1. 清水龙虾养殖方法
虽然是清水养殖的，但小龙虾上难免有一些细菌、病菌等物质，买回家后放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡1小时。买小龙虾时，尽量挑选肚子白净的，这种比较干净。
2. 清水龙虾怎么养殖
养殖的小龙虾做麻辣小龙虾好
食材：小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
麻辣小龙虾
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可
3. 清水龙虾养殖基地
1.看外形。
a.清水小龙虾多为人工养殖，所以同一批小龙虾，个头大小均匀，头身各占身体的一半。
清水小龙虾背部的颜色红亮干净有光泽。反过来看，小龙虾的腹部是白色的，腹毛、爪毛都很干净。
b.野生的小龙虾，因为生长环境等原因，小龙虾的个头大小不一，而且头大身子小。
野生小龙虾背部是颜色较深的红褐色，腹毛、爪毛都是脏乎乎的。
2.闻味道。
拿起一个小龙虾闻一下味道，这两种虾的味道是不一样的。
清水小龙虾，闻起来有一股淡淡的水腥味。
野生小龙虾，闻起来则有一股腐味或者是金属的味道。
4. 清水虾怎么养殖
钓虾什么时候都可以啊，但是在太阳出来的之后尽量钓阴凉处，靠近草丛和石壁为宜。虾是杂食动物，一般钓透明的对虾之内的淡水虾用鸭肠比较的好，一是不容易被咬掉而是面积大，引诱的虾子比较的多。上钓率可以保证。
如果用蚯蚓钓那么需要选大一点的鱼钩和长一点的蚯蚓，不要像钓鱼那种上法，直接钩蚯蚓的身体中间，多钩一些这样效果也很不错，如果是沼泽虾（人称小龙虾），那就最好是用内脏钓了，并且准备一个大网吧，要直接提上来是不可能的
5. 活水养殖小龙虾
都可以。
在放置地笼的时候，一般会放置在浅水区域。地笼一般会在江河、池塘、水库、小溪或者浅海等水域使用，是用来捕获小鱼、小虾、龙虾、泥鳅、螃蟹等水生动物的一种工具。放置地笼的时候放置在浅水区域，是因为有些生物，比如螃蟹是需要换气的。如果地笼完全被水淹没，它们不能呼吸就会死亡。
6. 清水虾养殖基地
答： 稻田虾顾名思义就是小龙虾和稻子一起生长，稻田虾生活水浅，泥多，免不了会沾上稻子的化肥农药等，而清水虾是单独的水域生长，没有污染，其中湖区养殖的小龙虾就属于清水虾，网上有家叫黄小毛的小龙虾就是来自湖区养殖。
7. 清水小龙虾养殖方法
身披鲜红薄脆盔甲，内心依然温软如故。这是清水小龙虾的真实写照！
喜欢吃小龙虾，在红烧、麻辣、蒜泥、十三香等等口味中，最爱原汁原味的清水小龙虾。盆友是一经营龙虾的老板，私下告诉我们，要吃就吃清水的，只有品质最好的才能做清水口味的……
清水龙虾的做法很简单，却最能品出龙虾的鲜醇美味。所以要求龙虾必须挑选活水龙虾，鲜活体健，通身洁净，没有土腥味的，最好是那种青壳龙虾，壳薄肉多。龙虾挑选时先看背部，清亮干净，再翻过来，腹部的绒毛白净整齐，基本就可以了。
吃时配上醋和姜末，蘸着吃，味美如蟹！
用料
小龙虾 适量
姜 多点
葱 适量
青椒 适量
大蒜 适量
盐 要多放
八角 几颗
料酒 少许
花椒 可选
原汁原味的清水小龙虾（附清洗小窍门）的做法步骤
步骤 1
龙虾买会先要排污，有几种办法：1、清水中滴几滴蜂蜜；2、清水中加入少许醋和盐；3、清水中滴入几滴香油。以上3种都须浸泡一段时间，然后再用小毛刷仔细刷干净。 这两种虾都是比较好的，左边的壳很薄！
步骤 2
生姜，蒜粒，葱，八角等一起放入热水烧开。 留一部分葱在关火时放，有颜值！ 最好用普通的葱，做菜时才发现葱没了，只好用仅有的大葱了！
步骤 3
倒入龙虾，加料酒、盐，水以刚刚没过龙虾为好。煮清水龙虾千万不要抽掉虾线，否则虾肉会松散！虾线在吃时很容易去掉，这样才能保证虾肉紧实有弹性！ 盐要多点，这样才有味！
步骤 4
大火烧开，转中火，8～10分钟就可关火了！在关火后放入大葱、青椒。焖3分钟。好，出锅啦！ 饭店里一般是5分钟即好，这样肉质更鲜嫩！ 烧开后，会有好多浮末，用勺撇去。
步骤 5
吃时，可蘸醋加姜末，绝对媲美蟹肉！
8. 温水养殖龙虾
冷水。小龙虾是淡水虾，相对于海虾腥味会较重，其中富含蛋白质成分，肉质细嫩，如果冷水下锅，可让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩，若直接热水下锅焯水，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，还会导致腥味锁在肉质中，无法散出，因此建议小龙虾焯水用冷水会更佳。
