一、竹荪是怎么来的？
1、竹荪是从地里长出来的，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有雪白色的圆柱状菌柄，深绿色的菌帽，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
2、竹荪在中国分布范围很广，吉林、黑龙江、江苏、浙江、河北、陕西、湖北、安徽、湖南、四川、云南、江西、福建、贵州、西藏、广东、广西及台湾等省区都有采集到竹荪的报道，但各地的竹荪品种不完全相同，其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。
二、竹荪白的好还是黄的好？
竹荪在晒干的时候，都是淡黄色的，是其自然颜色，如果买来时就是白色，说明是用硫磺薰蒸过，但泡发后，就会变成白色，如果呈暗黄色或是上面有黑点，就说明是次品或是已受潮变质。另外，竹荪不应长时间泡发，一般是用第一遍水洗干净，然后第二遍水泡发，煲汤时将泡过的水也一并倒入锅煮，因为竹荪跟其他菌类一样，如果长期泡发的话，营养物质全部都被泡出来了，如果将泡过的水倒掉的话，剩下的几乎也就是渣了
三、竹荪好吃吗？
好吃。
竹荪的营养价值非常高，它是一种菌类，对于环境是非常挑剔的，他需要适合自己的环境来生长竹荪的营养价值非常高，它含有很高的粗蛋白，这种蛋白质是要比鸡蛋营养价值还高，然后它含有丰富的纤维，然后也含有丰富的碳水化合物，它含有非常丰富的维生素，钙物质，铁元素，这些都是人体非常需要的营养元素，对于身体来说是非常重要的，不可或缺的，其中蛋白质是非常非常丰富的，他已经达到了很高的比例。正是因为这些元素的笙长才可以使得竹荪的味道非常鲜美，而且口感也非常好吃，无论做成什么菜都是赞不绝口的。