一、野栗子长什么样子
一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，好似一副吸收了很久日月精华的样子，这样的栗子一定不要买，这是陈年的，所谓金玉其外，败絮其中。要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，颜色深的陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 三表面没有虫眼，这个不用解释。 四看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，谁买了谁都觉得占便宜。这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。在中国这种叫做菜栗子，种植一般是为了出口，农村一般用来喂猪（不是开玩笑，这是本人工作中到日本板栗种植基地听那里的种植人员讲的）。喜欢吃甜的人不要买，不喜欢吃甜的人适合买。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别，不过不是很大。第三种不是很多见，个头很小，小到谁买都觉得吃亏，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。好吃，口水ing。 五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。为什么？原因很简单，一实践得出的结论，二从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。大家都知道阳光对植物的重要作用，接受日照长的要比日照短的长的好。而很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。（知识有限，只能解释到这里。大家可以验证一下）
二、亲戚寄来好多板栗，大家知道怎么样保存吗？
每年的九月份，板栗飘香，大街小巷到处都是糖炒栗子，香味十足，叫卖声此起彼伏，好不热闹！说到板栗，又叫栗蓬、毛栗、风栗等，是壳斗科植物的果实，成熟前有一层尖尖的外壳，犹如小刺猬，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称为“五果”，果肉具有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效，因此又被称作“人参果”、“肾之果”。
“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，每年的九月份，板栗就会从满是刺刺的小球中露出迷人的笑脸，仿佛是在向世界宣告，它成熟了，可以采摘了。由于满身是刺，采摘很困难，所以一般都是用竹竿在树下敲打，成熟的板栗就纷纷落地，这就是农村常说的“打栗子
板栗的果肉颜色一般呈现黄棕色，颗粒饱满，入口时肉质细腻甘甜，糯香不断，属于温性的碱性食物，但是板栗季节性特别强，只有秋季这一两个月才有，过了这个季节想吃也买不到，所以对于爱吃板栗的人，学会保存板栗是多么的重要。吃了30年板栗，终于知道存放方法，不晒不蒸，不起虫不发黑，个个软糯香甜，放一年也不坏，和新鲜的一样，我们一起来看一下吧。
一、挑选板栗
要想板栗存储时间长，这挑板栗则至关重要。不知道大家是否发现这样一件事，那就是你精心挑选的板栗，自认为一个虫眼也没有，可是放了几天，发现多了一些有虫眼的，再过几天又多了一些，是不是挺可怕的。所以挑选板栗真的很重要，一定要仔细再仔细，认真再认真，要挑选没有虫眼、个头圆润、颜色呈黑褐色的。
二、清洗板栗
挑选好的板栗全部倒入一个大盆中，加入足量的水，然后撒入一把食用盐，加入食用盐的目的是消毒杀菌，另外可以把板栗中的虫子逼出来，目的是为了保存更长时间。大约浸泡20分钟，然后反复搓洗，去掉板栗表面的灰尘和杂质。如果在浸泡的过程中发现有些板栗漂浮在水面，这样的板栗一定要挑出来，这是因为这样的板栗有可能成熟度不够，里面的果肉是萎缩掉的，或者板栗的肉不够结实，轻轻摇晃能听到声音。
最好的保存方法就是放在一个密闭的空间内，然后放在一个干燥的环境当中就可以避免细菌的产生。
首先挑出好的板栗，平铺在阴凉通风处晾一下，然后装在袋子里放冰箱里冷藏。或者直接剥壳后冷藏也是可以的。
可以把板栗放在麻袋里，然后放在阴凉处储存就行了。
三、义乌哪里有板栗可以自己采摘？
义乌哪里有板栗可以自己采摘？农历九月九，柿子熟，橘子红，板栗香。在秋高气爽的日子里，上山下乡摘摘果子，感受乡土气息浓郁的秋日，也是美事一桩。
采摘线路一
同春村：义北山里摘火柿
伴着秋日暖煦的夕阳，靠在远离尘嚣的果树旁，听着头顶鸟雀的歌唱，吃着新鲜采摘的火红柿子，田园意境油然而生。
在苏溪镇同春村村口的苏溪镇第三小学后山上，种植着很多柿子树，柿子林里还种有成片的板栗树和野生猕猴桃树。这是当地一家农户的承包地。林子主人李女士告诉记者，义乌本土的柿子与兰溪的柿子品种差不多，大红柿果形大小适中，色泽鲜红艳丽，果肉柔软爽口，风味郁香甘甜。李女士说，如果想让柿子储存得久一点，不妨把那些还透着青色的半熟柿子摘下来，只要带回家放在干燥的地方，柿子就会慢慢变红。“这不算变质，一般市面上卖的柿子也都是半熟的时候摘下来的，摘下后放熟的柿子口感更佳，不会涩口。”
同春村是原新新乡政府所在地，该村至今保留着较为完好的旧时村落建筑群，爱好摄影的朋友也可以前去寻旧写生，青瓦白墙，古树水塘，恬静淡雅。
交通：义乌市区出发，从秦塘客运站乘坐361路、363路、365路公交车至苏溪新院站下车，然后换乘苏溪至同裕村的乡村公交至上娄村下车，步行至苏溪三小后山便可。
采摘线路二
翁界村：水库脚下采柑橘
除了柿子，金秋时分橘子也红了。在苏溪镇翁界村，巧溪水库下游的河岸，几乎种满了正宗的本地橘子。据了解，翁界村种植橘子已有多年历史，翁界的橘子味甜、果嫩、皮薄。如果作为秋日短途郊区游，到翁界村摘摘橘子，体验纯正的义乌农村风情，倒是非常好的选择。
此外，翁界村就在巧溪水库坝下。从千步登高台阶拾级而上，站在水库大坝上，不但可以欣赏巧溪水库水天一色的绝佳景色，还能够俯瞰近半个义北新城。而在足下，金秋叶黄十里，甚为壮观。若是运气好，在日落时分还能看到义乌农村袅袅升起的炊烟，乡情味十足。
交通：义乌市区出发，从秦塘客运站乘坐363路公交车至苏溪镇新院终点站，再换乘乡村公交苏溪至巧溪的中巴车至翁界村。
采摘线路三
宦塘村：生态园里敲板栗
重阳过后，板栗在秋天淡淡的凉意中成熟了。义乌本地板栗种植以赤岸、苏溪、大陈等地较具规模。其中大陈镇宦塘村是采摘板栗的好去处。
“千亩毛竹生态园”说的就是宦塘村，也正因此，春笋刚出的时候，宦塘村总会吸引一拨拨的城里人驱车前往采风休闲。而到了金秋时节，宦塘村又在飒爽的秋风中，迎来了板栗的成熟季节。地处偏僻山区的宦塘村，空气却新鲜得让城里人羡慕。竹林做伴，板栗佐餐，美食与美景兼得。
板栗在义乌俗称“大栗”，很多义乌老农至今只知“大栗”而不知“板栗”。板栗一般分为北方栗和南方栗，我们在街边买到的小板栗多为北方栗，果肉较软，适合炒着吃。义乌本地种植的板栗多为南方栗，果子形状较北方板栗大一些，适合炖鸡汤之类的菜用。高大的板栗树类似法国梧桐枝繁叶茂，所以采摘板栗需要拿长竹竿去敲打。长在树上的生板栗，敲落后要剥开毛刺外皮才能看到赭石色的板栗果子。
交通：义乌市区出发，从秦塘客运站乘坐365路公交车至终点站下车，转乘小面包车前往宦塘村。