一、晒干竹荪片焯水几分钟？
大约五到八分钟就可以。
烹饪竹荪之前，一般需要对竹荪进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟。将竹荪进行焯水主要是为了去除掉竹荪的苦味，这样会更方便后期食材的处理。
焯水结束之后，将竹荪取出并沥干水分，随后进行后续调味或者炒制即可。
二、竹荪焯水多久合适？
竹荪需要焯水5—8分钟。
因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
三、新鲜竹荪怎么焯水？
1、大家在清洗竹荪的时候，最好用温水来浸泡，如果是太高温的开水会导致竹荪里面所含的营养流失掉；而且在浸泡的过程中，需要加入适量的食盐，这样可以帮助杀死竹荪表面的一些细菌。
2、竹荪浸泡温水以后，中间需要不段的换水，每隔30分钟左右的时间就换水一次，这样可以换水3-4次，浸泡的时间大概在2小时左右即可。
3、在换水的时候，需要对竹荪进行一个清洗，把粘附在竹荪表面上的脏物都清洗掉，然后取出，用剪刀把竹荪一端的一个小白圈给剪掉。
4、因为竹荪一端的小白圈，是大家吃竹荪吃出异味的来源；如果大家不喜欢吃竹荪顶部的网状物，那么也是可以去掉的。
5、竹荪这种菌类，不适合长时间的在沸水中炖制，否则的话会导致里面的营养成分大大的流失掉；因此大家在烹饪竹荪的时候，需要把竹荪在最后面放入。
四、竹荪是否要焯水？
新鲜竹荪可以焯水也可以不焯水，因为做法不同，要求也会不同，一般的时候用温水泡发一下就可以了。在吃竹荪之前要用温水浸泡竹荪，但是要掌握好水的温度，如果水的温度过高，竹荪的营养就会流失。
往泡竹荪的温水中加入少量的食用盐，能够有效的杀除竹荪表面的细菌，要注意在浸泡竹荪的时候，每隔半小时最好换一次水，期间需要换三到四次水，一共需要浸泡两三个小时，换水的时候也要对竹荪进行清洗再取出来，把底部小白圈去掉。
五、干竹荪用焯水吗？
干竹荪用焯水。因为干竹荪焯水能够让他们吸收更多的水分，而且还能让他们身体里面的盐分增加的更多一些，这样就能让他们看起来更加的饱满而且水润，我们也能吸收里面大量口感纯正的肉质，从中获取更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点
六、竹荪的正确焯水方法？
鲜竹荪下锅焯水，撇去焯出来的浮沫，2-3分钟后盛出，放入凉水中浸泡降温。 窍门：将新鲜的竹荪焯水，有助于去除竹荪刺鼻的味道。
七、香菇焯水焯几分钟？
水开后放入香菇，等待水再次开以后一分钟即可将香菇捞出，香菇焯水，不要时间太长，否则会使香菇特有的香味消失，营养元素流失
八、酸菜焯水焯几分钟？
三分钟。
将大白菜剖成四瓣，放进锅里烫一下，大约三四分钟左右，烫的时间千万不能过长，时间长了，后期容易坏掉。（我第一次做的的时候总觉得没烫好，时间太长了，就有些烂），然后，将烫好的白菜捞出来控水，放凉，我一般是捞在盆里，放在楼道里，这样凉得快。
最后，把放凉的白菜码放在事先准备好的容器里（容器一定要提前洗干净，无油无水），白菜码一层，撒一小把盐，最后再把烫白菜的放凉的开水浇下去，水一定要没过白菜，再密封起来。这样酸白菜就腌好了。
九、洋葱焯水焯几分钟？
洋葱焯水不要超过15秒最佳，否则容易失去清脆口感。
洋葱的肉质柔嫩，汁多辣味淡，含有丰富的营养元素，是可以直接生吃的蔬菜，经过焯水再炒，会导致洋葱的味道及营养流失，影响洋葱的食用价值。并且洋葱呛人的辣味，通过高温翻炒，就会被挥发，将被掩盖的甜味释放出来，因此洋葱不焯水，也不会有辣味。
十、红薯叶焯水焯几分钟？
焯水30秒。
1、红薯叶焯不焯水均可。红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
2、红薯叶这样炒好吃：将红薯叶洗净并控干水分备用，蒜洗净切片、洋葱切丝。将锅中烧开适量沸水，水开后放入红薯叶焯水30秒捞出。最后锅中放适量油加热，将洋葱、蒜片炒香后放入红薯叶，倒入少许的水翻炒，放入盐、鸡精和蚝油炒匀即可出盘。