一、竹荪干上有白色的一块一块的东西？
看看白色的一块一块的是不是网状，絮状或者是蛛网状，再看看是不是粘稠，如果有就是发霉了
二、竹笙表面白色是什么？
竹笙表面上有白色是竹笙的包衣，新鲜的竹笙，包衣一般会自动脱落，当然，有一部分会附着在上面，接触到空气后会被氧化，颜色变深变黄，因此白色的包衣就会显现出来，所以不需要过度担心，这种竹笙是可以吃的。
三、竹笙上面发白是坏了吗？
竹笙上有白斑并不代表发霉了，而是竹笙的包衣，新鲜的竹笙，包衣一般会自动脱落，当然，有一部分会附着在上面，接触到空气后会被氧化，颜色变深变黄，因此白色的包衣就会显现出来，所以不需要过度担心，这种竹笙是可以吃的。
四、干竹荪上有白色的能吃么？
竹荪上面有白色，正常情况下是可以吃的，如果白色是由于发霉导致是不可以吃的。竹荪上面有白色可能是竹荪的包衣，新鲜的竹荪包衣大多是可以自动脱落的，但是有少部分可能会附着在表面，接触到空气之后，会被空气当中存在的物质氧化，颜色会变得比较深和黄，部分白色的包衣会明显显现，大多是可以吃的，不需要过度担心
五、竹荪发白是什么原因？
竹荪发白的原因：
竹荪上面的白色斑点其实就是竹荪包衣，并非竹荪发霉，可能是处于潮湿的环境所致，不影响食用，因此买的竹荪上面若发现白色斑点请不用担心，这类竹荪是可以吃的。
竹荪上面有白色的斑点并不是竹荪发霉了，只是竹荪的包衣。
在采摘竹荪时，它的包衣大部分会自动脱落，少部分附着在竹荪上，颜色和竹荪比较相似，看不太出来，存放一段时间后，会和空气发生氧化反应，竹荪会变黄，然后白色的包衣就会显露出来，出现竹荪上有白斑的现象。
六、干竹荪有一层白色的是坏了吗？
干竹荪有一层白色不是坏了，这些白色物质并不是竹荪发霉产生的，而是它的包衣。
一般来说，新鲜的竹荪在被采摘时包衣会自动脱落，但是也会有少量包衣依然附着竹荪表面；刚烘烤出来的竹荪颜色近乎白色，包衣与竹荪表面色泽差异不明显，存放一段时间后，竹荪与空气接触发生氧化，颜色会变深、变黄，白色的包衣就会显现出来，这类竹荪可以食用。
七、竹荪上白色的东西是什么？
竹荪上白色的东西是包衣
仔细观察发现，这些白色物质并不是竹荪发霉产生的，而是它的包衣。
一般来说，新鲜的竹荪在被采摘时包衣会自动脱落，但是也会有少量包衣依然附着竹荪表面