黄竹笋干多少钱一斤(黄竹笋干营养价值)

养殖吧 2023-05-06 17:24 编辑:admin 238阅读

一、黄笋干吃法?

黄笋干 除了炒肉之外还有笋干冬菇汤;干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋等。笋干的营养含量非常丰富,据科学家研究,笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素,其中微量元素磷,钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。 笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味。笋干中还含有大量的粗纤维,有助于我们消化和吸收。

二、黄笋干的做法?

黄笋干家常做法

主料土公鸡(半只),黄春笋干(适量)

辅料干辣椒(适量),姜片(适量),蒜米(一整头),香葱(适量)

厨具高压锅、炒锅

步骤

1、笋干和鸡肉准备好。公鸡个大,今天用半只就够了,切块备用。

2、辅料很简单,姜片、蒜米、干辣椒、用蒜米泡着的台湾产53度高粱酒。

3、先处理笋干。高压锅内加水,可以多加一些留着备用。上汽之后压7分钟关火。

4、炒锅加油烧热,先把姜蒜小火煸香至微焦,盛出备用,锅内的油大火加热。

5、放入鸡肉翻炒。土鸡炒一炒就会有漂亮的金黄色了。

6、鸡肉炒至断生,加入之前的姜蒜、和干辣椒、洒上高粱酒,加少许胡椒粉翻炒均匀。

7、压制好的笋干取出改成合适的长度。高压锅里的汤备用。

8、把笋干和高压锅里的汤水添入到鸡肉锅里,加上一些香葱。中小火慢慢焖至鸡肉变软即可

三、揭阳的笋干多少钱一斤啊?

新城市场还有就是步行街的土特产专卖店永康路对面十把块钱一斤

四、笋干在产地现在多少钱一斤?

浙江,福建笋干产量最大,浙江的笋干我个人不是很喜欢,我还是喜欢福建的,原因可能是吃习惯了吧福建笋干的话没有被商业化,制作笋干的每一道工序都是传统的,全是自然天气下太阳晒干的没有经过人为的烘干,当然价钱呢不能成为衡量笋干的标准,虽然我们这里的笋干可能会贵点,但是味道好。

我们安溪笋干49.8一斤,也有便宜的但是比较老,我想说谁想吃老的或是泡石灰水的笋干的话这样价格就很便宜

五、什么竹的笋干最好吃?

1、春笋春笋,一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”。

2、鞭笋鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋,是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。

产季为每年6月到10月,笋型细长,状如马鞭,因而得名。鞭笋味道鲜美,但产量极低。

3、冬笋冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,因为只有毛竹才会有冬笋,其它品种的竹子都没有。

冬笋的生长时间从头年12月到春节前,是由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋尖肉质柔嫩,清脆爽口

六、一斤笋干泡几斤?

大概可以泡出二斤笋子,干笋十分坚硬,

泡发时可以先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.

或者先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.

希望能帮助您!!

七、笋干批发一般多少钱一斤?

这个一般也就二三十块钱吧,我买的是零售的在淘宝上买的还行,烟熏的比较好。

八、笋干为什么会黄?

品种的问题,或者是放久了。;万万不能吃。加璜笋干颜色很亮,外表很干,里面水分很大,重量大,放3年都不会坏掉,也不变色。;笋干是用烘干工艺制成的。单单福建笋干种类就很多,加工也不一样,但竹子多笋干产量大的地方出的笋干都是经过处理的,不是纯日晒的。

纯日晒的最好,打开包装就有一股很香的笋香味,泡水后,水变黄黑色,水也是香的但又不是烟熏味(日晒笋存放久会慢慢变黑,易发酶,蛀虫,不好保管),笋慢慢就变白了,有的也会比较黑(存放久了),清水泡4-8小时笋干就软了,但不会烂。

别的笋干是不肯能的,要么就是很硬,要么就是会烂。

九、炒黄笋干的做法?

一,笋干提前两天就要用热水泡发,期间要反复换热水。因为笋干比较难泡发,所以要泡的时间久一点。

二,泡软的笋干片切成片,继续泡发半天

三,泡发的笋干取需要的量,然后备好青红椒和水发的黑木耳

四,瘦肉切片,加胡椒粉、盐、黄酒抓拌均匀,腌制几分钟,最后加一点点干淀粉拌均匀。

五,锅中放油,大火炒肉片,炒至变色

六,放入笋干和黑木耳,加盐和特级酱

七,加一点开水,依然保持大火翻炒

八,水分炒干后放入青红椒,继续翻炒均匀即可出锅。

十、黄竹笋干怎么泡?

1、高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加入足量清水没过竹笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上,之后随吃随取烹饪即可;

2、小苏打焖煮法。将干竹笋放入盆内,加入足量热水没过竹笋,下入一勺小苏打拌匀,加盖焖泡1小时左右,之后捞出切片或丝,放入锅内煮10分钟,取出洗净即可烹饪。

泡发竹笋的小技巧

(1)建议泡干竹笋尽量泡一天以上,采用先高压焖煮20分钟后切片浸泡一晚上的做法,竹笋不但可以泡的又白又大,而且炒出来口感很清甜嫩脆,老人小孩都爱吃。

(2)如果您很急着烹饪干竹笋不得已用第二种做法,那么建议在最后切完下锅焖煮时同时加入一勺白糖一起焖煮,这样煮好的竹笋能够回来一些甜味,洗净后炒出来味道不至于不好吃。