一、锡纸金针菇没有锡纸怎么做？
做锡纸金针菇。如果没有锡纸，用不粘锅也可以的，把金针菇洗干净，控水。
将蒜，葱，红色小米椒切碎，放入碗中，放入耗油，味精，糖，盐料酒等调味品，加少于水，不粘锅烧热放少许油，把金针菇平铺在锅底，把碗中调料放入国内，烧开后慢煎，汤汁收干上面撒葱花！
二、锡纸花甲粉的酱料怎么做？
炎热的夏天做一份锡纸花甲粉，配上一瓶啤酒，简直不要太爽~
锡纸花甲粉的酱料叫做蒜蓉酱，是海鲜烧烤界最常见的酱料。
所需材料：
大蒜1头，生抽50ml，盐5g，蚝油2g，白糖8g
做法：
1.将大蒜去皮洗净后，切成蒜蓉；
2.起锅加少许油，烧热后转小火，加入2/3的蒜蓉，用铲子慢慢翻炒，直到蒜蓉微微发黄；
3.倒入生抽、加入盐、蚝油、白糖，小火炒制10秒钟，加一点水，煮开后倒出；
4.在酱中加入剩下的1/3蒜蓉，搅拌均匀。
这样一份蒜蓉海鲜酱就做好了。
Tips：
1.生抽、蚝油中有一部分盐，额外加的盐量不要太多；
2.白糖是必不可少的，不然缺少鲜味；
3.酱油一定要和蒜蓉一起炒过才更香，不要省事直接倒生的哦~
4.酱料一次可以多做点，夏天不止吃锡纸花甲粉可以用，烤蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝生蚝、蒸开背虾、蒸粉丝娃娃菜都可以用。
三、锡纸花甲粉的蒜怎么做的？
1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
2、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
3、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
4、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
5、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
6、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
7、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
8、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
9、搅拌均匀就可以吃了。
四、空气炸锅里面放锡纸好还是油纸好？
1、空气炸锅可以用锡纸。锡纸可以预防水分流失和烤焦，并且易于清理，但相对比较难熟，所以烹饪食物的时候需要很久的时间。
2、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
3、产品原理：空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。