一、竹荪颜色？
竹荪的颜色是淡黄色。
因为竹荪中含有丰富的竹荪多糖，这种成分一旦暴露在氧气中，就会由白色变为黄色。
暴露在氧气中的时间越长，竹荪的颜色就越黄。
竹荪发黄不会影响其口感和营养价值。
鲜竹荪保存时间短，常温下12小时内开始腐烂。即使放在冰箱里，保存时间也只有一周左右。
二、竹荪的裙边能吃吗？
竹荪的裙边是不能吃的。
竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。
三、干竹荪放了三年还能吃不？
需要看竹荪的具体情况。
如果竹荪没有出现变黑、发霉等现象，说明竹荪没有变质，这种干竹荪放了两年还能吃，如果竹荪出现轻微变黑、发白、严重发黄等情况，说明竹荪已经变质，这种竹荪放了三年不能吃。
需要注意的是，竹荪要尽量放置在无光、干燥、阴凉、低温的地方进行保存，或者进行冷冻保存，能有效延缓变质的速度。
四、竹荪叶子能吃吗？
竹荪叶子是不能吃的，干涩拉口，没有水分，
五、竹荪发白能吃吗？
一般来说竹笋是黄白或者青白。纯白色的如果不是那种很明显的烂白，是可以食用的。
六、幼儿能吃竹荪吗？
宝宝是可以适量吃竹荪的。宝宝前4-6个月，以母乳为主，对于小一点点的宝宝来说，竹荪的营养价值很高，但是其实是不可以多食的，因为多是对身体反而不好。幼儿应该多吃一些好消化易吸收，有许多有营养的东西，在给宝宝挑选食物方面多多的注意。
七、竹荪伞能吃吗？
竹荪伞的伞裙能吃的！这是因为竹荪的伞裙是竹荪的一部分，竹荪有菌帽，呈深绿色，还有菌柄，呈雪白色的圆柱状，在菌柄顶端
八、竹荪花冠能吃吗？
能吃
竹荪的花冠是可以吃的，吃起来口感与荃部基本一样，竹荪在烹饪之前要用食用盐水浸泡清洗，这样能把竹荪表面的脏东西和细菌清洗干净
九、竹荪帽能吃吗？
能吃。
具体做法及食材：鸡蛋 2个、竹荪帽8个、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、盐 适量
竹荪帽炒鸡蛋做法：
1、竹荪帽用温水泡半小时泡发
2、剪开或者切开，剪成自己喜欢的大小片
3、稍微淘洗一下切好的竹荪帽，切好葱姜蒜，打好鸡蛋，打鸡蛋时记得加盐
4、锅里放油，将鸡蛋炒熟盛起
5、锅中继续加底油，炒香姜蒜，视个人喜好可以加几粒花椒
6、加入准备好的竹荪帽，大火爆炒一分钟，加适量盐
7、加入炒熟的鸡蛋跟竹荪帽一起翻炒
8、快出锅时撒上葱花
9、出锅！鲜香脆爽，营养丰富！
十、竹荪宝宝能吃吗？
您好：一般竹荪宝宝可以吃的，竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，宝宝作为辅食适量的吃可以的，竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；还有提高机体的免疫抗病能力，所以宝宝可以适量食用竹荪。