一、酱牛肉怎么卷锡纸？
锡纸牛肉
1、洋葱铺底，再放上金针菇，撒上少许盐放在锡纸上2、用了一块超市买的速食牛排，也可以自己腌制一些酱牛肉放在最上面3、再盖上一张锡纸四个角包起来4、放平底锅上直接中火烤10-15分钟#锡纸牛肉#锡纸牛肉
还有一种，食材：酱牛肉 金针菇 香葱 小米辣 万能料汁 万能酱料 蒜油 花椒油
做法：
1、锡纸盒中铺好洗净去根的金针菇；
2、金针菇上铺上酱牛肉片，加入与金针菇厚度持平的万能料汁；
3、放在灶台上小火烤制，沸腾后，加上1勺万能酱料；
4、淋上蒜油和花椒油，撒上香葱碎和小米辣碎，即可食用。
二、锡纸牛肉卷饼做法
中筋面粉加盐开水低速搅拌均匀，再加入冰块，搅打成团，加入色拉油搅打至光滑上劲
步骤 2
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静置1小时，分割成200克面团，油案擀薄后抹油酥，叠被子成饼坯备用。
步骤 3
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饼坯包装好冰箱过夜取出，擀成20乘30厘米大片饼铛烙熟
步骤 4
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抹海鲜酱放生菜，牛肉片，葱花，香菜，卷起，也可以外裹锡纸卷起，切件装盘即可
三、家庭烤牛肉正宗做法？
一、用料
牛肉 两斤半
盐 半汤匙
白糖 四分之一汤匙
生抽 3 汤匙
蚝油 1 汤匙
五香粉 半汤匙
黑胡椒粉 半汤匙
孜然粉 四分之一汤匙
红酒或料酒 2 汤匙
玉米淀粉或生粉 3 汤匙
花生油 2 汤匙
胡萝卜 2 根
二、烤牛肉的做法步骤
步骤 1
把牛肉洗干净，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。 往牛肉中加入盐，白糖，生抽，蚝油，红酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓匀。
步骤 3
加入玉米淀粉或生粉，抓匀。
步骤 4
倒入适量花生油，抓匀。腌制半个小时。
步骤 5
把胡萝卜洗干净，削皮，切成薄片。 在铺有锡纸的烤盘上，摆上一层胡萝卜，再摆上牛肉。如果牛肉看起来有点干，可以给牛肉撒一点清水。
步骤 6
烤箱预热200°C，烤25-30分钟。 烘烤时间到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么样，如果还没烤到位，可以用筷子或夹子给牛肉翻面，继续烤五分钟左右即可
四、空气炸锅做金针菇卷牛肉卷的做法？
用料：金针菇，牛肉片，孜然粉，辣椒粉，盐，生抽，淀粉。
做法：
1将牛肉片中加入盐，生抽，水淀粉，腌制半小时。
2用腌好的牛肉片卷好金针菇，放入空气炸锅，平铺好。
3撒上孜然和辣椒粉，18o度烤十分钟。
4打开空气炸锅，再加入孜然粉和辣椒粉，装盘即可。
五、烤箱锡纸牛肉怎么做？
用料
牛肉（最好是里脊） 适量
料酒 2勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
胡椒粉 适量
糖 适量
淀粉 适量
蛋清 1个
食用油 1勺
洋葱 1/4个
金针菇 适量
做法步骤
1、牛肉切片
2、调料加入牛肉中
3、抓匀
4、洋葱切片
5、铺入锡纸碗中
6、放上金针菇
7、铺上牛肉
8、用锡纸把盖子封好
9、放入海氏C40烤箱中
10、出炉后用刀划开锡纸
11、撒上芝麻
12、香菜和小米辣
13、搅拌一下
14、鲜嫩多汁，超级美味
六、正宗烤牛肉做法和配方？
工具/原料
牛肉 (250克)
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
橄榄油 适量
胡椒 适量
孜然 适量
葱白代替洋葱 适量
方法/步骤
1/4
牛肉斜切薄片
2/4
所有配料全搞一个碗，随便搅拌
3/4
搅拌腌制1小时。其实也可以立即去烤，肉更新鲜。
4/4
烤箱预热180度上下管，中层。进烤箱前刷橄榄油，或者其他炒菜油。烤20-25分钟，烤的时间看你肉片的大小，如果很薄10分钟也可以了。可以中间刷一次猪油。如果第一次浇油很多，中间就不用刷了。出炉放香菜，淡了可以手指捏盐上去，要趁热。