一、鸡黄曲霉毒素中毒有哪些典型症状和病理剖检变化？
进行病理剖检主要是对病鸡的各种组织脏器进行观察分析，判定病理变化的部位、性质及其程度，为确定病性提供客观依据。
为此，在剖检时必须按照一定的顺序科学地进行，以免可能漏检甚至因操作不当而损坏部分脏器，产生错误的判断。在剖检时必须选择发病濒死期或刚死的病鸡，因为这时病鸡的病理变化较典型地反映病性，具有临床诊断意义。
进行病理解剖的顺序是由表及里，首先是从体表到体腔，然后逐一观察体腔各个脏器，从表面到内部。主要观察各种组织有无出血、瘀血、充血，水肿积液，坏死溃疡，有无组织增生或肿瘤等。
（1）体表组织。首先检查鸡的尸体表面组织，注意病鸡的体况，头面部和天然孔的状态，体表有无肿瘤或外寄生虫等。然后用消毒溶液浸湿的纱布把羽毛充分沾湿，使羽毛和附着的尘土不到处飞扬，以便进行剖检。
（2）剖解体腔，检查皮下组织。首先，将尸体仰放在搪瓷盘或垫纱布上，用解剖刀或锋利的刀片纵直切开腹壁和两侧大腿之间的疏松皮肤，切断连接处的肌膜，同时把两侧大腿骨拉平，使与腹壁脱离，使之平稳仰卧，便于剖解。
随之，在龙骨末端的腹壁处的皮肤作一横切线，连接大腿两侧切口，使整个胸腹以及颈部的皮下组织和肌肉充分暴露，仔细检查胸肌的发育状况、颜色及有无出血，皮下有无水肿，血管有无淤血或出血。
最后，打开体腔，即进一步横向切开龙骨与肛门间的后腹部的腹壁，延伸至腹的两侧；再从腹壁两侧沿着肋骨关节向前方剪开肋骨和胸肌，把乌喙骨和锁骨都剪断，使整个胸壁翻向头部，清楚显露出整个胸腹和腹腔器官。
（3）检查内部组织器官。首先，不触动体腔内器官，检查它们自然状态下有无病变。然后用灭菌器械采集需要进行实验室诊断的样本。肠道病料的采集应在最后。
消化系统的检查：剪断食管的末端，取出整个胃肠道：腺胃、肌胃、胰腺、小肠和大肠（包括盲肠）。用剪刀将腺胃与肌胃沿纵向剪开，观察粘膜和上皮组织，注意有无寄生虫。患鸡新城疫的病鸡可常见腺胃乳头出血，有的还形成溃疡。其次，剪下十二指肠，仔细检查十二指肠和盲肠的外部，有无充血；然后将肠管切开，检查肠内容物及粘膜。比如鸡新城疫的特征性病变是小肠粘膜呈急性卡他性或出血性炎症，且表面散在覆盖假膜的出血性溃疡；鸡肠球虫病则在小肠粘膜含有大量灰白色的小斑点，无溃疡；鸡结核、白血病、马立克氏病、恶性肿瘤和严重的绦虫病在肠壁上生成大小不等的肿瘤结节；鸡盲肠球虫病或组织滴虫病的特征是盲肠肿大，肠腔中含有血液或坚硬栓塞物。
肝脾的检查：首先是肉眼检查。检查肝脾的体积大小、硬度、颜色、有无出血及其他病灶。鸡马立克氏病或淋巴白血病时肝、脾肿大，色泽变淡，且表面有灰白色斑纹或大小不等的肿瘤结节；鸡急性霍乱可出现肝脏表面数量不等的灰白色坏死斑点。鸡结核病的表现是肝脾表面出现多量灰白色或淡黄色、切面干酪样的结节。
肾脏、卵巢和睾丸的检查：健康鸡的肾脏呈分叶状，紧贴在腹壁的骨结构内。卵巢经常位于左侧，另一侧的卵巢不发育。主要在原位观察肾脏的体积和颜色，卵子的形状、大小和颜色以及输卵管壁的完整性。患马立克氏病或淋巴白血病的病鸡常见其肾脏和卵巢或睾丸明显肿大，呈灰白色。鸡患肾型传染性支气管炎或内脏型痛风时肾脏表面有白色尿酸盐沉着，输尿管扩张，充满白色尿酸盐；在慢性鸡白痢和鸡伤寒时，常见到卵巢形态不整，颜色发生改变。
心脏和肺的检查：主要检查心脏的内外膜、心肌的颜色以及心包的内容物和有无粘连；肺的颜色和质地，气囊的状态等。鸡患急性败血性传染病时心脏内外膜上通常有出血斑点；雏鸡白痢和鸡伤寒时可见心外膜上有小的灰白色坏死点；霍乱、大肠杆菌病和鸡沙门氏菌病的病鸡心包中蓄积含有纤维素凝片的渗出物；患曲霉菌病的雏鸡肺和气囊膜上生成灰白色或黄白色的小结节；雏鸡白痢的肺表面有灰白色针头大结节。
腔上囊（法氏囊）的检查：切断腔上囊与泄殖腔的连接使之脱落，检查其表面和大小，并切开检查其内容物。
嗉囊、食管和气管的检查：将尸体的头部朝上，剪开嘴的上连合、口腔和咽喉，直到食管和嗉囊。首先检查整个上部食道，注意粘膜和内容物。鸡嗉囊秘结时，嗉囊胀大，充满酸臭的食物或坚硬植物根茎。其次再从喉头剪开整个气管和两侧支气管检查上呼吸道。鸡传染性喉气管炎时气管出现出血性炎症，含有干酪样渗出物或出血性粘液。传染性支气管炎时，气管中含有粘液性渗出物，在支气管内有干酪样物质阻塞。
神经系统的检查：将尸体的背部朝上，除去背部的皮肤和羽毛，在肩胛骨和脊柱之间，检查臂神经丛。再复到原来的卧位，将大腿部肌肉分离，检查坐骨神经。神经型马立克氏病的症状是神经纤维的体积明显增粗，颜色变灰白或黄白半透明状。如有必要检查中枢神经系统，除去头部皮肤，用骨剪或大剪把颅骨剪开，小心分离整个大脑和小脑，观察大小脑的大小、形态、颜色及质地的变化。
二、禽霍乱有哪些典型症状和病理剖检变化？
1)急性型：由毒力强的毒株引起，表现为体温升高，食欲减少，口、鼻分泌物增多而引起呼吸困难，摇头企图甩出喉头黏液，腹泻，拉黄绿色稀粪。
蛋鸡产蛋量减少，一般在发病后1?3天死亡。
剖检时可见心冠脂肪上有出血点，肝、脾肿大，质变脆、表面密布有大量针尖大的圆形灰白色坏死点，肠道出血严重，肠内容物呈胶冻样，肠淋巴集结环状肿大、出血，有的腹部皮下脂肪出血，产蛋鸡卵泡出血、破裂。
（2)慢性型：常见于流行后期，也可能由急性转变而来，病鸡表现为消瘦、下痢、鼻炎、关节炎、肉髯肿大。
病程较长，可拖延几周，蛋鸡产蛋减少。
三、鸡传染性支气管炎有哪些典型症状和病理剖检？
传染性支气管炎的症状和病变比较复杂，可分成以下几种类型。
（1）呼吸道病变型 主要表现沉郁，集聚到热源处，张口呼吸，咳嗽、打喷嚏，吸气时有罗音。病鸡采食量减少，下痢，体温升高。雏鸡感染后流鼻涕，严重时死亡。大、中雏鸡感染时，因气管积有多量黏液，“咕噜”音比幼雏明显。
病鸡的喉头、气管内有水样或黏稠的黄白色分泌物，黏膜充血、水肿、增厚。气囊混浊、增厚，有黄白色干酪样渗出物。
（2）产蛋异常型 传染性支气管炎病毒可侵害卵巢和输卵管，因感染鸡日龄的不同，表现症状不同。
幼雏、中雏感染后，日后所产蛋中，畸形蛋、石灰样蛋壳、水样蛋清或与蛋黄分离的劣质蛋较多，部分鸡还可造成永久性生殖器官功能损伤而失去产蛋能力。
开产前后鸡感染病毒时，表现开产期推迟，产异常蛋（软壳蛋、薄壳蛋、蛋壳粗糙），蛋形不整，大小不匀及蛋内容物异常（水样或混浊蛋清、蛋清与蛋黄分离等）。产蛋鸡群发病时除轻微的呼吸症状外，产蛋率可由原来的7成减少到3成。
此类病型的病理变化表现为输卵管发育不全，输卵管短、粗糙，管腔狭小、闭塞，局部形成囊肿。卵黄凝固或囊泡化，部分卵泡充血、出血或卵泡软化、破裂，卵黄流入腹腔，腹膜混浊变黄，腹腔内有凝固的卵黄，腹水呈黄色浑浊。有时由于输卵管妨碍了鸡蛋的形成，使排出的卵掉入腹腔，引起卵黄性腹膜炎。
（3）肾病变型 多见于3～10周龄鸡，发病初期出现轻微的呼吸道症状，持续1～4天，此时症状轻，不易察觉。此后鸡群突然发病数增加，病鸡挤成一团，厌食，口渴，排出水样白色稀粪，体重减轻，脸部皮肤发紫，鸡冠变暗，拱背。感染后6～7天开始死亡，10～12天达到死亡高峰，约20天后停止死亡。
产蛋鸡出现轻微的呼吸症状48小时后，产蛋量开始下降，可下降3～5成，蛋壳变得粗糙，蛋形变圆，用此蛋孵化时死胚增长10%～30%，病鸡康复后产蛋量恢复不到原来水平。
剖检病死鸡可见肾肿大，颜色变淡，呈黄色，肾小管和输尿管因尿酸盐沉积而扩张，肾脏呈现红白相间的“花斑肾”。
（4）尿石症 为传染性支气管炎病毒引起的一种慢性肾炎类型。病鸡表现瘦小，鸡冠苍白，肛门周围羽毛污染白色粪便。
剖检可见肾脏萎缩，输尿管扩张，管腔内有较多1～5毫米的沙粒状尿石。
（5）腺胃病变型 近几年发现的发生于20～90日龄鸡的一种新病型，病初表现生长缓慢，采食饮水减少，拉稀，有呼吸症状。发病中、后期病鸡耷翅、闭眼、羽毛松乱，有的鸡出现张口呼吸，咳嗽。病鸡消瘦，鸡群体重差异很大，最后病鸡因严重衰竭而死亡。
剖检可见腺胃肿大，变圆，腺胃壁增厚，腺胃黏膜出血、溃疡，有的鸡腺胃乳头肿胀、出血或乳头消失、坏死、凹陷，有乳白色黏稠物流出，肠道有不同程度的肿胀、出血，十二指肠肿胀明显。约30%的病鸡伴有肾肿大或尿酸盐沉积。
此外，英国学者从肉鸡还分离到能引起肌肉发紫、震颤，呼吸困难而导致迅速死亡的传染性支气管炎肌病变型病毒株，剖检可见严重的气管炎症和双侧肌肉出血。
四、如何剖鸡？
材料：宰杀鸡一只工具：菜刀或是剪子（开膛用）制作方法：
1、新鲜宰杀的鸡放在案板上，肚皮冲上方的位置，用刀（或剪子）从鸡肛门的位置下手，割开鸡肚子。
2、开膛后的鸡肚子里，能看到很多的内脏和血块。
3、用手揪掉鸡肚中的内脏放置在一边。
4、再将鸡剁去头和爪子，将鸡肉分割。
5、收拾好的鸡肉用清水冲洗干净，放在盆中备用即可。
五、剖鸡是从背上剖吗？
①膛开：先在鸡(鸭)颈和脊椎骨之间开一刀口取出嗦囊，再在肛门前开一刀口取出内脏。要注意不要弄破肝脏与胆囊。这种方法适应烹制整鸡(鸭)，如清蒸整鸡、红煨整鸡、油淋肥鸡等。
②肋开：在脊前上沿脊椎骨至尾部开一长口取出内脏和食嗦囊。这种开法又称大开，适用于熏腊鸡，经改切可烹制麻辣子鸡、东安鸡等。
③背开：此法是从背部开刀取出内脏等物，此方法适合于填装东西。盛在盘中时胸部朝上，看不见切口，较为美观。
六、猪剖检的步骤？
猪剖检是一种常见的疾病诊断与预防的方法，在猪场和兽医诊所中应用广泛。它的步骤包括以下几个方面：
1. 猪的准备：首先要选择健康的成熟猪进行剖检，将猪固定在手术台上，清洁猪的腹部，并进行局部麻醉。
2. 确定开膛位置：根据需要开膛的部位，一般是从腹部中线或乳头间隙开口。
3. 开膛：在完成上述步骤后，进行开膛。用手术切口缝合夹在手术口边缘处，紧张肌进行根除。
4. 观察脏器：开膛后，依次取出内脏器官，进行观察。如肝、脾、肺、肾、胃等。
5. 采集样本：在观察脏器的同时，对发现异常的脏器或组织进行取样。
6. 清洗内脏：为了便于观察和取样，可以将内脏清洗干净并放置在工作台上。
7. 检查标本：对采集到的组织标本进行特定的检查，如化学分析、细胞学分析和病毒学分析等。
通过猪剖检技术，兽医可以及时发现疾病和异常情况，并加以诊断和治疗，从而保障猪的健康和产出。
七、羊口蹄疫过敏剖检症状？
主要是心肌变化，心肌会变软！过敏死亡是不可避免的，建议下次进行疫苗注射的时候，提前准备好肾上腺素等抢救药品。
八、鸡剖肚子还是背哪里？
鸡剖肚子。剖鸡先从鸡大腿两内则剖开鸡肚。这样鸡就剖开了。
九、剖检猪时应注意哪些事项？
（1）剖检时间最好在病猪死前进行，对已经死亡的猪只，应在死后尽早剖检，以防尸体腐败分解，影响原有的病理变化，因此剖检尸体越新鲜越好。
（2）剖检场地最好在光线充足、用水方便、有下水道的室内进行。若条件不许可，则应选择一个比较偏僻的、远离村庄、厩舍、水井、河渠和交通要道的干燥地方进行。并且要用干草或塑料布垫在地上，剖检完后，把尸体连同污物一起妥善进行消毒掩埋处理。
（3）要准备好剖检器械，可根据具体条件，一般用刀、剪均可。剖检常用的消毒液有3%来苏儿溶液、0.1%新洁尔灭溶液、石炭酸等消毒药剂。
（4）剖检过程中，剖检人员应注意自身的防护，尤其是剖检可能有人畜共患传染病的猪尸体，更应注意流水线和防止病原扩散。运送尸体时，要避免分泌物外流，散布病原，造成传播。
（5）剖检以后，要根据病理变化，结合流行病学调查、临床检查和实验室检验，进行全面的综合分析，做出准确诊断。
十、尸体剖检顺序和步骤是怎样的？
一般剖检都是先体表后体内，通常的剖检顺序是如下：
①尸体的外部检查：观察被毛、皮肤、结膜、天然孔状态，检查动物营养状况、有无外寄生虫等。
②尸体的内部检查：⑴剥皮和皮下检查。⑵ 腹腔的剖开和腹腔脏器的视检。⑶胸腔的剖开和胸腔脏器的视检。⑷腹腔器官的采出。⑸胸腔器官的采出。⑹口腔颈部器官的采出。⑺颈部、胸腔和腹腔脏器的检查。⑻骨盆腔脏器的采出和检查。⑼颅腔剖开、脑的取出和检查。⑽鼻腔剖开和检查。⑾脊椎管的剖开、脊髓的取出和检查。⑿肌肉和关节的检查。⒀骨和骨髓的检查。
