一、金针菇和茼蒿能做什么？
金针菇 （凉拌菜）做饭：
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上茼蒿 （热菜）做法：主料：茼蒿，豆腐调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒做法：1茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀；2锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。把茼蒿洗干净加蒜沫爆炒茼蒿焯水后加蒜泥 麻油 盐凉调还可以用面粉将洗净的苘蒿切碎后加调料拌匀蒸着吃也不错！
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可
二、瓶装金针菇凉拌做法？
先把金针菇切掉头部脏的部位，放入烧开的水的锅中，中火煮2分钟。然后捞出沥干。放入盘中待用。
2. 把蒜切碎，葱切碎待用。
3. 在锅中倒入适量花生油，等油开始滚的时候加入切碎的蒜，然后加入适量生抽和醋，爆炒一下，炒30秒即可。
4. 将炒好的调料倒入之前待用的金针菇中，最后放入葱花点缀～
三、有没有可口的夏天凉调小菜？
我家最常做的几款凉拌小菜，夏季待客少不了，凉爽可口制作简单！
很多人都是会没有食欲的，那么在这个时候，非常的适合吃一些凉拌美食，我想在夏天的时候，大家餐桌上出镜率最高的，也就是凉拌美食了，虽然说凉拌美食好的制作是非常简单的，但是其实也是需要一些小技巧的，因为凉拌美食，它基本上都是非常的不容易入味的，对于调料的把控也是非常的有讲究。
接下来给大家分享的这几款凉拌美食，就是在我们家经常制作的，首先要给大家说的，第1款凉拌美食就是土豆丝，土豆丝我想大家都是非常喜欢吃的，但是我们最经常做的就是炒的酸辣土豆丝，把土豆丝制作成凉拌的也是非常凉爽开胃的，制作凉拌土豆丝，我们需要10克姜末，一根小葱清洗干净剁成末，准备一个小碗，在里面放入三勺辣椒油，一勺花椒油，两勺芝麻油，两大勺酱油，一大勺陈醋，一勺盐。
我们把土豆丝去皮之后切成细丝，用清水冲洗几遍，然后浸泡在清水里面，把土豆丝放到开水里面煮半分钟，然后捞出来立即过凉水，然后把它放到一个容器里面，浇上我们准备好的料汁，搅拌均匀就制作完成了，土豆丝吃起来是非常的下饭的，大家再把凉拌土豆丝制作完成以后要把它放置在一旁，让他腌制20分钟左右的时间，这样就会更加的入味。
其实很多人在制作各种凉拌美食，吃起来不入味的原因之一，也就是因为刚制作好的美食直接就上桌了，各种调味品还没有完全的融合在食材里面，这就是导致各种凉拌美食在家里制作的不入味的原因之一了，所以如果大家想要自己制作的凉拌美食更加入味的话，那就让他多腌制一些时间，凉拌藕片也是在夏季吃的比较多的一种凉拌美食，吃起来非常的利口。
制作凉拌藕片，我们的调味品是非常重要的，制作凉拌藕片的辣酱是泰式甜辣酱最为合适，还需要10克的姜末，两瓣大蒜剁成末，把小葱清洗干净剁成末，准备一个小碗在里面放入适量的白醋，一勺盐，一勺鸡精，一大勺麻油，适量的泰式辣椒酱，我们把藕片切成薄片以后浸泡在清水里面，然后把藕片焯水，数一分钟左右的时间就可以了，捞出来立即过凉水，沥干水分以后浇上我们调好的料汁就可以了。