1. 娃娃鱼娃鱼的养殖
第一步，我们烧半锅开水准备，然后将娃娃鱼敲晕，敲晕的目的是防止娃娃鱼下锅，剧烈挣扎，同时也减轻它的痛苦。然后我们带上橡胶手套防滑，最后将敲晕的娃娃鱼放入锅中烫一分钟。这一步的目的是将娃娃鱼的黏液凝固，一分钟之后将娃娃鱼捞出。
第二步，我们用小刀将娃娃鱼表面凝固的黏液刮除干净，挖出黏液的目的是去除其娃娃鱼的腥味儿。娃娃鱼的皮非常耐热，小伙伴们不必担心将其肉烫老，黏液刮干净之后再加入清水清洗一遍，然后用刀从娃娃鱼的腹部切开，再将腹部的内脏去除干净，然后再次加入清水，将残留的血水清洗干净。将娃娃鱼的指甲剁掉，然后将娃娃鱼剁成大小均匀的小块即可。
第三步，开始准备红烧娃娃鱼的辅料，准备香菇几个从中间切开，切成小块备用，准备大蒜20克切成蒜粒备用，接着准备生姜一小块，拍散之后剁碎备用。准备适量的小米辣和二金条切碎备用，不能吃辣的同学可以不加。准备芹菜几根切成小段备用。最后准备蒜苗一根切碎备用。
第四步，开始制作。首先我们把锅烧热锅烧热之后加入比较多的食用油，将油温烧至六成热，油温六成热之后，将剁好的娃娃鱼下锅，开大火炸40秒，这一步的目的是叫娃娃鱼的皮肉收紧，40秒钟之后将娃娃鱼倒出来控油。
第五步，在锅中加入适量的底油，油温烧热之后，将准备好的姜蒜粒下锅爆香，料头爆香之后加入豆瓣酱20克，炒香炒出红油，豆瓣酱炒香之后，加入适量的清水，开大火烧开，小伙伴们，清水的量预计能没过娃娃鱼即可。
2. 娃娃鱼养殖技术
一般来说娃娃鱼对于水质的要求并不是很高，我们在喂养娃娃鱼之前，为了保证它们能够更好的生长，最好可以提前三十天左右就开始对鱼缸做准备，方法非常的简单，只需要把水放到鱼缸里，然后慢慢的浸泡三十天就可以了，这样可以让水的酸碱度达到一个非常适合娃娃鱼的状态，最好可以让水的PH值达到六点五以上，一般在浸泡鱼缸的时候不需要太多的光照，一些相对来说比较暗的环境就可以了。接下来我们就可以把娃娃鱼放到鱼缸里了，但是要注意的是娃娃鱼不喜欢太多的阳光，如果我们的家里或者是办公室里的光照条件比较的好的话，我们可以选择一些透光性不是非常好的纸或者是布把鱼缸罩起来，同时娃娃鱼最喜欢的水的温度实在十五摄氏度以上二十三摄氏度以下，这就更不能让阳光经常的照射到喂养娃娃鱼的鱼缸上了，尤其是在夏天的时候，温度比较的高，水温也会相对来说高一些，这个时候我们一定要注意给水降温，这样才能够更加有利于娃娃鱼的生长与发育。平时我们在给娃娃鱼选择食物的时候最好可以选择一些活鱼，这种鱼类的体型不要很大，可以去购买一些鲤鱼的鱼苗来进行喂养，同时经常的给它们喂养一些小虾，如果条件允许的话我们可以每隔几天再去喂养一些小青蛙，这些都是娃娃鱼非常喜欢的食物。在刚开始进行喂养的时候，我们不了解每次应该喂养的数量，可以之间的进行增加，但是娃娃鱼是一种非常贪吃的鱼类，所以我们最多不能超过娃娃鱼自身体重的百分之十五的重量，而且一定要保证食物是新鲜的，活食是最好的。
3. 娃娃鱼的人工养殖
有区别；1，家养的一般颜色浅，野生的颜色深。背部皮略厚，皮肤比较粗糙
野生娃娃鱼背部皮肤光洁平整，皮肤比较薄而且有蜡质光感体色：
2，野生娃娃鱼大部分都有自的花纹，而且体色比较深；而人工养殖的娃娃鱼体色一般为灰白色、褐色，颜色比较浅。
3，野生娃娃鱼体形较长，头部较大，肌肉紧实；而人工养殖的娃娃鱼体态臃肿、肌肉松软。
4，从反应方面看的话，野生的攻击性较强，家养的比较温顺。
从速度上看，野生的比较敏捷迅速，家养的笨拙。
4. 小娃娃鱼养殖
(一)具备良好的水体环境：含碱量大的水或混浊水，对娃娃鱼的危害性极大，所以水质要清洁。水温以14～18℃为适宜，水深以30cm为好。
(二)修建阴暗的洞室：需用片石、水泥砂浆砌成拱洞，如水源好的防空洞也可利用。拱洞大小按饲养规模来决定。拱洞规格一般为：长30m，宽4.5m，高2．5m。
(三)饲养池：娃娃鱼的饲养池要建在拱洞内。最好分左右两排，中间为人行道，用砖建成四方形或长方形池子。池高1m，四周和池底用水泥抹光滑。池的面积大小不等，有2平方米，4平方米、6平方米、10平方米或更大，以利于大小分开饲养。每个池边都要设-个水位孔(或称溢洪孔，孔位高35cm，便于排水和控制水位。各池要安装进水管，管径大小视饲养池的面积大小而定。每个进水管都装上水龙头调节水量。池底设活动的石板孔穴，备娃娃鱼栖息用。
(四)要掌握饲养管理方法：夏秋季投食以蛙类为主要饵料，冬春季以羊肉为主要饵料。喂食的时间，每天早晚各1次，投喂数量要根据不同季节和摄食能力酌定。每长1kg娃娃鱼需要精料1．7kg。 一般冬季少投饵，春季增加，夏秋季多投饵。以投喂新鲜、活饵为好。此外，应加强管理，做到勤巡塘、勤观察，勤检查、勤清污、勤洗池，及时发现问题，迅速处理，发生鱼病要及时用药消毒治疗。
5. 娃娃鱼养殖图片
娃娃鱼的养殖周期需要3年左右。
娃娃鱼又名大鲵有喜阴怕风、喜洁怕脏、喜静怕惊的特点，所以大鲵场地应选择阴暗、避风、冬暖夏凉、水温较稳定（最好是10℃一25℃）、水质清洁、无毒无害、水源方便的地方。
6. 娃娃鱼能养殖
观赏蛙蛙鱼吧，其实它的真正名字是东方蝾螈，并不是真正的娃娃鱼。东方蝾螈可以在鱼缸饲养，还要经常见见阳光，不过不要太多。
饲养用水以清洁的池水为好，井水也适用。如果用自来水的话，放置3－5天后才可使用，否则自来水中殖留的氯气会导致蝾螈中毒死亡。换水是一项经常的管理工作。保持水质新鲜清洁，有利于蝾螈正常生活。冬季每2－3周换水一次，其他季节每3－5天换水一次。
蝾螈喜食活的小动物。水蚯蚓是较理想的饲料，可隔日投入少许；也可以将水蚯蚓放入单层纱布内包裹，用绳悬挂水中，水蚯蚓会从纱布空隙中伸出部分身体，蝾螈会游去拉食。此外，小蝌蚪、孑孓、水蚤等，也是蝾螈喜爱的食物。在缺乏活动的小动物时，也可将瘦猪肉切成小块喂饲。但应注意投食不可过多，以无残食为宜，防止食物腐烂而影响水质。
他们大概在温度20度以上才会有食欲。
7. 娃娃鱼饲养
养娃娃鱼适合用浅水，水位没过它的身体一点点就可以了。水温、水质对娃娃鱼的饲养也很重要，适合它们生长的水温在16～22度，最高不宜超过26度。水质要好，娃娃鱼喜净怕脏，饲养时注意勤换水。养娃娃鱼的水没过它的身体就可以了。饲养娃娃鱼适合用浅水，最好是流动的水，而且水温要保持在16-22度，水温超过26度就会影响娃娃鱼的生长，还会导致娃娃鱼出现夏眠的现象，严重的甚至会导致娃娃鱼死亡，此外，还要注意勤换水。
8. 有养殖娃娃鱼吗
娃娃鱼有三种，分别为中国娃娃鱼、日本娃娃鱼以及美国娃娃鱼。
娃娃鱼的学名叫大鲵，是隐鳃鲵科大鲵属的两栖动物，它们既可以在水中活动，也可以在陆地活动。
中国大鲵的体型较大，成年以后的体长可以达到1.8米，日本娃娃鱼的体长也可以达到1.5米。但是美国娃娃鱼的体型相对偏小，最大也只有0.74米。
9. 娃娃鱼如何养殖
养殖水温要适宜。据多年观察，最适合娃娃鱼生长的水温为16~22℃。在低山夏季温度较高，如果水温超过26℃，娃娃鱼生长就会受到影响，有时会出现“夏眠”现象，温度过高还会导致娃娃鱼死亡；但若海拔过高，环境温度与水温过低，娃娃鱼有效生长时间短，生长速度较慢，养殖也不合算。因此，养殖娃娃鱼，场址最好选择在海拔500~800米，冬无严寒、夏无酷暑的地区。
10. 养殖娃娃鱼和野生娃娃鱼
第一、吃养殖的娃娃鱼完全合法，吃它一点错都没有 第二、养殖的娃娃鱼是一种非常好吃而且健康的食材，非常值得尝试。因为娃娃鱼对养殖的水质环境要求非常苛刻，生长的环境非常干净。 我的家乡是一个非常山清水秀的地方，山清水秀就意味着工业基础薄弱，就业岗位少。以前无数老乡们为了谋生，都只能远离故土南下打工。现在养殖娃娃鱼已经发展成我的家乡的支柱产业，让数以万计的老乡们不必再远离妻小，剩下一片留守儿童；让家乡世界级的美景不再只是打工时向别人谈起的自豪，也能和家人在工作之余共享明媚的山水和清新的空气。 养殖娃娃鱼是一项既合法，又环保的脱贫致富产业。
