一、炸串油里面用加什么东西？
白糖加一点开水化开，黄豆酱，烧烤酱，稠的话加一点水，不要太稀
步骤 2
喜欢吃的东西油炸，金针菇，香菇，鸡心，土豆，蘑菇，丸子，培根，生菜等等，喜欢吃什么炸什么，炸好控油放入一个盆里，倒入酱料，孜然辣椒，拌匀即可
二、炸金针菇，裹糊还是淀粉？
食材：平菇200g、面粉60g、淀粉40g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、食用油
方法
步骤一：首先我们把所有的食材都准备好，面粉和淀粉称重准备。
步骤二：将平菇放到水中清洗干净，然后撕成小朵，放到淡盐水中浸泡一会，接着冲洗干净控干水分。
步骤三：在碗里加上面粉、淀粉和鸡蛋，接着放上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成为比较稀的面糊。
步骤四：锅中放一锅水，烧开以后把蘑菇放进去焯水，大概10秒的时间就可以，我们赶快捞出来放到凉水中过一下，然后攥干水分。
步骤五：把平菇放到面糊中均匀裹上面糊，锅中烧油，七成热的时候把蘑菇抖掉多余的面糊，然后放到油锅中开始炸，炸到金黄之后捞出来。
步骤六：继续升高油温，然后把蘑菇再放进去炸一次，炸完之后捞出来，控油，然后撒上自己喜欢的调味料，比如椒盐、辣椒粉等等。
三、油炸金针菇可不可以先将金针菇煮一下再沾上鸡蛋和淀粉炸？
不建议这样做金针菇烫熟以后就软了，缩成一团了，就算裹上面粉和鸡蛋液之后，下锅炸也没有什么样子了而且金针菇很容易熟，不用事先煮
四、炸串撒粉还是涮料？
炸串一般都是撒的干粉的，炸出来的东西上面有油再撒上干料正好粘上去了，特别的好吃，你比方炸牛奶小馒头，青菜，肉串，丸子串，烧饼，金针菇，肉排，火腿肠，鱿鱼串等等炸完了再撒上料甭提有多好吃了，让你吃到停不下来，不过油炸的东西不能经常吃的。
五、黄磊油炸金针菇做法？
用料：金针菇200克、孜然粉1勺、面粉适量、玉米淀粉适量、胡椒粉1勺、椒盐粉1勺、五香粉1勺、植物油适量、清水适量
做法： 1、准备好所有食材，先把金针菇的根部切掉，清水冲洗干净，然后使劲挤出水分，把金针菇撕成小朵。
2、把所有要用的调味料放在一起，然后加入适量的水搅拌均匀，直到搅成面糊。
3、然后用筷子夹起金针菇放入面糊中，确保金针菇沾满面糊，沾均匀。
4、锅中加油，当油温六成热的时候放入沾满面糊的金针菇，放入油锅中。
5、炸至两面金黄之后，就捞出来控油。
6、等到油温越来越高的时候就再次把金针菇放入油锅中，进行第二次复炸。
7、复炸时间不用太长，金针菇已经变得金黄色就可以捞出来即可。
六、炸金针蘑的做法步骤图，炸金针蘑怎么做好吃？
烹饪步骤
步骤1
把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！步骤2
把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！步骤3
碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！步骤4
用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！步骤5
把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！步骤6
带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！步骤7
锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！步骤8
酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！步骤9
成品图步骤10
成品图步骤11
成品图步骤12
成品图步骤13
成品图七、刚从冰箱里拿出来的金针菇怎么炸？
油炸金针菇做法：准备食材-金针菇500克，金蛋2个，面粉2勺，玉米淀粉2勺，椒盐1勺，孜然粉1勺，水适量，熟芝麻少许。
步骤-1.把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
2.把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用。
3.碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐，少许水。
4.用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看。
5.把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！
6.把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
7.锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份。
8.酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦，如果喜欢吃辣的，可以撒些辣椒粉。