一、五金店有卖腊肉勾子吗
有。五金工具是有腊肉勾子，但是大多数都是螺丝刀、钳子、卷尺之类商品。电钻这类，大的五金店可能有出售，但是小的一般是不会出售这一类的五金工具的。
二、不锈钢焊条做腊肉钩有毒吗?
你好，只要不锈钢焊条做的钩子不接触腊肉就不要紧
不锈钢焊条的材质不是食用级的，里面有有害物质，最好腊肉上系一根绳子，再把绳子挂到钩子上，这样就不会有什么问题
把焊药去掉，打磨干净就可以了。
三、农村美食熏腊肉，老人吃了一辈子，你知道制作过程吗？
农村美食熏腊肉，其色香味俱全，家家户户吃了一辈子，是大家很喜欢的美食，那么对于其制作的方法，想必大家都不了解，那么下面就给大家分享其主要的做法。
操作过程：先将将大茴香，八角茴香，麻椒，胡椒粉烤干，碾细和其它调味品拌和。再把肉拉成厚3至4公分，宽6公分，长35公分的条手，放进调味品中搓揉拌和。
拌好后入盘腌，温度在100℃下列腌3天之后，倾翻1次，再腌4天捞起来（腌猪肉卤另作它用）。把腌好的肉条放清理凉水中浸洗，再用勾子勾住肉条吊挂在干躁，荫凉，阴凉处待表层无水份时（一般要24钟头）再开展熏制。
然后熏料得用极柏木屑，或苞米心，花生壳，瓜子皮，棉絮夹，白芝麻夹也可。用旧汽油桶，旧铁箱子做为熏制器。熏料点燃后，木屑分次添加，放于底箱。把肉条吊式或放置距柜中熏料33公分高空，将箱盖上严。熏时火要小，烟要浓，每过4钟头把肉条滚动一次，熏器内温控在50至60℃。熏到肉面金黄色时（一般需24钟头）就可以。熏后置放10天上下，让它当然完善即变成香气腊肉。
最后在置放期要留意保持干净，避免环境污染，不许鼠咬生虫。可吊式，坛装或掩埋。把肉条吊于干躁，自然通风，阴凉可储存5个月，坛装是把坛底放一层厚3.3公分生石灰粉，上边铺一层塑料薄膜和双层纸，放进腊肉条，密封性坛口，可储存8个月，或将腊肉条装进塑胶食品包装袋中，扎牢口，掩埋于粮食作物或草灰中，可储存1年之上。
腊肉好吃，但是不得多吃，大家适量去吃，不要吃得频繁。对其的做法想必大家还有很多种做法，可以在评论区留言分享你的美食经验。
知道，制作的过程就是准备好五花肉，把它切成一条一条的，然后在上面撒上孜然和食用盐，放到外面风干2~3天。
知道。制作过程可以说非常简单，而且步骤也不是特别的繁琐，味道特别正宗。
我知道，首先选一块五花肉，然后将木材放在炕中点燃，等待烟雾最浓的时候，将五花肉放入其中熏制，最后放在通风且干燥的环境中静置半个月即可。
我知道制作过程，那就是可以在超市自己买一份腊肉，然后在大锅里面熏一下。
四、杀了年猪后，金黄又干净的腊肉是怎样熏出来的？需要注意些什么？
在农村，到年底了基本每家都要杀头肥猪过年。剩下的肉都要熏成腊肉保存，如果没有一定的计巧，熏绲睦叭夂诓涣锴锏摹Ｈ馍喜坏页径啵已涛吨匾膊缓贸浴
农村杀年猪也是有讲究的，在立春前比较好，这样的猪肉保存时间长，不容易生虫不容易坏。想要把腊肉熏得没烟味，颜色又好看好吃，其实非常的简单，实用的熏肉技巧分享给大家。
农村人熏腊肉多年的经验。各种树柴中，青杠柴熏腊肉是最好的。不但柴烟少，而且熏出来的腊肉没有异味， 但青杠树属于稀有保护树种，不建议直接砍树。我们都是砍树的枝杈，和刨树疙篼来熏腊肉。
要提前多久准备？
一般提前半年就可以了，把准备好的木柴和树疙篼晒干，在通风不受雨淋的地方存放。 因为生柴的湿气重，烧火熏肉时柴烟大，而影响肉的外观颜色和食用口感。
另外，如果有白香树，「又叫香树」它有种特别的树香，四川人叫它年香味，是熏腊肉必不可少的。把鲜肉挂上架后，用少量树枝叶烧火熏几分钟就可以，主要是去除肉皮的腥味。
要怎样减少肉上的柴火灰？
我们杀年猪是这样做的： 用准备好的大锅，在有肉温时用食盐腌制两三天。然后提出来挂架子上沥干水分一天一晚， 主要是烧柴火时，肉上没有水分不沾灰。熏肉时还可以接个插板，有必要时用吹风机吹灰尘。但不可用其它东西除尘，肉上有油容易沾灰。
我们把这方法告诉邻居后，熏绲睦叭夂鸵郧氨冉洗蟛灰谎Ｑ丈鸹啤⒏删晃队窒悖约撼院退腿硕几芯醺系荡巍
烧柴火熏腊肉离不开人照管，特别是晚上，如果火大肉有可能掉在火中，我们当地有人熏腊肉就引起火灾的严重后果， 这种情况是特别需要注意的。
要腊肉更有香味，用锅腌肉时有水分的时候，用花椒粉，山奈，八角和十三香佐料均匀撒在肉上，熏缋吹睦叭饪诟懈恪
如要长时间存放，也要随时检查是否有生霉的现象，春秋季节雨水多，湿气重。容易生霉变质。一般情况下两三个月烧火补熏一下就可以。
在熏腊肉时，大多数人习惯用综叶子和布条拴肉，柴火温度高，容易碎断掉入火中起火灾，是容易引起危险的隐患，现在某多多和某宝上都有专门挂肉的铁勾。价格比较亲民，为了安全建议引用。
分享到此结束，希望能对大家有帮助！
五、如何腌制家常腊肉
【食材准备】猪肉1000克、花椒1把、酱油1碗、盐1把、料酒少许、糖少许
【做法】
1、先准备好食材，猪肉哪一个部位都可以腌制，我比较喜欢吃五花肉的，所以婆婆用的是五花肉。料酒放不放随自己的口味选择吧，酱油可以生抽多放一些，老抽是用来上色的，稍微放一些就行。
2、将猪肉冲洗干净，控去水分。
3、将猪肉上撒上盐、料酒、酱油后，用手搓揉反复数次，让猪肉上色均匀，喜欢口味重的话，还可以撒上少许五香粉一起搓揉。
4、撒上花椒再搓揉2分钟，然后这样腌制一夜至少8个小时以上，中途记得翻一翻。腌制多的话，可以将肉码放在坛子里，并用石块将猪肉压一压，更容易入味。
5、腌制一夜后，将猪肉一头钻上洞眼，用绳子窜上，放在外面挂晾晒起来，晒至70%的干度即可，两天基本上就晒得差不多了，不要晒得时间太长，口感会太硬不好吃的。就切记晒腊肉一定要注意天气变化，不能淋雨。
6、晒好的腊肉，可以直接蒸或煮一煮切片，也可以煮一煮切片和素菜炒食。
