一、竹荪怎么做？
可以做竹荪土鸡汤。
用料：
土鸡半只；竹荪5根；枸杞15颗；盐适量；料酒少许；姜几片。
做法如下：
1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅；
2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块；
3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖；
4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下；
二、竹荪面怎么做好吃，竹荪面的吃法？
主料：羊肉50克、竹荪4根、茼蒿30克、面条40克。
辅料：盐少许。
做法步骤：
1、竹荪提前20分钟用温水泡发。
2、将羊肉切成小块。
3、然后将羊肉凉水入锅，焯至颜色变白后捞出。
4、另起一锅，水烧开后放入茼蒿焯30秒左右。
5、茼蒿焯完后放入冷水中，然后捞出。
6、然后将茼蒿切碎。
7、竹荪泡发好后，切成小块。
8、水烧开后，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。
9、然后倒入竹荪，继续炖20分钟。
10、再将面条倒入锅中。
11、继续小火慢煮10分钟。
12、最后倒入切碎的茼蒿即可出锅。
三、竹荪番茄汤的做法，竹荪番茄汤怎么做好吃，竹荪？
主料西红柿2个竹荪20g辅料油适量盐适量猪肉丝少量 步骤 西红柿竹荪汤的做法步骤11.用开水将西红柿烫几分钟 把表皮撕去 这样吃的口感会比较好 西红柿竹荪汤的做法步骤22.将西红柿切成丁 西红柿竹荪汤的做法步骤33.先将顶部的蒂子剪去一小截，然后将网状的膜撕掉，再放在净水里泡二十分钟 西红柿竹荪汤的做法步骤44.将切好的西红柿用油翻炒，加入适量盐 最好用锅铲碾压一下 让西红柿的酸汁充分出来 西红柿竹荪汤的做法步骤55.西红柿差不多炒融后加汤，再将肉片倒入锅内 西红柿竹荪汤的做法步骤66.再煮几分钟，一道营养又美味的西红柿竹荪汤就完成咯！
四、炒竹荪怎么做？
竹荪用水泡开，洗一下，放入油锅里炒，炒熟，放入调料，
五、竹荪怎么做好吃？
竹荪清水浸泡后搓洗干净，再将猪肉糜加入盐、淀粉搓成肉丸，下锅煮熟，放入竹荪、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌一起炖煮两个半小时即可，下面介绍做法：主料：竹荪20克辅料：肚菌20克、茶薪菇70克、姬松茸20克、牛肝菌20克、猪肉糜200克制作步骤：
1、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分钟洗干净。再换水泡发一个小时。
2、竹荪清水浸泡十分钟轻轻搓洗干净。
3、猪肉糜加少许盐、淀粉腌渍一会。
4、电炖盅放入3L水，猪肉糜搓成小肉丸放入盅内。
5、再依次加入菌菇类和竹荪。
6、启动电炖盅2.5个小时，最后5分钟加入少许盐调味即可。
7、鲜香菌菇肉丸汤。注意事项：
六、竹荪怎么做清汤？
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。调料：盐适量。
做法：
1.所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2.煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
七、「竹荪」的做法步骤图，「竹荪」怎么做好吃？
红烧竹荪蛋的做法
将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用
用开水泡干竹荪蛋5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
切片竹荪蛋
热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，继续煸炒，6所有香味出来后，加入少量的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~
汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
八、文蛤竹荪汤怎么做？
要保存个一两天，简单，教给你一个有效的办法。
弄一个平底的大盘子，添加适量的水，大约是把文蛤放进去还能露出来一半贝壳的样子。加入食盐(大约一斤水兑一勺盐，溶解后感觉有明显的咸度)，文蛤放进水里以后，再放入冰箱的保鲜层里。注意的是水一定不要淹没文蛤。
九、梵净山竹荪怎么做好吃？
材料
竹荪，脊骨，姜，盐，娃娃菜，鹌鹑蛋
做法
1.做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。
2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。
3.做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。
4.娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。
5.锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。
6.来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。
7.取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。
8.煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段
9.锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。
十、干竹荪蛋怎么做？
食材：干竹荪30克，冬笋100克，四川榨菜50克，蛋3个，五香豆腐干3块，豆油40毫升，料酒15毫升，精盐、味精、辣油、香油各适量。
做法:
将干竹荪用温水泡发至软，洗净后切成细丝，入沸水中焯一下，捞起沥干，冬笋去壳洗净，切成细丝，入沸水锅中焯一下，捞起沥干；四川榨菜、豆腐干洗净，各切成细丝备用。炒锅上火放入豆油，烧至八成热时，放入竹荪丝、冬笋丝、榨菜丝、豆腐干丝，煸炒片刻，烹入料酒，加精盐、味精少许，炒匀，淋上辣油、香油，起锅装盘。