为什么要保持蛋鸡饲料中一定的蛋白能量比？
保持蛋鸡饲料中一定的蛋白能量比是十分重要的，因为蛋白 质和能量都是蛋鸡重要的营养素，两者缺一不可，不能互相代替。
鸡有一个生理特点，可以在一定范围内依据伺料的能量浓度调节 采食量，能量浓度高,采食量就少;能量浓度低，采食量就多。因 此,饲料能量浓度变化时，蛋白质水平也应随之调整。
当能量浓度
提高时，蛋白质含量要相应提高;反之，则要降低，以保持一定的比 例关系。否则将出现两种不良后果，一种是用低能高蛋白饲料喂
鸡时，鸡为满足能量的需要食人过量的蛋白质，从而增加机体的负 担并造成蛋白质的浪费;另一种是用高能低蛋白伺料喂鸡时，鸡采
食量相对减少，能量得到满足时蛋白质尚未满足需要，同样会影响 蛋鸡产蛋。
因此，在正常饲养管理条件下，配制蛋鸡日粮时，应根 据饲养标准选择适宜的蛋白能量比。当然，在某些情况下,对蛋白 能量比也可灵活掌握。例如，冬季寒冷环境下，蛋鸡维持需要的能 量增加，采食量增多，为了防止食入过量的蛋白质,应适当降低蛋 白能量比;相反，夏季高温环境下，则应适当提高蛋白能量比。
又
如，当蛋白质饲料氨基酸不平衡时，蛋白质利用率低，应适当增加 蛋白质的比例。只有这样，才能满足蛋鸡的营养需要，最大限度地 提高产蛋性能。
蛋鸡常用能量饲料大麦的特点是什么？
蛋鸡常用能量饲料大麦的特点是：大麦作为能量饲料使用的大麦，粗蛋白质含量约 12%。氨基酸组成中，赖氨酸、色氨酸与异亮氨酸等的含量高于玉米，特别是赖氨酸，有的品种可达0.6%，比玉米高 1倍多，是能量饲料中蛋白质品质最好的。无氮浸出物含量多。粗脂肪含量<2%，不及玉米含量的一半，其中一半以上是亚油酸。钙、磷含量较高，胡萝卜素和维生素D不足，硫胺素多，核黄素少，烟酸含量丰富。大麦中卩-葡聚糖和戊聚糖的含量较高，还含有单宁，蛋鸡日粮中用量一般为 2.0%，最好在10%以下。与小麦一样，可通过添加相应的酶制剂改善葡聚糖和戊聚糖的消化率。
