一、竹荪的菌裙(白衣)能吃吗？
竹荪的裙边不能食用。因为其有异味。
干竹荪泡发方法：
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
干竹荪去味方法：
竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。
1、剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪香味的主要来源。
2、再用淡盐水或清水泡发15分钟。
3、因为竹荪本身是具有香味的如果实在不习惯，可以少放些，还也可以用腊肉，火腿等重味的一起烹制而减少它的香味。
竹荪的吃法：
竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
二、吃竹荪要不要去掉菌裙？
竹荪的菌裙能吃，可以不用去掉。
因为竹荪的伞裙是竹荪的一部分。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。
竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能。
三、竹荪菌的吃法？
竹荪又名竹参，网纱菌，竹姑娘等，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。的制作方法非常的简单，把竹荪分为了两部分。
一部分是把尾巴和边角煮汤，中间粗的另一部分可以填满肉末。
吃起来感觉就有荤有素。
再加上番茄和莴笋，红绿相间，清淡健康，真心不错。
四、什么是脱裙竹荪？
又称竹荪杆子，竹荪光杆子。
将竹荪去皮后称之。竹荪是鬼笔目、鬼笔科、竹荪属的食用菌，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
五、什么是硝化菌，起什么作用？
硝化细菌是一类能降解氨和亚硝酸盐的自养型细菌，包括亚硝化菌属和硝化杆菌属两个生理亚群，它们归属于一个独立的科——硝化杆菌科。硝化细菌通过硝化作用氧化无机化合物获取能量来满足自身的代谢需求，并且以CO2作为唯一的碳源，是典型的化能无机营养菌。硝化细菌具有硝化作用，所谓硝化作用指的是硝化细菌在好氧条件下将NH3氧化为NO-，并进一步氧化为NO-3，从中获得生长所需能源的过程。硝化作用可以分为两个相对独立而又联系紧密的阶段。前一阶段NH3氧化为NO-2，称为亚硝化作用或氨氧化作用，由亚硝化细菌完成；后一阶段是NO-2氧化为NO-3的过程，称为硝化作用，由硝化细菌完成。因此，常讲的硝化作用实际上包括了由亚硝化细菌完成的亚硝化作用和由硝化细菌完成的硝化作用两个阶段。硝化细菌是养殖水体生态系统中不可或缺的成员，在水产养殖上具有比较重要的应用价值。在水产养殖上的应用是硝化细菌氨氮氧化、亚硝酸盐氧化的运用，养殖水体中的三氮（NH3-N、NO2-N、NO3-N）中，NH3-N和NO2-N具有很强的毒性，硝化细菌可将亚硝酸盐转化为硝酸盐而被藻类利用，从而起到净化水质的作用；与此同时，硝化细菌在合成自身物质时可同化和异化硫化氢，达到水质净化，改良池塘底质，维护良好的水产养殖生态环境的作用。但由于硝化细菌的生长代时比较长，从而限制了其在水产养殖上的广泛应用。
六、竹荪的菌盖和菌托是什么？
一般竹荪的菌盖和菌托是竹荪子实体的组成部分，菌盖也叫菌帽，其上含有孢子。
典型的竹荪子实体是由菌盖、菌柄、菌裙和附着在菌托基部的菌索组成的。子实体是竹荪的繁殖器官，是生长在地面的部分，其下部是与菌索相连的菌丝体，菌丝体是竹荪的营养器官。
七、竹荪菌汤的做法？
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
八、干竹荪菌的做法？
主料：
乌鸡半只；干竹荪10到20克；红枣5个；桂圆干8；粒枸杞10来粒；姜片6片；花椒粒10几粒；料酒1瓶盖；盐适量。
1.
竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟，泡发好后切去头尾挤干水份备用
2.
姜一半切丝一半切片
3.
红枣，桂圆干，枸杞洗净
4.
乌鸡洗净斩件后放入锅里，加入水，姜丝，料酒，花椒粒焯水，水滚开后煮2分钟即可
5.
焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入姜片和花椒粒
6.
一次性加入足量的水
7.
加入桂圆干
8.
加入红枣
9.
大火滚开后转小火煮20分钟
10.
加入枸杞煮10分钟
11.
最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可
12.
出锅前按照口味加入少许盐调味
九、竹荪的伞裙能吃吗？
竹荪的伞裙能吃。竹荪是宴席上著名的山珍，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，因为竹荪的伞裙也是竹荪的一部分，是能够吃的。
竹荪由菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成，在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。
此外竹荪的菌裙部分，也就是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。
另外竹荪的根部小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩味道，掐掉的口感会好一些，而且做出来的汤也会比较清香一些。
十、硝化菌在鱼缸中起什么作用？
关于鱼缸里的硝化菌有什么作用介绍如下:
硝化细菌能将水中的有毒的化学物质(氨和亚硝酸)加以分解去除,故有净化水质的功能。 水族箱中若存在光合细菌,它将那些有机质或硫化氢等物质加以吸收利用,而使耗氧的异营性微生物因缺乏营养而转为弱势,
因而降低发生有毒分解产物的机会,同时,底质中的水质借以得到净化,而促使养殖的水族生物的健康成长。