杭州市最大甲鱼养殖场(杭州养甲鱼的地方在哪?)

1. 杭州养甲鱼的地方在哪?

杭州江南运河中有许多鱼都是放养的鱼苗，但是运河中的甲鱼特别出名。

2. 浙江哪个地方养甲鱼最多

鳝鱼在浙江地区最多的当属浙北的杭嘉湖平原，作为著名的江南鱼米之乡，杭嘉湖地区特别是湖州地区是中国最大的淡水鱼养殖基地，其中黄鳝也是重要的原产地。其中湖州菱湖的水产品销售辐射到了全国各地，涌现出了河蟹、甲鱼、沼虾、黑鱼养殖专业村，打响了“阿呆沼虾”、“西庄黄鳝”等特种水产品牌，被当地命名为“黄鳝之乡”、“水产之乡”。

民间就有以鳝鱼为原料制作的菜系：烂糊鳝丝是浙江湖州的特色传统名菜。相传在清乾隆年间，乾隆皇帝下江南路过南浔，品尝之后，发觉味道鲜美，回味无穷，因此把烂糊鳝丝列为宫廷菜肴，这道菜因此成名。

3. 江西养甲鱼是什么地方

江西话鳖整体上说有的是指王八，在江西南昌也有一种说法那主要是指女性，江西的范围还是比较大的，在江西不同的地方有着不一样的理解和叫法，所以以南昌为列的话一般男的叫不认识的女生就会说说看到一个鳖过走去了，是一个女的过走去了。

4. 杭州甲鱼养殖

简介：杭州海皇科技股份有限公司主要从事研发、生产和销售水产饲料以及健康养殖咨询。 公司主要产品按饲养水产种类分类，主要分为甲鱼系列饲料、乌龟系列饲料和黄颡鱼系列饲料三大类产品。

法定代表人：万浩元成立时间：2002-12-25注册资本：3000万人民币工商注册号：330184000017598企业类型：其他股份有限公司(非上市)公司地址：杭州余杭区余杭经济技术开发区望梅路619号

5. 杭州甲鱼养殖基地

可以的，只要不危害公共安全就行

6. 浙江哪里有养甲鱼基地

一般面积不超过5000亩、水深不超过4米的平原水库都可以直接养鳖，因为通常这样的水库具有清库的条件，如浙江沿海的许多地方就有这样的海涂平原水库。

这些水库养的甲鱼因为平时靠水库中的自然饵料生长，所以质量很好，在市场上出售几乎是野生甲鱼的价格，所以养的好经济效益十分可观。平原水库养甲鱼的具体措施有以下几条：

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（1）放养大规格鳖种，一般平均每只个体规格不小于250克，尤其是第一次放养，而且尽量要求规格整齐，而品种最好是本地的土著品种。

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（2）放养时间要选在春季，这样经过一年的养殖，甲鱼的体格健壮，利于甲鱼在水库中过冬。；

（3）放养密度为每亩50只，一般6年后基本不用再放养鳖种。；

（4）应在水库向阳背风的库岸边搭建产卵场，以利长大成熟的甲鱼产卵。

产卵场要和人工养殖的要求一样，要有防风雨和野害的棚。；

（5）捕捞可采用在库边风浪较缓的地方下地笼的方式，捕大放小。；水库直接放养甲鱼一般不投喂，平时主要是看管。一般销量好的每年可适当补放些。

7. 杭州哪里卖甲鱼

杭州的老百姓也许还不知道，如今咱们吃的甲鱼有一半是来自余杭区。

8. 附近哪有养甲鱼的地方

可以。

甲鱼和其它大多数水生动物一样，是可以进行人工养殖的，一般情况下，自己家里的鱼池、土池、水田、池塘等水域里都是可以用来养殖甲鱼。

根据甲鱼的生活习性和甲鱼喜欢的生活环境，人工养殖甲鱼，在选择甲鱼池的时候，要尽量选择环境比较安静、水质没有受任何污染、注排水方便、阳光比较充足的水域环境。

9. 杭州养甲鱼的地方在哪里

甲鱼，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。

一通特意为大家搜集了几道

甲鱼特色烹饪方法

大家可以根据个人口味

找到自己喜欢的

冰糖甲鱼

食材

主料：利丰甲鱼

调料：酱油、小葱、冰糖、姜、猪油、黄酒、花生、油 、盐

做法

1.甲鱼宰杀洗净，放入入90℃热水中浸泡；

2. 当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣；

3. 再开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块；

4. 将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油；

5. 炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入黄酒珈盖稍焖；

6. 再加入清水750毫升，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右；

7. 待鱼块柔软无弹性时，加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右；

8. 焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上；

9. 待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油，再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油，晃锅即成。

tips：

大火烧开，小火焖熟，再加盐、酱油、糖烧入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味咸，风味别具。

荷香甲鱼

食材

主料：利丰甲鱼

辅料：枸杞子30克、枣（干）30克、荷叶50克

调料：大葱10克、酱油10克、胡椒粉3克、猪油（炼制）20克

做法

1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；

2. 红枣、枸杞洗净；

3. 荷叶洗净平铺于蒸笼内；

4. 将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；

5. 另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可。

tips：

甲鱼要漂净血水；调味要适中，不可压过甲鱼本味。

砂锅母鸡炖甲鱼

食材

主料：利丰甲鱼

辅料：母鸡、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克

调料：姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱

做法

1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；

2. 母鸡宰杀治净，剁4大块；

3. 熟火腿切成一字片；

4. 冬笋削去皮，洗净，切成一字片；

5. 油菜心择洗干净，切成一字片；

6. 葱、姜洗净，拍松；

7. 取勺添水放火上烧开，将甲鱼投入水中煮烫；

8. 甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层；

9. 再用刀沿裙边和甲壳的边接处，揭开背壳，取出内脏，斩去爪尖，用清水洗净；

10. 鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出，洗净；

11. 冬笋用开水烫一下，撇去浮沫，捞出，洗净；

12. 取一只大砂锅，将鸡块垫底，整只的甲鱼腹部朝上放在上面，加满鲜汤，倒入黄酒，葱、姜各放1 块；

13. 然后将砂锅用中火烧开，移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜，加精盐、味精和白胡椒粉；

14. 再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。

红烧甲鱼

食材

主料：利丰甲鱼

辅料：五花肉

调料：油、生姜、大蒜头、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精

做法

1、处理甲鱼，洗净，切大块；

2、起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉；

3、五花肉煸至出油加料油，加盖。

4、加生抽、老抽，加盖；

5、肉中加冰糖、水煮；

6、另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼。

7、甲鱼煸炒片刻放料油；

8、放生抽、老抽，加盖片刻。

9、把甲鱼移入放五花肉的锅中；

10、放少许水，加冰糖、葱结；

11、大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。

浓汤甲鱼

食材

主料：利丰甲鱼

辅料：五花肉

调料：枸杞5克，党参3克，浓汤2千克，盐3克，味精2克，猪油50克，姜片5克，白酒10克

做法

1、将甲鱼宰杀洗净，砍成大件，党参、枸杞用温水泡发2分钟，五花肉切成3厘米长、2厘米宽，0.3厘米厚的片。

2、将甲鱼过水去血沫，入沸水锅中焯水2分钟。

3、锅上火，下猪油，五成热时，将五花肉片入锅中煸炒出油，放入姜片，入水鱼煸炒，烹入白酒，再放入浓汤，调入盐、味精、鸡粉，大火烧开后倒入砂煲中，并放入党参，煲至水鱼软烂即可。

4、将煲好的甲鱼倒入锅中，二次调味，收汁至汤浓郁鲜香时出锅，盛入砂煲中，放上枸杞带火上桌即可。

八宝糯米甲鱼

食材

主料：利丰甲鱼

辅料：糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克

调料：葱25克、姜15克、黄酒40克、桂皮3克、八角3克、盐10克、酱油25克、白糖10克、熟猪油35克、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克、白胡椒粉2克

做法

1、将甲鱼宰杀，先用90℃的热水浸烫，去净表层粘液，再入水锅中烧煮，捞出刮去裙边上的黑衣，拆除鱼骨。

2、锅置旺火上放熟猪油，投入葱姜炸香捞出，倒入鱼肉，加黄酒、桂皮、八角和清水，烧沸后加精盐、酱油、白糖，煮至肉烂，拣去香料。

3、将糯米、薏仁、芡实淘洗干净，分别上笼蒸熟，把笋、火腿、蛋糕等切成丁。

4、取碗一个，将整香菇整齐排列碗底呈圆形，将甲鱼裙边围在四周，汆肉切成丁，与八宝配料一起加入熟猪油、虾子、白糖和部分原汤，拌匀后装入碗内。

5、上笼蒸熟，取出扣入盘中；锅置火上放油，将大蒜瓣下油锅焐熟，捞出，锅中留底油，放入原汤烧沸，勾芡，淋入芝麻油，浇在鱼肉上面，撒上白胡椒粉，四周围衬蒜瓣即成。

生炒甲鱼

食材

主料：利丰甲鱼

调料：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉

做法

1. 选甲鱼，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。

2. 姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段。

3. 坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅。

4. 出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火。

5. 6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。