一、如何做金针菇番茄牛腩？
用料
番茄
金针菇
红烧牛肉
青蒜
番茄酱
糖
盐
番茄牛肉金针菇的做法
番茄去皮切块。锅里烧热油，放入番茄煸炒
番茄炒出汁，加番茄酱一起熬，汤汁变浓稠。
放入事先煮好的牛肉。我是一次煮一大锅，分装在保鲜盒里冷冻，用的时候直接取出。爱吃辣的可以放些辣椒一起煮。
牛肉里面留的汤比较足，不需要再加水。煮至汤开，放适量糖、盐调味。
放入金针菇。金针菇事先剪去尾部，撕开洗净。
金针菇煮软，撒上青蒜末关火。
二、酸汤牛腩金针菇的做法？
主料:
牛腩100g
金针菇300g
辅料:
调和油适量 食盐适量 黄酒适量 淀粉适量 苏打粉适量 姜适量 蒜适量
金针酸汤牛肉的做法:
步骤1 牛里脊肉切薄片，加入黄酒，盐，小苏打，和水淀粉拌匀
步骤2 将锅放水，水开后放牛肉片焯水后捞出
步骤3 金针菇去根洗净
步骤4 炒锅放油，放金针菇
步骤5 放少许的盐，炒至金针菇变软盛在汤碗中
步骤6 锅放油，放姜和蒜末炒香
步骤7 放入泡山椒
步骤8 放入海南黄辣椒酱和泡椒水
步骤9 碗中加入适量的水（或高汤），放盐，胡椒粉，调好口味。水开后放入牛肉片，煮开后加入鸡精倒入放有金针菇的汤碗中
三、砂锅牛肉炖番茄金针菇的做法？
1.食材合集,牛肉取出解冻切丁,西红柿用开水烫一下去皮切丁,金针菇焯水切段,大蒜切末
2.将锅烧热,加适量油,倒入蒜末翻炒出香味
3.加入番茄翻炒出汁
4.加入牛肉丁翻炒
5.加入金针菇段翻炒一下，加适量水在砂锅炖5—10分钟
四、牛腩焖什么好吃？
牛腩肉与番茄、西红柿一起做焖锅比较好吃，做法如下：
用料：
牛腩，1斤，切成小块，冷水浸泡1小时
小葱，2根，去腥味
姜，三片，去腥味
料酒，1勺，调味
白醋，半勺，调味
西红柿，2个，切成小块
金针菇，两大把，撕碎成小撮，洗干净
番茄酱，1勺，生抽1勺，加半碗水调和
做法：
1.牛腩冷水浸泡一小时后，冷水上锅煮，水开后转小火焖
2.加入葱姜，料酒，白醋，盖锅盖焖1-2小时，直至肉软烂
3.上面两步也可以合并成一步，直接冷水放入调料到高压锅里压1小时
4将软烂的肉，带着一些汤水捞出（汤水可以没过肉），葱姜不要
5.导入番茄生抽的水，开始中小火收汁
6.收汁快结束时放入金针菇，翻动，金针菇软后，捞出开吃
7.可以放点香菜叶点缀
五、番茄牛腩卷的做法？
准备食材：牛腩卷，牛肉丸，番茄，金针菇
做法：
1.番茄洗净划十字，烫下沸水捞出去皮切块
2.牛腩卷焯水30秒，牛肉丸焯水2分钟
3.起锅烧油炒香蒜末倒入番茄块，炒出汁水，加2勺番茄酱，倒入1碗清水，下金针菇煮开，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少量盐和代糖，倒入牛腩卷和牛肉丸，煮熟撒上葱花