一、竹荪的味道是怎样？
因为新鲜竹荪菌盖头部分有一股类似雪花膏的味道。 新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤一样粘稠,不过因为有气味,不会食用。把新鲜竹荪放入凉水里,凉水加一勺盐,浸泡十分钟。等竹荪变柔软后,掐掉尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉竹荪的泥沙,把洗净的竹荪放入开水里面,烫1分钟后捞出来,这样竹荪就没有了怪味。
二、竹荪熟了是什么味的？
优质竹荪打开包装后气味有一点点甜味,还有一种肥皂或者洗衣粉的味道,是一种淡淡的鲜香。
而劣质的竹荪打开包装后会有一股刺激性的气味,非常难闻,这种刺激性气味是由于竹荪经过硫磺熏或加了添加剂、防腐剂所致,所以竹荪煮完有一股肥皂味是正常的。
三、鲜竹荪是什么味道？
鲜竹荪是一种口感脆爽、味道鲜美的食材。它的味道特点是清淡香醇，有点像香菇和竹笋的味道。一般来说，鲜竹荪的味道较为柔和，不会有很刺激的口感，而且它也不会有过于浓重的食材味道。同时，鲜竹荪也具有一定的甜味，为口感增加了一份独特的美味感。此外，鲜竹荪本身也富含营养，含有多种氨基酸、膳食纤维等营养成分，食用后可以增强身体免疫力、促进肠胃健康等功效。总之，鲜竹荪的味道鲜美，既能满足舌尖的享受，又能为身体健康带来一份保障。
四、竹荪为什么有雪花膏味道？
竹荪本身会有气味。主要在菌盖和菌根，烧制、烹饪竹荪之前，将这两处剪除就可以减少大部分的竹荪怪味。
另外，泡发竹荪的时候，加一点食用盐或者几滴醋，或者泡发竹荪的时候换几次水。
五、竹荪好吃吗？
好吃。
竹荪的营养价值非常高，它是一种菌类，对于环境是非常挑剔的，他需要适合自己的环境来生长竹荪的营养价值非常高，它含有很高的粗蛋白，这种蛋白质是要比鸡蛋营养价值还高，然后它含有丰富的纤维，然后也含有丰富的碳水化合物，它含有非常丰富的维生素，钙物质，铁元素，这些都是人体非常需要的营养元素，对于身体来说是非常重要的，不可或缺的，其中蛋白质是非常非常丰富的，他已经达到了很高的比例。正是因为这些元素的笙长才可以使得竹荪的味道非常鲜美，而且口感也非常好吃，无论做成什么菜都是赞不绝口的。
六、竹荪的香气是如何产生的？
因为竹荪里含有特殊成分，而且竹荪汤不容易坏，就是因为有这些物质，新鲜竹荪菌盖头部分有一股类似雪花膏的味道。
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
竹荪最好不要来回反复的泡，尽量是吃多少泡多少，而且也不用泡很长时间，干竹荪用温水或热水泡10分钟左右就可以了。