一、海带用冷水泡还是热水泡发？
泡海带用冷水会更好一些,虽然用热水浸泡海带时间会更快,但是会导致海带的质量下降,影响口感,同时里面的营养成分也会降低,若是想缩短浸泡时间,建议最好用温水,先用冷水浸泡半小时,清洗干净后用温水浸泡两个小时左右就能泡发好。
二、片糖是用冷水泡还是开热水？
冲片糖的时候，最好是用冷水或者温水冲泡，最佳的水温是40度左右，因为温度过高的话，会导致维生素c被破坏，氧化分解，营养会所剩无几的。
用40度的温水，不仅可以快速的冲泡好片糖，而且维生素也是不会被破坏的。片糖用白开水冲泡既可，不可用茶水和碳酸饮料冲泡
三、竹荪冷水泡多长时间能开？
竹荪冷水加少量的盐泡10分钟左右才能完全泡开。然后再换一次水清洗干净。
四、通心粉是用冷水泡还是热水泡？
空心粉用温水或冷水泡最好
空心粉是一种在西方国家非常普遍的面制品，它的主要原料是小麦粉。在烹饪通心粉之前，一定要将其浸泡至膨胀，泡通心粉最好用冷水或者温水，冷水浸泡3-4个小时即可，温水浸泡1-2个小时即可。
空心粉不适合用热水泡
空心粉不太适合用热水泡，因为热水的温度太高，直接用来浸泡空心粉，非常容易将空心粉泡烂，后期煮制的时候非常容易将其煮烂，导致空心粉的口感变差。
五、凉茶是用开水泡还是冷水泡？
开水泡，凉茶有些是开水泡的，有些是熬煮出来的，反正都需要热泡，凉水根本冲泡不来，虽然叫叫凉茶，但跟冷水基本上没有关系，理解为放凉了的热茶或许会更贴切一点，像现在市面上售卖的各品牌凉茶，基本上都是加了中草药熬煮而来的。♡♡
六、南昌米粉是冷水泡还是开水泡？
南昌米粉可以用热水泡，也可以用冷水泡，但是不要用开水泡。
如果有的朋友想赶快吃到米粉，那么就用热水来泡米粉，这个时候速度会更快一些，但是不要用开水烫，如果用开水泡米粉的话，就容易把米粉给泡烂了。
开水泡米粉的话，吃起来口感也不会很好，这样的米粉也是泡不透的
七、通心粉冷水泡还是热水泡？
感觉常温水泡比较好，虽然热水泡快一点但是很容易就泡过头，而且口感不好了！
温水泡也可以呢，如果想快点吃的情况下，正常泡三个小时就可以了呦如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。
八、银耳冷水泡还是热水泡？
冷水泡比较好
凉水泡银耳的话，泡1-2个小时即可。让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可。因为用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
九、黄豆热水泡还是冷水泡？
如果是在冬天可以选择用20到30度的温水浸泡，夏天直接用冷水浸泡就可以，避免用温度太高的水，会破坏黄豆中的营养成分，轻泡的时间也不宜过长，温水浸泡2到3小时就可以，冷水浸泡，可以适当的延长一点，时间一般4到5小时，黄豆一般是榨成豆浆食用，一般人群都可以吃，特别适合于一些高血压，高血脂，冠心病，气血不足，营养不良的人群。
十、燕窝泡是用温水泡还是冷水泡？
冷水。冷水比较温和，燕窝用冷水炖煮受热比较均匀，使其中的营养成分能够慢慢析出，口感和营养都会更好；若是直接加入开水炖煮，则会导致燕窝受热不均匀，其中的一些活性成分降低，不利于营养成分的析出，其口感和营养都会较差。
，燕窝要隔水小火炖煮，所以燕窝放进炖盅里，加纯净水炖煮。水的添加量应该是多少呢？不同添加量口感也会不同，太少口感会发脆发硬，太多燕窝就会化，失去口感，最好是炖盅里的水超过燕窝3厘米左右