有什么专门熏制腊肉的容器吗

养殖吧 2023-03-08 09:02 编辑:admin 294阅读

一、有什么专门熏制腊肉的容器吗

有专门熏制腊肉的容器,被人们称为“熏腊肉的神器”。

这种容器产生于山城重庆,是当地腊肉商家在生产过程中发明的。一次能熏300斤腊肉,熏的肉比传统方法要多一倍,冒出来的烟子却只有传统方法的三分之一,相对来说既实用又环保,。如图示:

二、腊肠边度最正宗?广州还系东莞?什么牌子?主要边些厂家生产..

东莞既腊肠无一个正式好出名或者地道品牌,广州就有两家可以选择...皇上皇.广州酒家(秋之风系列)..各大商场都会有得买.....建议去下九路皇上皇同文昌路广州酒家....两间好近...

三、哪里有生产油拉管的厂家??

龙湾区一共目前有的园区是三个拉丝拉管的两个新的一个旧的,主要是不锈钢与螺丝还有76家的合成革生产厂家,瓯海在建一个电镀园区由118家电镀企业组成的,还有一些铝厂啊,与大好大食品啦,还有森马集团等。应该说这两个区的厂家是最多的

四、用于打结来串腊肉香肠一类的细麻绳四川那里有批发?

用细麻绳,

来串腊肉,

我们这边用

的是棕树的叶子。

那个很牢固的。

五、做腊肠用的肠衣是什么做的?

什么是肠衣

制作和出售火腿、香肠等肉制品时必须进行包装。包装可分成外包装和内包装,外包装主要是使产品与外部隔绝,保持卫生,让消费者了解产品的名称、成分、重量、制造厂家、生产日期等。内包装主要目的是防止在制造过程中产品形状被破坏,保持产品规格化。通常在制造工序的前半部进行。我们把内包装所用的材料通常称作为肠衣。

肠衣的分类

肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。

天然肠衣,主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。

这些天然肠衣的特点是透气性好,所以对产品进行适当干燥后,进行烟熏,烟熏成分附着在产品上,得到人们喜欢的风味,且肠衣可直接食用。

人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种,可食性肠衣是以动物的皮等作为原料,其性质和天然肠衣相近似,我们称之为胶原肠衣,其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸,纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣,这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成,这种肠衣也具有透气性,可烟熏,故取名叫可烟熏塑料肠衣。

非透气性肠衣主要是塑料肠衣,根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯(PVDC)肠衣和尼龙肠衣等,根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多,可以印刷,使用方便,光洁美观,适合于蒸煮类产品。