竹荪怎么是苦的(竹荪吃有点苦是怎么回事？)

一、竹荪吃有点苦是怎么回事？

那说明这个竹荪已经变质了。

二、竹荪蛋为什么是苦的？

竹蛋的苦味来自竹蛋的最外层皮。

三、竹笙怎么是苦的？

竹笙的苦味来自最外层皮。泡盐水10分钟或者 用米醋水焯烫都可以去苦味。

竹笙是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，味道清甜，营养价值极高，水煮过之后口感细腻爽滑，在香港吃火锅很多人喜欢点竹笙来吃，价格有点小贵，但是的确是少有的美味。

四、竹荪为什么味道奇怪？

因为新鲜竹荪菌盖头部分有一股类似雪花膏的味道。

新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味，不会食用。把新鲜竹荪放入凉水里，凉水加一勺盐，浸泡十分钟。等竹荪变柔软后，掐掉尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉竹荪的泥沙，把洗净的竹荪放入开水里面，烫1分钟后捞出来，这样竹荪就没有了怪味，可以煲汤、清炒、烫火锅吃。