡水中。种藕应来自无严重病虫害区域，无病虫为害，机械损伤少，并以粗壮的主藕为好，每一节间距不超过20厘米，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，并带有1～2支子藕，质量在0.5千克左右。取种藕时应带15%左右的泥，起保护作用。
(2)种藕消毒。可在种植田中直接建简易消毒水凼，一般每亩建4个，宽1.5米，长2米，深30厘米。每凼内放药剂嗯霉灵0.3千克+多菌灵0.9千克，嗯霉灵终浓度为3000倍液，多菌灵终浓度为1000倍液，放入种藕40支，浸泡24小时消毒。
2. 莲田选择和准备
(1)莲田选择。湘莲的种植环境条件应没有大气、土壤和水源污染.莲田应避风、水流平缓、水位稳定、水源充足、地势平坦、排灌便利，常年水深在5～30厘米、最高水位不超过1～1.2米，且淤泥层较厚，能保蓄水分，以富含有机质的黏壤土为好。
(2)莲田整理。于大田定植前15天整地，耕翻深度达25～30厘米。要求清除杂草，耙平泥面。
(3)大田消毒。在种藕栽植5天前结合翻耕整地，每亩用生石灰80千克+硫磺粉5千克满田撒施消毒，然后立即翻地耙平，保水2～3厘米后让水自然渗透。
3. 湘莲种植(1)定植时间。清明(4月5日)前后，当气温稳定在12～16℃时即可定植，湖南一般在4月上中旬定植。
(2)种植密度和方法。一般行距3米，株距2米，每穴种植2支，采用斜植法，按一定的距离扒一斜形沟，深13～17厘米，使种藕藕头与地面成20度～30度，埋入泥中，以免莲鞭抽生时露出土面，后把藕稍翘出水面，以利于阳光照射，提高藕温。采用水凼种植；稻草盖种保温，每凼覆盖稻草3～5千克；浅水增温，栽植凼内保持浅水层3～5厘米，遇到寒潮加深水层至10厘米。
4. 莲田管理
(1)水位管理。整个生长季节内，莲田都应保持一定水位，但不同时期有所不同。生长期气温较低时，水位应适当浅一些，萌芽前水深6厘米；发芽至立叶出现前，水深4～7厘米：夏季高温，水位应深一些，20～25厘米；冬季应适当深水防冻和遏制病虫害，水深15～20厘米。
(2)肥水管理。基肥一般每亩施腐熟人畜粪或厩肥1500～2500千克，或施绿肥3000～3500千克，深水藕田易缺磷。还应施过磷酸钙30～40千
6. 种藕的技术
大地紅藕种植技术
1、种植环境
莲藕是一种水生植物，所以首先要以水田为目标，在莲藕整个种植周期内都不可缺水。莲藕喜温，其温度要保持在15度以上。并且莲藕的耐荫能力是比较差的，因此还要保证种植地有充足的光照。其种植土壤要有充足的营养、腐殖质丰富，可促进莲藕的生长。最后种植地周围要有一定防风植物，防止风量过大导致莲藕茎叶折断。根据莲藕对种植环境的要求选好种植土壤后再准备种植。
2、适时栽种
莲藕分为浅水与深水两种品种，浅水品种适宜生长在水位20厘米的水田内，成熟时间较早，反之深水品质适宜生长在1.5米左右的水田中，成熟时间较长。然后根据种植地区控制好栽种时间，在南方一般在3月左右进行。要保证种藕完整、藕身与藕节有明显的大小差异。播种后水田水位至少要保持在6厘米左右，促进种藕的生长。然后随着生长时间的推移逐渐加深水位。
3、水肥管理
刚刚也说了莲藕是生长在水中的，所以水分是莲藕种植的一种必需物质。我们要根据季节的天气变化来控制水位。在夏季的时候，高温干旱，这个时候莲藕对水分的需求也会大量增加。因此尤其是在夏季不可出现缺水现象。莲藕的生长对营养的需求也是比较大的，所以我们还要做好施肥工作。但要注意用量，一次不可施肥过多，防止肥料过多导致烧根，施肥时以多施少量为原则。
4、病虫害防治
病虫害是在种植莲藕的时候最需要注意的。因为病虫害对莲藕的危害轻则导致大幅度减产，重则导致绝收。所以我们在种植的时候，一定要做好预防工作。定期消毒，控制好水肥量，加强防治工作。莲藕常见的病虫害有枯萎病、病毒病、刺蛾等。我们要对这些常见的病虫害有所了解，便于及时发现发病情况。在发病后一定要及时查明具体是什么病虫害，然后做出对应措施。