1. 过山鲈养殖
鲈鱼属于比较容易饲养的！
水质调节是重点
鲈鱼虽然好养，但对密度水质要求相对来说，是比四大家鱼的条件要求高的。适度的稀养，有助于降低病害。对于水源条件较差的精养塘，即要高产，还要防病，那就只能增加水质调节的投入，才能做好疾病的防预。
2. 山东鲈鱼养殖
鲈鱼的饲料管理及投喂养殖技术应用时，应该采用鲈鱼专用的膨化饲料进行投喂，而在投喂期间，应该提前搭设好相应的投喂饲料台，首先确定位置，保持适中，然后采用竹制或是木质的跳板将其深入饲养池塘的水面中； 在进行饲料投喂时，应该做好喂养时间的控制，实现定量、定质、定时，比较常见的喂养时间会控制在2次/d，投喂时间段为早晨日出一次、晚上日落一次。
投喂的饲料食量具体需要控制在鱼平均体重的2-4%之间。
另一方面，在进行加州鲈鱼的饲料投喂过程之中，还需要特点注意投喂的范围和保持适当的节奏，保持“慢-快-慢”的投喂节奏。
3. 河鲈养殖技术
好养殖！驴鱼就是鲈鱼。是淡水鱼也是是海鱼。鲈鱼属于冷温性海淡水洄游鱼类。鲈鱼可分四类，松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈属于淡水鱼，海鲈鱼属于海鱼。海鲈鱼主要分布在中国、日本的近岸浅海，盛渔期会上游到江河淡水区。
4. 鲈鱼养殖技术
鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有：勤换水，特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上；勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，夜晚可开动部分增氧机，白天则要开动全部增氧机，保持水的溶氧量在5毫克/升以上。
5. 鲈鱼高产养殖技术
一般来说高产池塘pH在6.8-8.5都是正常。水质偏酸可以采取以下措施：
第一，定期用生石灰调水，15天左右一次，少量多次;
6. 各种鲈鱼养殖
1、池塘条件
鲈鱼养殖池塘面积以5～10亩为宜，水深2米以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便，同时配备1～2台1.5千瓦的增氧机，养殖场要有发电备用机组。
2、清塘消毒
鲈鱼放养前需清塘，每亩用生石灰7～10千克，保持池水10～20公分，浸浆泼酒。7天后加水至1米深，可一次施用二铵0.75千克/亩，两天后池水变为油绿色即可放养
3、暂养方式
鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5～4公分，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率可先进行中间暂养，以养殖池中架设40目网箱比较方便。
鲈鱼养殖注意事项
1、加强饲料营养。鲈鱼在温度低时，吃料会减少，免疫力、抵抗力将有所下降，因此在冷季，要注意加强饲料营养供应，才能保证鲈鱼抗病能力的提升。
2、肥水培藻。浊水中的泥沙等悬浮物容易附着在鳃里面而引发烂鳃病或虫害，所以需要进行藻类培育，能够为水体提高充足的氧气，让水质变得更好，鲈鱼生长速度也会加快。
7. 大棚养鲈鱼
“油茶”和“茶叶”是周河乡传统优势产业。周河乡是中原油茶第一乡，有着10万余亩的油茶园，近年来通过油茶产业强镇项目和林业油茶低改项目，实现产量增收和“西河良油”、“山茶花”等油茶品牌培育，不继拉长油茶产业发展链条，实现了一二三产融合发展。
周河乡依托羚锐公司积极开展就业引导、技术培训，着力增强贫困群众“造血”能力，培养了一支稳定的产业人才队伍，激发贫困群众内生动力。
提升乡村旅游，完善产业格局
在全域旅游空间发展上，周河乡以“三湾一山一湖”为开发重点，优先规划建设，并将乡域内11个村特色景观资源逐步打造。成立西河毛铺景区管委会，同时成立云泉旅游开发服务公司，实行市场化运作和招商引资。大别山干部学院毛铺校区于2020年9月17日揭牌运营，已培训学员500人余次。
围绕西河湾、毛铺湾两个AAA级景区，不断加大资金投入，建设了木槿山岗、西河恋歌、白云阁等一批精品民宿，打造了西河油茶主题公园、香木碓等旅游景点，西河旅游扶贫模式得到了各级认可。
探索多元发展，实现产业振兴
立足乡情，在西河村等利用撂荒田大力发展阳荷姜产业，通过土地流转、基地务工、增加村集体经济收入三种模式取到良好带贫效果。
围绕阳荷姜产业，拉长产业链条，大大增加了产品附加值。
投资50万元发展商陆中药材项目，建设高标准育苗大棚，在汤冲村发展鲈鱼养殖、葛根产业。
在柳铺村发展玫瑰苖木产业，在付冲村发展山茶花培育、中药材种植产业。通过扶贫产业的带动，不仅有效治理了撂荒田，而且带动了在家贫困群众就近就业增收。
通过旅游产业发展，当地群众开办农家乐、家庭餐馆和民宿，实现了创业带动就业；叫响了“西河良油” “贰两毛尖” “大别山阳荷姜”“玉葛园”等特色旅游产品，80%以上贫困群众在旅游发展各环节受益。
下一步，周河乡将在“十四五”开局之年，通过脱贫攻坚和乡村振兴有效衔接，以产业振兴为引擎，推动全乡经济社会高质量发展。
8. 过山鲈可以吃吗
1、最著名的当属李绅的《悯农二首》。
春种一粒粟，秋收万颗子。
四海无闲田，农夫犹饿死。
——唐·李绅《悯农二首·其一》
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？
——唐·李绅《悯农二首·其一》2、唐朝的聂夷中《田家》对比强烈，暗含讽刺。
父耕原上田，子劚山下荒。（劚 音同锄）
六月禾未秀，官家已修仓。
——唐·聂夷中《田家》
3、宋代诗人张俞的《蚕妇》也采用了鲜明的对比。
昨日入城市，归来泪满巾。
遍身罗绮者，不是养蚕人。
——宋·张俞《蚕妇》4、唐代才女秦韬玉的《贫女》和《蚕妇》有异曲同工之妙。
蓬门未识绮罗香，拟托良媒益自伤。
谁爱风流高格调，共怜时世俭梳妆。
敢将十指夸针巧，不把双眉斗画长。
苦恨年年压金线，为他人作嫁衣裳。
——唐·秦韬玉《贫女》5、白居易的《卖炭翁》也是叹民生之多艰。
卖炭翁，伐薪烧炭南山中。
满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。
卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食。
可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。
夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。
牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。
翩翩两骑来是谁？黄衣使者白衫儿。
手把文书口称敕，回车叱牛牵向北。
一车炭，千余斤，宫使驱将惜不得。
半匹红绡一丈绫，系向牛头充炭直。
——唐·白居易《卖炭翁》6、白居易的《观刈麦》描写农忙时节农民的辛苦，形象生动。
田家少闲月，五月人倍忙。
夜来南风起，小麦覆陇黄。
妇姑荷箪食，童稚携壶浆，
相随饷田去，丁壮在南冈。
足蒸暑土气，背灼炎天光，
力尽不知热，但惜夏日长。
复有贫妇人，抱子在其旁，
右手秉遗穗，左臂悬敝筐。
听其相顾言，闻者为悲伤。
家田输税尽，拾此充饥肠。
今我何功德？曾不事农桑。
吏禄三百石，岁晏有余粮，
念此私自愧，尽日不能忘。
——唐·白居易《观刈麦》7、宋代翁卷的《乡村四月》也写了农忙时节的情景。
绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。
乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。
——宋·翁卷《乡村四月》
8、
板桥人渡泉声，茅檐日午鸡鸣。
莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。
——唐·顾况《过山农家》9、
雨足高田白，披蓑半夜耕。
人牛力俱尽，东方殊未明。
——唐·崔融《田上》10、
半夜呼儿趁晓耕，羸牛无力渐艰行。
时人不识农家苦，将谓田中谷自生。
——颜仁郁《农家》
