1. 高峰牛养殖技术
云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、体型结构、毛色、角形及习性等方面均有明显差异。
高峰牛最显著的特征是：公牛鬐甲前上方有一大的瘤状突起，状如驼峰，营养良好时，瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间呈一凹槽。头短，额部宽平或微凹，眼圆大有神，耳朵比普通黄牛长大，安静时往往平伸或下垂；角多粗短，公牛均有角，母牛多数无角，有者也仅寸余，公牛角形可分长角、短角和“倒八字”角三种，亦有角较纤细、软角和七弦琴状者，但不多见。
颈粗短，颈部肌肉厚实，垂皮十分发达，从下颌前缘开始一直向胸部延伸，在炎热地区，垂皮有延伸至腹部者，叫腹垂。体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形，背腰平直，尻部较平；公牛有较长的阴鞘，从阴囊下部到包皮的整个阴筒均往下垂。
尾粗且长，尾帚几乎着地。四肢较细，结实有力，蹄小而坚实。全身被毛短而细密，有光泽；毛色复杂，常见的有黑、褐、红、黄、青和灰白色六种。
2. 高端牛养殖
1、肉牛寿命通常在1-2年。虽然在良好的饲养条件下，理论寿命超过20年，但由于出栏早，实际上在所有的牛里寿命最短。极少数高端肉牛寿命会超过2年。
2、奶牛寿命通常低于10年。超过4岁以后，奶牛的产奶量开始走下坡路，规模养殖场对生产效率要求高，多数奶牛会在6岁左右淘汰。散户对生产效率要求低一些，会稍微放宽对奶牛的使用年限。
3. 广南高峰牛养殖基地
5326开头的是云南省文山市的
文山市内地形地貌属滇东南岩溶山区，地形复杂，喀斯特岩溶地貌突出，总体地势西北高、东南低，山峦连绵起伏，河谷、沟壑纵横交错。西部有薄竹山、连云山、化余山、老君山，坡度一般在25°以上。地面海拔约1250米，山峰海拔约1500余米，薄竹山海拔2991.2米，为滇东南第一高峰，该峰临空虎踞、雄峙西南。西南部那么果河和法果河交汇处最低海拔618米，与最高峰相差达2373.2米。
4. 细心养好高峰牛
1、搭建遮阳网
牛舍顶部及运动场上方搭建遮阳网，可以有效果避免阳光直射到牛舍墙壁和牛体，进而可以在一定程度上降低牛舍环境温度，经过对比试验发现中午高温时间段遮阳网下与遮阳网外温度至少要相差5℃左右，遮阳网在搭建时需要与牛舍保持1米以上的距离，且最好有一定的倾斜角度，这样更有利于通风。牛舍顶部及四周墙壁用石灰水刷成白色，这样可以将大部分阳光反射出去，对牛舍降温也可以起到一定的帮助。牛舍周围可以种植一些树木、花草，对改善牛舍小环境有不错的效果。
2、保持良好的通风
牛舍保持良好的通风，可以降低牛舍内的温度、湿度、有毒有害气体含量及牛体温度，进而给牛营造一个舒适的生活环境。打开牛舍门窗进行空气对流，牛舍顶部预留通风口或安装通风球，牛舍内还应安装排风扇或电风扇加强空气对流速度，当夜间温度高于25℃及湿度在50%以上时，早晨5点到次日凌晨1点都需要通风降温。
3、喷雾或淋雨降温
可在上午11点到下午15点高温时间段，对牛体进行喷雾或淋浴降温，当牛舍内温度高于28℃时，可每隔30~50分钟喷雾或淋浴一次，每次喷雾或淋浴时间为3~5分钟。切忌不可采用冷水直接对牛头部位进行喷雾或淋浴，且必须结合通风才能起到应有的效果，不然则会造成高温高湿适得其反，可在喷雾或淋浴后开启所有对流门窗、排风扇及电风扇，让空气对流带走牛体热量、牛舍内的热量及湿气。
4、加强卫生消毒工作
牛主要通过毛孔和皮肤来散发热量，而牛体又常常沾染粪便阻碍散热，因此经常用清水来冲洗和刷试牛体，可以保持牛体清洁加快散热，减少热应激。牛舍内的粪污每天及时清理出来，避免在牛舍内长时间堆积，一旦长时间堆积便会发酵产热、增加湿度，而且还会滋生致病菌，每隔3~5天便要对牛舍内外及饲槽等消毒一次。此外，盛夏蚊蝇等害虫比较多，不仅会打扰牛的正常采食与休息，而且还会传播一些疫病，可采用敌百虫或氯氰菊酯等药物喷洒到牛舍及周围环境用于杀灭蚊蝇等害虫，避免喷到牛体及饲槽造成牛发生中毒。
5、保证充足的饮水
天气炎热牛的需水量大大增加，必须保证充足的清洁饮水才可以，最好用新放出的自来水或深井水，有条件的情况下最好24小时不断水，条件不足的情况下也应每隔3~4小时供水一次。在饮水中加入适量的十滴水或藿香正气水，可有效降低牛中暑的发生。
6、科学搭配饲料
温度、湿度较高的情况下，会影响到牛的食欲和消化功能，这也是牛掉膘的主要原因，因此科学搭配饲料十分有必要。首先，可增加青绿多汁饲料喂量，例如新鲜牧草、胡萝卜、西瓜等，不仅适口性好，而且还能解渴利尿，对防暑降温和缓解热应激十分有帮助，不过青绿多汁饲料应逐渐增加，突然增加的情况下则可能使牛出现“水泻病”。其次可提高精料中麦麸、豆粕的含量，以各提高2%~3%为宜，同时降低等量的玉米的含量，这样有助于提高饲料适口性，及降低胃肠负担增加饲料利用率。此外，随着牛呼吸及排汗的增加还常出现矿物质、微量元素及维生素缺乏，因此最好适当增加牛预混料的喂量及牛舍内悬挂盐砖，还可以采用电解多维进行饮水。
7、调整饲喂时间
夏季还应适当调整饲喂时间，早晨尽可能安排在4~5点之前进行饲喂，此时天气比较凉快牛的食欲旺盛，且牛采食后2~3小时体热生产高峰阶段气温也不会太高，晚上尽可能安排在8~9点以后进行饲喂，此时气温已经开始下降同样有助于牛的采食和消化，白天则可以补喂一些青绿多汁饲料，饲喂时还应遵循“少喂勤添”的原则，以使牛保持良好的食欲。放牧牛则应选择早晨和傍晚放牧，以避开高温时间段。
5. 牛养殖养殖技术
要想牛变得温顺我们是要多与牛接触，在牛出生以后不断的刷拭牛体，与牛密切的接触这样才能培养人与牛之间的感情。在荷兰和米国等这些奶牛比较发达的养殖地区，人和奶牛是共同居住的，也就是他们在一个屋子里面睡觉，就是为了培养奶牛的良好的母性、培养奶牛温顺的特点，这样他的性格温顺，而且还大大的提高了它的产奶量。
牛在调教的时候环境一定要安静，周围有汽车厂，飞机场等不断的鸣笛的声音想要调教成功是不太可能的，牛最不喜欢人摸他的角、耳朵、这两个部位尽量不要碰
①训练时间：在调教时牛的月龄一般是在6个月左右，一般这时是比较容易管制的，而且此时期他的可塑性比较强，非常容易调教。
②调教步骤：调教时我们要有耐心，多多与小牛接触。多给小牛抓痒，用刷子不断的刷抹牛体，这样才能保证它的安静。同时套住他的脖子或鼻子，只有公牛才可以穿鼻孔，其他的牛尽量不要穿鼻孔。穿住以后，可以先让他绑在树上，慢慢的刷牛，等到他安静下来的时候，在尝试着牵引他，初次训练时尽量2~3个人。
③刷拭工具：可以使用铁刷子，主要是将牛蹄上面的死毛、尘土等擦掉，将它的毛发梳光，每天可以刷1~2次。从头开始刷起，然后到背部四肢等。
6. 牛养殖大棚
不太建议全部用大棚膜来做，缺点是冬天不够保温，结构太脆弱容易损坏。
修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。
牛舍建设要求:
牛舍建筑,要根据当地的气温变化和牛场生产,用途等因素来确定.建牛舍因陋就简,就地取材,经济实用,还要符合兽医卫生要求,做到科学合理.有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南 好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。 舍内各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长
一、牛舍的类型
1、半开放牛舍
半开放牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，肉牛散放其中。每舍（群）15-20头，每头牛占有面积4-5平方米。这类牛舍造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。
2、塑料暖棚牛舍
塑料暖棚牛舍属于半开放牛舍的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放牛舍。与一般半开放牛舍比，保温效果较好。塑料暖棚牛舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使牛舍呈封闭的状态，借助太阳能和牛体自身散发热量，使牛舍温度升高，防止热量散失。
修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下几方面问题：
（1）选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。
（2）选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。
（3）合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度以略高于牛体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。
（4）有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。
（5）注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55-65°为宜。
3、封闭牛舍
封闭牛舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭牛舍只有一排牛床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种牛舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭牛舍适用于小型肉牛场。双列封闭牛舍舍内设有两排牛床，两排牛床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭牛舍适用于规模较大的肉牛场，以每栋舍饲养100头牛为宜。
7. 云南高峰牛养殖
养牛圈养比放养的容易长膘，俗话说“吃胖走瘦”，但圈养比放养的成本大，并且圈养要求对牛棚相对比放养卫生。
现在很多农村人看到养牛产业的发展前途，我们村里就有几户是养高峰黄牛的，但高峰黄牛对食草很讲究，每天都吃一些新鲜的草，对于高峰黄牛的成长是好的，一天放一个小时让牛锻炼下身体，对它的消化系统也是比较有利的，不是说圈养就一天都关在棚子里，牛容易生病，并且肉质也不美，影响销量。
养牛最好是引进那种比较小的牛仔，它有成长的潜力，并且价格也不贵，所以养十头差不多也就两三万吧，如果你是圈养那就必须得采购好饲料，并且按比例配备这样对牛的成长周期会缩短，更多的能减少成本。
养牛的同时，也要把自己逼成一名兽医，学会给牛打针，配备一些简单的药，会治疗一般牛常见的病情，时间久了你都会成为一名名副其实的兽医了。
8. 养牛关键技术
1、建圈
刚开始入行养牛，特别是资金不太充足，并不打算养太多的情况下，一定不要在圈舍方面投资过大，圈舍建的差点没问题，但牛犊质量差、草料质量差了肯定不行。
舍饲圈养的情况下，一头牛大约需要4平方米的圈舍，你刚开始打算养多少头牛就建多大面积的圈舍。另外圈舍不用建的太豪华，简单用钢管和彩钢瓦搭建一下，能够做到遮风挡雨即可，等后期养牛赚到钱再进行扩建或改建也不迟。
2、买牛
这是新手入行后最容易出问题的一个环节，可以说相当一部分人买牛时都交过“学费”，本来想买品种牛结果买到土种牛，本来想买健康牛结果买到带病牛，本来想买五百斤的牛结果到家还不到四百斤……可以说遇到的问题五花八门，总结下来就算花了好价，却没能买到与之匹配的好牛。
第一，坚持就近原则，附近有牛就尽量在附近买，千万不要轻信网上的低价宣传，现在交通发达、信息灵通，不会存在较大的地区差，如果轻信网上的低价宣传便很可能上当受骗，即便不上当受骗从外地买的牛也不如在附近买的牛好养。
第二，一定要主心骨，卖牛的没有人说自己的牛差，没有人说自己的牛小，都恨不得把三百斤的说成四百斤，把四百斤的牛说成五百斤，我们买牛时一定要有自己的主心骨，不要听卖牛的忽悠，感觉质量、大小及价钱合适咱就买，感觉不合适任卖牛的说破大天也不要买。
第三，仔细观察牛况，买牛的时候一定要仔细观察牛况，看有没有精神差、咳嗽、流鼻涕、拉稀及毛色差的牛，凡是看着有一点问题都不要买，这种牛很可能是病牛，即便不是病牛也是亚健康牛，经过运输应激和环境改变便容易发病。
第四，到家加强防疫，无论牛之前防疫情况怎么样，到家再加强一遍防疫才最保险，先打多价口蹄疫疫苗，间隔10~15天打羊痘疫苗（牛结节病没有专用疫苗，羊痘疫苗可以起到保护作用），再间隔10~15天打牛巴氏杆菌疫苗。
3、饲养
关于牛的饲养问题可能有很多，我认为别把牛不当回事，也别把牛太当回事，只要正常饲养基本上不会出问题。
第一，饲料一定要干净无霉变，然后按照进行合理搭配，无论网上还是书本上看到的配方基本都可以，没有必须要求用哪一种配方。
第二，一定要掌握合理的喂量，牛采食草料量（按干物质算）基本上占到牛体重的1.5%~1.8%即可，采食精料量基本上占到牛体重的0.8%~1.1%即可，千万不要好心多喂料，不然牛很可能出现消化问题。
第三，牛舍不一定要天天打扫，但也要保持牛舍整体干燥、无氨味，如果牛趴卧的地方比较潮湿了，而且牛舍内的氨味呛鼻刺眼，那么牛便容易出问题。
第四，每年最少两次给牛驱虫，牛比较容易感染各类体内外寄生虫，而一旦感染寄生虫便会影响牛的生长和健康，每年最少两次采用伊维菌素加阿苯达唑（或左旋咪唑） 联合驱虫，没有寄生虫牛才能长得更快。
9. 生态养殖牛技术
生态的当然好了，我就最喜欢生态养殖了，而且也正准备这样做。生态养殖就是不用一点买的那种全价饲料，养牛放牧，或者种草喂就可以了，当然有能放牧的条件最好是放牧养殖。而且牛粪还可以种蔬菜水果以及牧草等，而这个粪便也是生态种养殖的基本
10. 高峰黄牛养殖
需要喂盐
牛不可缺少生理性矿物质，可以为牛提供食盐，促使牛多吃草料，在草料中获得牛身体所需要的矿物质等营养物质。
因为食盐中，含有钠元素和氯元素，两种生物体不可缺少的化学元素营养成分。这两种化学元素，对牛维持体液浓度，是有着不可替代的不可缺少的作用。
食盐进入牛的消化道，产生的钠离子，对维持中体液的酸碱平衡，增强牛的细胞与体液的之间的渗透压，使融合在体液中的营养物质，能够快速地多量地进入细胞体内，有着非常重要作用。
食盐进入牛的消化系统以后，并对牛肌肉与心脏活动起着调节作用；氯离子又是牛胃液中盐酸成分，可以增加浓度，提振牛的饥饿感，促进牛的食欲有非常大的作用。牛在缺氯时，就会表现出不吃草料，不愿放牧，食欲不振的现象。
在日常喂养过程中，长期喂用食盐，可以改善牛瘤胃内部的胃环境，并能影响微生物的生命活动，能够增强牛瘤胃的微生物新陈代谢活动时所需的营养成分。
在日常养殖过程中，事实上牛一旦缺少食盐时，还会表现出，眼晴无神、无精打采、喜爱游动、食欲减退、舔食异物、皮毛黯淡、缺乏光泽、生长缓慢、体弱掉膘、生育衰退和繁殖能力下降等外在表现症状。
若是奶牛，产乳量少，下降严重，有的甚至会表现出，十分焦躁不安，喜欢跑跳，厌吃食物等等症状。这个时候，养殖户必须要给牛饲料中加入适量的食盐，给牛体补充足够的钠、氯两种矿物质元素，是牛机体生理活动不可缺少的营养元素。
而钠和氯元素是牛体中的重要物质，在饲料草中，因为含量是非常少的，长期食用草料，牛体容易出现缺少钠、氯元素，或者不足的现象。因此，在牛的喂养过程中，必须适时补充适量的食盐，既能补充营养，又能增强食欲。
牛一旦食欲正常，喜爱吃草料，喜爱放牧。牛体自然能够源源不断地增加营养，牛体也就逐渐地健壮起来，就能够恢复正常的生长状态。