一、竹荪红色的是什么？
红色竹荪是朱红竹荪或红托竹荪。如果是红托竹荪，可食用，营养和白色竹荪是一样的。如果是朱红竹荪，有恶臭味，不可食用。竹荪目前记载的有12个品种，有长裙竹荪、短裙竹荪、黄裙竹荪、红托竹荪、棘托竹荪和朱红竹荪。其中黄裙竹荪有毒不可食用
二、翠竹能干嘛？
利用其可食性：用其笋做各种食品、用其幼秆烧制竹筒饭、用其各种特殊提取物（如鲜竹沥）做药品、饮料等；
利用其割裂性：破篾编织用具、竹帘、竹席、竹篱、扇骨、伞骨、灯笼等；利用其负荷力：做桁椽、晒秆、担架、脚手架、竹床、竹筷、矿柱、梁柱、门窗、地板、竹桥、竹筏及其他家具、用具，在民间建筑上有广泛的应用；
利用其弹力和抵抗力：做钓竿、竹梢、扫把、扁担、床柱、机脚、手杖、伞柄、撑竿、竹钉、竹箍等；
利用其中空特征：做水桶、水管、引水槽、烟筒、吹火筒、竹瓶及竹笙、竹笛等各种乐器，以及日常生活中的各种贮具和量具等；
利用其外观特性及韧性：做竹索、背带、竹笼、篾缆、工艺品、玩具、文具等。
另外，它可做食用和保健佳品。 竹笋蛋白质经6N盐酸水解后可得17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有丝氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸共8种，竹笋内含有10种主要矿质营养元素，其中铁、锌、锰、铜、钴、镍6种是人体必需的微量元素，目前没有发现竹笋中含有任何有毒元素和有毒有机物质。
三、竹荪为什么有毒？
竹荪中的“荪”原指一种香草，竹荪之名意即竹林中的香草,因竹荪在菌褶完全张开时能散发出浓郁的幽香而得名,但这种香味仅止于此。
作为“鬼笔属”的一种蘑菇，竹荪是有毒的，当然这种毒性只集中在竹荪的，而这个菌盖是不能食用的，含有毒性。我推测这种现象有两个原因，一个可能是是菇农不了解，采摘时留下了菌盖;第二个就是为了凑重量，竹荪价格昂贵，而干竹荪重量本来就轻，再去掉菌盖损失就大了。菌盖
四、竹荪是什么东西长出来的？
竹荪是一种可食用的菌类，有菌中仙子的美称，营养价值颇丰哦！竹荪的整个生长过程可分为菌丝、菌蕾（竹荪蛋）、竹荪三个过程。菌蕾期间呈圆球状，非常像蛇蛋，剥开其外皮，还有一层包裹菌身的内皮，两层皮之间，布满了透明的胶状物。
竹荪的品种繁多，国内常见的可食用竹荪分别为棘托、长裙、短裙、红托竹荪。如果在野外发现一种穿着黄色网纱裙的蘑菇一定要注意，这种蘑菇很有可能是有毒的黄裙竹荪。
野生竹荪在全国各地均有报道，一般在夏季、秋季生长在气候湿润的毛竹林或阔叶林中，这类环境中有丰富的腐殖土壤。而人工种植的竹荪，通过人工技术干预，可实现一年四季生长。
五、被称之为树仙鲜的是什么？
是香椿芽
香椿是春天大自然赐予人们的美食，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜， 香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。