现在的面粉价格是多少钱一斤。
面粉的质量不一样，价格也不一样，现在每斤面粉2元到2.5元之间不等。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
1，高筋粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
2，中筋粉，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
3，低筋粉，颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
扩展资料：
储存方法
1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、先进先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会
参考资料来源：百度百科-面粉
3元左右一斤，不过地方不同，价格也会有所不同。
面粉价格 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场 3.0元/公斤
现在的面粉3元一斤
3元左右一斤。
面粉的价格还会继续上涨吗？
国家托市政策在小麦收购季节达到了保护农民种植小麦收益的目的，确保主产区在托市收购期间（7-9月份）小麦收购价格一直围绕最低收购价格震荡运行。同时，今年国家启动最低收购价政策使托市收购小麦数量达到了4200万吨，创造了改革开放以来的小麦收购的历史记录，形成较大的库存压力。托市完成后，市场人士一致认为，国家肯定会在近期对这批小麦采取定期举办竞价销售的处理方式，对后期市场形成庞大的供给压力，使10月份国内小麦市场走势一度陷入低迷震荡走势。但是在市场自由流通的小麦数量十分有限情况下，11月初国家在河南省、安徽省分别举办的50万吨最低收购价小麦的竞价交易中，虽然成交率很低，但底价却略高于收购价格，表明国家稳定市场、保护农民种粮积极性、稳定小麦生产的决心，但小麦经营企业、面粉厂没有能够象往年那样在国家举办的小麦拍卖会中获取廉价货源，只有掉头转向流通市场抓取经营企业和农民手中存量不多的商品小麦，在前期面粉厂观望情况下原料库存很小，加上目前正值面粉厂生产旺季，在积极为抢占元旦、春节需求旺盛的市场作准备，竞争收购市场的有限小麦的同时，全国小麦主产区的干旱，进一步加重农民的惜售心理形势下，终于扭转了10月份部分地区价格回落和大部分地区价格震荡的阶段走势，在11月10-13日山东、河北价格大幅上涨，其他主产区小幅上涨，14日河南、安徽、江苏等地快速补涨，形成了今年以来全国小麦市场价格的首次罕见的快速上涨局面。
一、当前全国小麦、面粉市场情况
山东地区小麦价格涨势迅速，普麦进厂价格突破1600元/吨。11月中旬山东地区小麦价格直线上升，山东青岛、潍坊、淄博、菏泽、临沂等地小麦价格上涨幅度在40-110元/吨,普麦进厂价格突破1600元/吨。日前，淄博地区普麦进厂价1600元/吨，上涨110元/吨，临沂地区三级普麦进厂价1600元/吨，潍坊地区06年三级普麦进厂价1620-1640元/吨，二级普麦进厂价1660元/吨，曹县地区06年普麦收购价1440元/吨，上涨了40元/吨，进厂价格在1540-1580元/吨之间，上涨幅度在40-110元/吨。山东东营粉厂普通小麦，优质小麦进厂价格均为1700元/吨，上涨幅度为100元/吨左右。德州地区普通小麦进厂价1540元/吨，上涨60元/吨，东明地区普通小麦进厂价1540元/吨，上涨70元/吨，济南地区普麦进厂价1580元/吨，上涨140元/吨，泰安地区三级普麦进厂价1520元/吨，上涨70元/吨，山东地区小麦价格上涨主要原因是国内面粉加工企业采购量加大，再加上河北一些大型面粉企业从山东地区采购，致使当地小麦供应紧张，小麦价格大幅上涨。
山东地区面粉价格大幅度上涨，在80-200元/吨。受目前市场上小麦供应量较紧张，面粉加工企业收购难度增大，部分制粉企业及经销商预期小麦价格将涨至1600元/吨，同时也开始提高了面粉出厂报价。目前山东地区小麦价格涨势明显，面粉价格也有所上涨。11月中旬初，山东德州地区超级特精粉出厂价2000元/吨，比前一周涨80元/吨，特精粉出厂价1840元/吨，与前一周持平，淄博地区特一粉出厂从2004元/吨，比前一周涨204元/吨，特二粉出厂价2000元/吨，比前一周涨200元/吨，标准粉出厂价1680元/吨，比前一周涨140元/吨。目前市场行情还处在上涨状态。预计后期小麦上涨幅度可能会有所减缓。
河北地区小麦价格上涨80-120元/吨。11月14日邯郸地区中等普麦进厂价1540元/吨，比前一周涨80-120元/吨，衡水地区普通小麦进厂价1560元/吨，比前一周涨120元/吨，廊坊地区06年普麦进厂价1580元/吨，比前一周涨80元/吨，邢台地区06年普麦进厂价1560元/吨，比前一周涨100元/吨，由于当地面粉加工企业近日加工量加大，对小麦需求量增加，但目前农户手中的存粮不多，促使小麦价格上涨。
河南地区小麦价格上涨幅度在80-100元/吨。新乡地区普通小麦进厂价1540元/吨，比前一周涨100元/吨；郑州地区普麦进厂价1520元/吨，比前一周涨80元/吨，漯河地区普麦进厂价1480元/吨，比前一周涨80元/吨，许昌地区普麦进厂价1500元/吨，比前一周涨80元/吨。受国内面粉加工企业采购量加大，小麦价格上涨。
江苏小麦价格上涨100-120元/吨。进入11月中旬，江苏小麦开始上涨，中旬初江苏全省混麦平均收购价格尚在1370元/吨,出库价1400元/吨，较上月底上涨40元/吨，批发价 1392元/吨，上扬15元/吨；全省红麦平均收购价格1380元/吨，略涨，出库价1444元/吨，上扬24元/吨，批发价1427元/吨，略涨。到了11月14日，江苏小麦收购价格上涨至1450元/吨，南京、盐城小麦进厂价格达到1520元/吨，较前期价格上涨120元/吨目前徐州价格较高，较大规模的面粉加工企业小麦收购价格在1520元/吨左右，小面粉厂的收购价格在1500元/吨左右，较前期上涨100元/吨，预计短期内还会维持在目前的价位，可能还会出现小幅上扬，但上涨空间不大。
江苏面粉价格稳略涨。特一粉全省平均出厂价1952元/吨，上扬15元/吨，批发价2020元/吨，上扬30元/吨，零售价2447元/吨，上扬30元/吨。特二粉全省平均出厂价1741元/吨，上扬5元/吨，批发价1804元/吨，上扬11元/ 吨，零售价2121元/吨，整体持平。
安徽小麦价格涨110元/吨。11月中旬初，安徽合肥普通中等小麦出库价1330元/吨，淮北1320元/吨，宿州1320元/吨，均与上周持平。但当前安徽全省普通小麦收购价1362元/吨，上涨10元/吨左右。其中灵璧市小麦市场价格较高，成交价格由前期的1380元/吨上涨到目前1450元/吨，上升了5.1%。灵璧南部小麦市场成交价格最高1460元/吨，灵璧中部小麦市场成交价格1450元/吨，灵璧北部市场小麦成交价格1440元/吨。至14日安徽小麦进厂价格普遍涨至1500元/吨，上涨110元/吨。因连年粮食丰收，近年来安徽国家粮食储备库紧张，许多粮食被存放在露天之下。目前该省首次大规模跨省粮食移库工作已于上周开始启动。12月底前，将有近6亿斤小麦从明光、天长、定远、凤阳和南谯等地28家收储企业95个站点调往四川、福建、北京、广西、山西等省。而目前各地普遍存在小麦供应紧张局势,看来是调控原因造成的。
湖北市场略涨。从应城地区面粉加工企业获悉，目前，本地产小麦进厂价在1400元/吨，而河南产混麦进厂价为1560元/斤， 由于本地小麦品质较差，因而在加工过程中必须配合使用河南小麦。面粉价格与前期持平，特一粉出厂价为1900元/吨，特二粉出厂价为1760元/吨。麸皮出厂价为1020- 1040/吨。
天津、北京小麦、面粉价格涨幅明显。天津小麦价格上涨了60元/吨，外地产小麦到厂价格由过去的1500元/吨涨至1550-1600元/吨，地产小麦由过去的1440元/吨涨至1520元/吨。天津市场中百姓认可的品牌利达中销售量最大的面粉批发价格每50斤上涨3元/吨，其他上涨1元/50斤；而零售价格基本上涨了3元/50斤。北京面粉堪称一日一价，目前只有雪花粉价格尚未启动，富强粉及标准粉价格均大幅上涨。上周初，河北五得利富强粉49.2元/袋，周末涨至53元/袋，今日价格54.5元/袋，同比上周涨幅11%。
沈阳市场面粉售价上涨走势延续。随着国内小麦价格的上涨，11月6日－－11月12日沈阳市场面粉售价继续上涨。在批发领域，沈阳粮食批发市场面粉批发价格普遍上调，部分品牌面粉到货价格连连上涨，个别品牌面粉售价较前期上涨幅度普遍在2-3元/25kg左右。据市场内一些面粉经销商反映，个别外地品牌面粉到沈数量有限，运输趋于紧张，货源明显不足，部分面粉经销商的库存不足，个别经销商所经营的品牌面粉已经出现断货行情。在市内馒头房，前期送到价在47.50元/25kg左右，现在面粉送到价在51-53元/25kg左右，价格上调幅度较大。在零售领域，随着面粉批发价格的回调，沈城面粉零售市场随行就市，价格同步上涨，粮油经销网点面粉零售价格普遍上调5-6元/25kg。
二、国内小麦市场价格上涨原因
1、托市小麦拍卖价高激发市场看涨心理。11月3日，中储粮在合肥和郑州同时举行了最低收购价小麦第1次拍卖。其中，合肥计划拍卖50.25万吨，产地为江苏、安徽和湖北，实际成交6.78万吨，成交率13.49%。其中，白麦成交0.07万吨，红麦成交0.52万吨，混合麦成交6.19万吨。最高成交价1500元/吨，最低价1440元/吨，平均价1445元/吨。而郑州竞价销售国标三级混合小麦底价1440元/吨，国标三级白麦1500元/吨，按照2006小麦最低收购价执行预案，相邻等级之间等级差价为40元/吨，当日成交29565吨，成交最低价1480元/吨，最高价1484元/吨。成交均价1480.40元/吨，出库费用不高于30元/吨。虽然拍卖底价高于市场预期，交易商、面粉厂普遍抱观望态度，采购积极性不高，导致拍卖成交率偏低，但是此次拍卖底价均比拍卖前市场价格高出很多，这一价差为小麦价格提供了上涨空间。总之，此次拍卖底价定下小麦价格上涨走势的基调。
2、北方面粉消费逐渐进入旺季，市场终端需求放大。经销商、制粉企业在国家托市小麦拍卖中无功而返后，面粉厂因前期观望因素影响下小麦库存不多和生产量降低，造成国内整体面粉库存不大。同时全国市场需求放大，面粉经销商也加大了面粉采购，面粉厂对市场供给有限，开始积极入市收购农户手中尚有部分可出售的小麦，但托市收购农民手中余粮仅有产量的30-40%，加上以山东为主的小麦主产区气候干旱大大影响了小麦播种，农民惜售心理加重，多数地区面粉厂日收购量低于加工量，面粉厂不得在收购中抬高小麦价格竞争麦源。
3、北京、广西竞价采购是造成山东价格率先上涨的又一个主要原因。在8月30日5.8万吨天津地储小麦竞价采购活动中，曾一度扭转9月份山东小麦市场价格的震荡下降走势，使之出现小幅上扬行情。在竞价采购的2006年国产三等白色冬小麦底价为1520元/吨，最高成交价为1520元/吨，最低成交价为1500元/吨，平均成交价格1516元/吨。实现交易额0.88亿元。北京、广西同于11 月9 日分别竞价采购5万吨、4万吨今年产山东、河北和河南白色硬质冬小麦，不能不说是对近期小麦价格上涨的加速与促动。
4、不利于气候影响我国小麦生长。今年十月份全国平均气温较常年同期偏高2.1℃，为1951年以来历史同期最高值，其中西北地区大部、华北大部、黄淮、江淮、江南东部等地气温较常年同期偏高3-5℃；十月份东北西部、华北、黄淮大部、江淮北部、江南东部、华南东部及广西中东部等地区降水量较常年同期偏少五至九成。由于气温持续偏高、降水偏少，我国东部地区出现大范围干旱，其中河北南部、山东、广西旱情严重。山东农作物受旱面积已达4015万亩。持续干旱使山东各地农作物受旱面积迅速发展到4015万亩，其中重旱面积740万亩。干旱对小麦生长的影响非常突出。山东省已播种小麦绝大部分是造墒播种，苗情普遍欠佳。其中早播小麦由于受高温天气影响，出现了不同程度的疯长现象，晚播小麦由于干旱少雨，出苗参差不齐，另有350多万亩小麦放弃播种。这些将直接影响明年山东夏粮产量。河南气温偏高致使小麦干旱加剧。10月份以来，河南气温偏高，无有效降雨，致使小麦干旱情况加剧。随着旱情的持续发展，河南省全省受旱面积达1262万亩。部分地段小麦生长速度过快，分蘖比常年早10天左右。少数地段缺苗断垄严重，有部分麦田虫害相当严重。另外，进入十一月份我国境内冷空气活动增多、势力增强，将使华北黄淮地区气温全面下降，对因十月份国内偏高气温而出现旺长的冬小麦面临冻害威胁，同时大风天气也使得土壤失墒严重，旱情加剧，不利于小麦安全越冬。受天气影响 陕西冬小麦将大减产。从陕西省专业气象台了解到，关中地区持续的高热天气除了给大家带来了炎热，还在农业方面产生了不好的影响。据了解，关中地区是冬小麦的广泛种植区，种植面积很大，按照冬小麦的生长规律，现在应该停止生长进入冬眠期，明年开春再继续生长，但现在的高热天气使地面温度很高，冬小麦全都在生长，有些地方的冬小麦甚至都拔节了，这样在冬小麦等到明年该生长的时候就长不起来了，产量必然会大量下降。所有的越冬作物在高热天气下都会有异常的表现，所以这段时间的天气反常对农作物的影响较大。
5、近期出口的小麦有一部分从山东装船，对当地市场心理产生了一定影响。最近一段时间粮食贸易企业在山东组织外贸货源，进而拉动了价格。
另外，11月15日山东储备小麦轮换竞价销售在山东以及全国小麦市场价格迅猛上涨带动下，成交最高价1635元/吨，最低价1570元/吨，均价1590元左右，全部成交，成交量45070吨，竞价较为踊跃。
笔者认为，国内近日产区小麦价格疯狂上涨更多源于心理因素的放大，从需求方表现急迫采购而供应方全面开始观望造成。同时小麦价格疯涨存在一定泡沫成分，后期小麦价格应该向最低价小麦的拍卖成交价格靠拢，高位价格回落难以避免。
总之，近期小麦市场价格在干旱、国家托市收购政策的宏观调控手段、社会加工企业因需求旺季急需大批量小麦、农户小麦可出售量明显下降惜售心理加重等综合因素影响下，出现了异常的、幅度较大的上涨。但是笔者认为，毕竟今年我国小麦总产增加，供需处于基本平衡，产量略有结余的状态，只不过是大量粮源被国家收购，以保护农民种粮积极性，当市场小麦价格上涨过猛、过快，那么国家将会及时增加小麦出库量，缓解市场供给紧张之问题，所以，后期中储粮的出库政策决定我国今后市场小麦现货价格，目前上涨态势将会随着最低价收购的小麦出库而消除，同时在面粉企业需求得到满足后小麦价格将出现微弱的回落。
对于小麦价格的上涨，看法颇多，冬春的旱灾以及近期南方暴雨水灾等因素是其中之一，而还有人认为成本价格的上涨才是今年小麦收购价格上涨的根本因素。据了解，受天气、土地等因素影响，今年华北地区每亩小麦种植成本为550-600元，比上年增加了一成左右。同时，其他农产品价格的上涨也对拉动小麦价格的上涨不无关系。再加上种粮户也在密切关注着市场行情，对于后市依旧看好，惜售心理也对价格的上涨有助推作用。 但对于小麦价格的快速上涨，也有部分业内人士认为与国有粮库加大采购力度有绝对关系。由于2010年我国继续对小麦实行最低收购价政策，并提高了小麦的最低收购价格水平，其中，白小麦(国标三等，下同)、红小麦、混合麦最低收购价分别提高至1.8元/公斤、1.72元/公斤、1.72元/公斤。根据《2010年小麦最低收购价执行预案》，获得最低价收购小麦资格的中央和地方国有粮食企业每收购1公斤小麦，可获得5分钱的收购费用，另外可获得每公斤每年7分钱的保管费用补贴，意味着国有粮食企业每收购1吨小麦最多可获得120元的财政补贴。
会长的。今年截至2月10日15点全国作物受旱面积1.0128亿亩，其中重旱面积1506万亩，全国有281万人，257万头大牲畜因旱饮水困难。 中国北方持续的旱情让西方的一些经济学者，研究机构，包括媒体在内忧心忡忡。他们担心的问题是，中国小麦减产，会推高国际粮价中国旱情有可能给全球带来严重影响 给国际小麦价格带来压力. 北方六省多地旱情加剧 山东干旱等级或达千年一遇，这些地方都是我国小麦的重要产区，还有世界范围的大面积灾害，许多国家都停止了粮食出口，加大粮食采购量，国家也提高了粮食限价。