一、面粉厂销售麸皮是免税的吗?应确认销项税吗？
麸皮属于免税货物应单独计帐，单独核算销售收入。在销售的时候要作相应的进项税额转出，免税额=销售收入/1.13*0.13。这里有一个案例，请你参考一下：某企业为从事面粉的生产和加工业务的工业企业，为增值税一般纳税人。今年五月初，该企业把面粉拉到农村，实行送货上门直接销售给农民。农民用小麦直接兑换面粉。公司将小麦按市场价格每公斤1.7元计算，面粉和麸皮按销售价格每公斤1.9元（含税）和1.35元（含税）计算。1公斤小麦兑换0.8公斤面粉和0.2公斤麸皮，另外对每公斤小麦收取0.1元的加工费用。公司每兑换1公斤小麦可以多收取0.01元的加工费用[（1.7+0.1）-（0.8*1.9+0.2*1.35）]
5月份该公司共以640000公斤面粉、160000公斤麸皮兑换小麦800000公斤，开票金额与收购凭证上金额分别为1216000（640000*1.9）、216000（160000*1.35）和1360000（800000*1.7）；公司未按以物易物来进行税务处理，而仅仅是计提了每公斤多收取的加工费0.01元的销项税额：800000*0.01/1.13*0.13=920.35。
五月底，公司聘请的注册税务师发现了这个问题，提出了正确的税务财务处理：将销售的面粉1216000元，入主营业务收入，计提销项139893.81（1216000/1.13*0.13）。由于麸皮属于免税货物应单独计帐，分别核算销售收入；另外根据税法：价外费用，是指价外向购买方收取的手续费、加工费用等。凡是价外费用，应计提销项税金。因此对800000*0.1=80000元的全部的加工费用都应全额计入其他业务收入，补提销项税金80000/1.13*0.13-920.35=8283.19。同时根据从农民手中收取的小麦的入帐价格（已填开收购专用凭证），计提进项176800（1360000*0.13）。最后小麦的进项税金不能全部抵扣，根据免税货物麸皮销售收入占全部销售收入的比例转出进项税金25257.14元{[216000/1.13]/[（1216000+216000+80000）/1.13]*176800}。
麸皮属于免征增值税范围，生产企业销售麸皮免征增值税，免征增值税，只是生产环节上免征。
批发企业、零售企业或其他企业销售麸皮，需要缴纳增值税。一般纳税人税率13%，小规模纳税人增值税税率3%
饲料产品免征增值税管理 第一条 饲料产品分为应征增值税和免征增值税两类。
第二条 免税饲料产品的范围：
（一）单一大宗饲料。指以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的产品或其副产品。其范围仅限于糠麸、酒糟、鱼粉、饲用鱼油、草饲料、饲料级磷酸氢钙及除豆粕以外的菜籽粕、棉籽粕、向日葵粕、花生粕等粕类产品。
（二）混合饲料。指由两种以上单一大宗饲料、粮食、粮食副产品及饲料添加剂按照一定比例配置，其中单一大宗饲料、粮食及粮食副产品的掺兑比例不低于95％的饲料。
（三）配合饲料。指根据不同的饲养对象，饲养对象的不同生长发育阶段的营养需要，将多种饲料原料按饲料配方经工业生产后，形成的能满足饲养动物全部营养需要 (除水分外)的饲料。
（四）复合预混料。指能够按照国家有关饲料产品的标准要求量，全面提供动物饲养相应阶段所需微量元素(4种或以上)、维生素(8种或以上)，由微量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释剂按一定比例配置的均匀混合物。
（五）浓缩饲料。指由蛋白质、复合预混料及矿物质等按一定比例配制的均匀混合物。饲料添加剂、饲料添加剂预混料、豆粕、用于动物饲养的粮食、宠物饲料不属于免税饲料产品的范围。
第三条 饲料生产企业享受免征增值税政策的条件：
1、属于本章第二条所列免税饲料产品的范围；
2、除单一大宗饲料、混合饲料外，取得河南省国家税务局确认的质量检测机构出具的饲料产品合格证明的饲料产品；未取得产品合格证明的照章征收增值税；
3、将饲料产品合格证明原件报主管税务部门备案。
二、现在河南市场上发酵饲料多少钱一吨，就是那种含草量比较高，有少量麸皮，稻糠的那种发酵饲料？
发酵饲料一般都比较便宜，现在在武汉这边发酵饲料大约是在3000左右一吨。
三、全国小麦价格？
据有关部门统计数据显示，目前全国小麦均价为1532元/吨，周比下跌了1元/吨，同比大幅上涨了125元/吨。如果仅从当前国内下游产品消费水平分析，该价格仍有较大的下跌空间，但如果结合眼下国内小麦库存结构分布、天气及政策面等因素综合分析，当前国内多数产区小麦拍卖价继续明显走低的可能性不大，但却呈现出区域性合理回落的格局，具体情况分析如下：
一、近期国内部分产区小麦价格合理回归。近日，国内一些产区小麦进厂价出现一定幅度的下滑，其中山东济宁地区普通小麦进厂价为1550—1570元/吨，较上周下跌20元/吨；山东聊城小麦进厂价为1570元/吨，较上周下跌20元/吨；河南南阳小麦进厂价为1460元/吨，较上周下跌10元/吨；河北宁晋小麦进厂价为1580元/吨，较上周下跌20元/吨。
业内人士分析认为，此次走弱行情应属于前期偏高价位上的合理回落，毕竟目前国内约大部分小麦货源均掌握在政府手中，拍卖节奏及心理在很大程度上决定价格的高低，毕竟多数加工企业长期高价收购原料是不切合实际的。据观察，这期国内托市粮成交率较上次明显提高，4月5日计划拍卖量为76.98万吨，共成交55.13万吨，总成交率为71.62%，其中山东实际成交了8.69万吨，总成交率为99.4%，平均成交价为1514元/吨。另外最近一些粮库托市粮销售积极性有所提高，相关出库费用较前期有所降低，对面粉厂加大原料采购的积极性也起到拉动作用。
二、托市粮拍卖将继续主导近期国内小麦市场走势。据统计，目前全国托市小麦成交量约占去年收购量的30%以上，同时，山东、江苏两地成交量均已超过了一半以上，而河南、河北、湖北仍有大量小麦压库，后期价格回落压力较重，预计政策性因素将继续主导近期国内小麦市场走势。
三、部分粮库和农户销售小麦的积极性有所提高。据了解，一些贸易商随着新麦上市的临近，加上目前冬小麦长势总体良好，河南、安徽部分粮库和农户销售小麦的积极性有所提高，河南开封和周口等地普通小麦进厂价格因此下跌10元/吨。面粉厂的主流心态从上周的略看涨转变为本周的略看跌，主要的依据依然是粮库和农户售粮增加，主产区面粉厂普遍认为4月份增加小麦采购不会导致竞价交易均价上涨。目前主产区粮库对小麦市场的主流观点为看空，这源于近期面粉销售不理想促使各地面粉厂压低小麦收购价以及最低收购价小麦供应充裕导致地方储备小麦轮出难度加大。
四、天气的变化是影响小麦生长的重要因素。据了解，今年冬小麦目前长势良好，但也面临旺长面积大、病虫害威胁大、气候不确定性大等一些不利因素，暖冬致使4700多万亩小麦旺长，目前已有1260万亩发生条锈病。当前作为三大主产区的河南、河北、山东小麦生长基本正常，苗情长势良好。河南全省一、二类苗比例占到88.5%，分别比上年同期和冬前增长4.2个、1.4个百分点，苗情与常年同期相比，属于较好的年份；河北一类苗达61.0%，较上年提高7.3个百分点，二、三类苗同比下降5.1和2.2个百分点；目前虽没有山东小麦苗情的资料，但已有消息称山东小麦长势总体不错，越冬比较平稳，群体较足，个体质量较好。每年的小麦生长期间，天气对市场的炒作必不可少，今年当然也不例外。前期对市场天气对市场的炒作题材是低温冻害，随着气温的回暖，目前病虫害对小麦产量的影响又提到日程上来。天气的变化是影响小麦生长的重要因素，后期小麦的生长状况及今年的产量目前仍难以下结论，市场仍需要进一步的观察。
总的来看，近期国内小麦市场仍以政策面为主，4-5月份是我国小麦生长的关键时期，期间的天气变化值得市场高度关注