用什么药可以药到野鸡？
高度酒精，
大家有没有好的药膳鸡介绍。。。。说说功效和做法。。。。
寒冷天的补气养血佳品-药膳鸡汤
原料：
鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。
做法：
1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；
2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。
备注：趁热吃。药材一次不要放太多。
黄芪主要功用倪朱谟：“黄芪，补肺健脾，实卫敛汗，驱风运毒之药也。故阳虚之人，自汗频来，乃表虚而腠理不密也，黄芪可以实卫而敛汗；伤寒之证，行发表而邪汗不出，乃里虚而正气内乏也，黄芪可以济津以助汗；贼风之疴，偏中血脉而手足不随者，黄芪可以荣筋骨；痈疡之证，脓血内溃，阳气虚而不敛者，黄芪可以生肌肉，又阴疮不能起发，阳气虚而不愈者，黄芪可以生肌肉。”（《本草汇言》）
党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”
当归功能主治： 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
枸杞性味：味甘；性平。
归经：归肝经；肾经；肺经。
功能：养肝；滋肾；润肺。
主治：肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。
补气养血药膳鸡汤
原料：
乌骨鸡、葱结、姜片。
当归、党参、黄芪、红枣。
做法：
将葱、姜铺在锅底；放上乌骨鸡，加水没过鸡。
煮开后，撇去浮沬，然后放上药材，（不要太多，）煮开后小火焖40分钟，（喜欢吃烂一点的多焖一点时间）出锅后放上适量的食盐即可。
月母子药膳鸡的做法
功效：脾肺调养、 气血双补、 补虚养身、 营养不良、
工艺：炖
主料：乌骨鸡1500克
辅料：人参8克,黄芪10克,当归10克
调料：料酒15克,鸡油10克,胡椒粉2克,鸡精2克,姜5克,盐7克
做法：
1. 将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水；
2. 人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片；
3. 老姜洗净，切成指甲片；
4. 锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、人参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉至软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。
健康提示
生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。
白参（糖参）的功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。
红参的功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。
黄芪功补三焦
李东垣：“黄耆既补三焦，实卫气，与桂同功，特比桂甘平，不辛热为异耳。但桂则通血脉，能破血而实卫气，耆则益气也。又黄芪与人参、甘草三味，为除燥热、肌热之圣药。脾胃一虚，肺气先绝，必用黄芪温分肉、益皮毛、实腠理，不令汗出，以益元气而补三焦。”（引自《本草纲目》）
具有补血补气，宁神益智，健脾益肺，特别适宜母子体虚，气虚失血，贫血等食用。
当归功能主治： 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
食物相克
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
滋补药膳鸡汤火锅
食材明细 鸡半只 炖鸡药材一袋 盐 金针菇 白苋菜 糯玉米3个 水豆腐3块 油豆腐 适量 莲藕一节
在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。
这次用的药材是在超市买的炖鸡药材包，里面主要含有：红枣、干葛、百合、枸杞、玉竹、当归、花旗参、白芪、党参，桂圆等。
1、鸡半只，洗净。
2、鸡剁成大块放汤锅中。
3、药材准备。
4、将药材洗净放入汤锅中。
5、加满水，电磁炉调到“煲汤”档（温度始终保持在160度）。
6、鸡汤煨制2小时。
7、金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的）。
8、白苋菜洗净（也可用其他自己喜欢的菜）。
9、玉米切块，等火锅最后时加进去煨，味道会很好的。
10、水豆腐洗净切块。
11、油豆腐一袋，略微用开水烫一下。
12、莲藕一节洗净刨皮，切片。
13、鸡汤煨到最后加盐调味。所有材料准备妥当，可以开始吃火锅了。
14、在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的鸡汤哦！最好再来一个鸡腿和鸡翅！
小贴士
1、部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来。
2、消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情。
3、肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。
