竹荪坏了没怎么看(干竹荪蛋开裂是怎么回事？)

一、干竹荪蛋开裂是怎么回事？

这个蛋已经坏了，，，，

二、干竹荪发黄还能吃吗？

可以，竹荪变黄可以正常进食，变黄属于自然现象。主要因为竹荪内含有丰富的竹荪多糖，若与空气中氧气进行长时间接触，可出现氧化，造成竹荪外观呈现黄色，但其营养成分、口感未发生改变，所以可以食用。

竹荪变黄还可以反映出竹荪是通过自然烘烤而成，并未经过硫磺熏制。一般经过硫磺熏制的竹荪颜色为白色，味道较刺激，口感比较酸涩。

三、竹荪用水一泡就烂了是怎么回事？

这种竹荪时间长了，已经变质了。所以用水一泡就烂了。

四、干竹荪的伞盖可以吃吗？

干竹荪的菌盖是不能吃的,如果在食用的时候没有将菌盖去除掉,做出来的竹荪食物会有洗衣粉的奇怪味道。虽然对人体没有什么危害,但让人没有食欲也是很大的问题，最好不要舍不得,而让菌盖坏了一锅汤。

竹荪由菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成，在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会变得很粘稠，而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。