一、新鲜竹荪蛋的保存方法？
1、竹荪蛋在脱水晒干加工过程中，洗净是非常重要的，而且清洗也有一定的技巧；首先是把竹荪蛋外皮上的泥土洗净，去掉根须，洗净上面的凝胶质，蛋皮可以不需要去掉；蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪饱子，不然的话最后做出来的菜肴泥土腥味会很重，从而影响风味口感。
2、等到清洗干净外皮以后，接着再把竹荪蛋放置在太阳底下晒干，等晒足了5-7个太阳日以后，竹荪蛋变干燥以后，即可用个密封袋子装好，然后放在干燥阴凉通风的地方，等到想要食用的时候再取出。
新鲜竹荪蛋能保存多久？新鲜竹荪蛋的保存方法
3，新鲜竹荪蛋如果制干保存，能储存期能高达一年左右，最好用塑料带子装起来，袋子一定不能有破洞，袋口一定要扎紧，主要就是防止空气湿气进入，进入了竹荪就会氧化变黑，太潮了还会发霉变质。
二、新鲜竹荪蛋怎么清洗去味？
温热的淡盐水泡30分钟后在用流动水冲洗。
步骤：
1.竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透。用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些。
2.泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。剔除里面的黑边。竹荪蛋在沸水中煮15分钟左右，过凉水后，竹荪蛋的黑边更容易整体剥离。有的人可能吃不惯这个黑边的味道，但是有的人又喜欢这个味道，不过它营养价值非常高，建议还是吃掉比较好。
3.将洗净的竹荪蛋切成片，煲汤、蒸、煮、涮即可。就像一个鲜嫩的鸡蛋，有蛋清、蛋黄，非常神奇。
竹荪蛋是竹荪生长的前期子实体，包含菌托明胶体和胎竹荪，它的综合营养指标较高。
三、新鲜竹荪蛋煲汤多久能吃？
半小时左右
材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。
做法：
1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。
2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。
3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。
四、新鲜牡蛎可以冷冻吗？
不可以。 牡蛎非常娇气,对温度和湿度的要求很高,必须冷藏。牡蛎活体应在阴凉、通风、卫生的环境下,置于清洁的容器中贮存。 牡蛎一般冷藏在4至5摄氏度的恒温且清洁的容器中,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。
五、新鲜大肠可以冷冻吗？
新鲜大肠如果吃不完，是可以冷冻的，但冷冻后吃起来口感和味道会差一些。
六、新鲜青鱼可以冷冻吗？
新鲜的青鱼最好还是不要冷冻，冷冻过后的青鱼一般肉质口感都不怎么好，一般要正新鲜的，煮出来的鱼才比较好吃。口感比较滑嫩。
七、新鲜银耳可以冷冻吗？
新鲜银耳不用冷冻，保鲜就可以
八、新鲜马蹄可以冷冻吗？
1、马蹄可以冷冻。
2、马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度和湿度条件下易滋生细菌而腐烂变质，冰箱冷冻层的温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长食物的保存时间，因此马蹄可以冷冻保存，不过由于冷冻层的温度过低，将马蹄放入其中，细胞组织中的水分会结成冰晶，解冻后会使马蹄的肉质变软，建议尽快食用。
九、新鲜山楂可以冷冻吗？
可以的。正确方法是用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里保存，不会损失营养价值。新鲜山楂吃不完放冰箱冷藏好，冷藏既保鲜又不会坏。 1、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法。尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
十、新鲜面条可以冷冻吗？
按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试！
原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克
1、鸡蛋两个打入盆内
2、加入盐4克
3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。）
4、加入面粉550克
5、用筷子搅拌成絮状
6、用保鲜袋包起来，饧发半小时以上
7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片
8、反复按压，成光滑、规整的面片
9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短
10、改4档，出一次面片
11、改5档，出一次面片