一、鲜金针菇怎么保存？
金针菇用一次性保鲜膜，把它包好放在阴凉干燥的地方，不要放入冰箱。
二、鲜的金针菇怎么吃？
步骤/方式1
新鲜的金针菇一把切掉根部
步骤/方式2
分成小份用清水洗净
步骤/方式3
准备一碗汁：两勺蚝油、一点糖、一点盐、四勺酱油、一点鸡精拌匀～
步骤/方式4
一头大蒜切成末备用
步骤/方式5
锅里放油，下入大蒜末煸炒～
步骤/方式6
炒至蒜末开始变金黄色，加入料汁一起煸炒～
步骤/方式7
炒匀即可
步骤/方式8
金针菇平铺在盘子中，上面浇上烧好的大蒜酱汁～
步骤/方式9
放入蒸锅水开后中火蒸制6分钟即可～
步骤/方式10
表面撒一点小葱和小米辣，把两勺酱油两勺油烧热浇在金针菇表面即可
三、金针菇鲜笋丝腌制方法？
用料
莴笋 一根
金针菇 250g
蒜末 适量
香葱 少许
小米椒 2个
芝麻油 适量
胡萝卜 半根
盐 少许
花椒粉 少许
金针菇莴笋丝的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
莴笋切丝，放少许盐腌制
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜丝和金针菇焯水
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过凉开水，挤干水分待用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入蒜末，切碎的小米椒，香葱，盐，花椒粉拌匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒上芝麻油，撒上白芝麻即可
四、鲜金针菇冰箱能保存多久？
鲜金针菇长得很细，很密水份大，所以在冰箱里最多不能超过3天，不然容易坏了而且失去水份，口感受影响。
五、千鲜汇的金针菇怎么那么便宜？
首先他们是金针菇的发源地没有了加工费没有了运输费所以便
六、三鲜金针菇火锅怎么做？
主料：三鲜火锅汤底 1包，口蘑 100克，金针菇 70克，平菇 100克，油 适量，鸭血 500克，蟹棒 6个，魔芋丝 150克，生菜 1瓣，蒜瓣
5个，芝麻酱 2勺，甜辣酱 5勺，土豆 1个，千张 500克，火锅丸子 200克，日本豆腐 2条，蘑菇 300克，红腐乳 2块，番茄酱 3勺，香油 适量
制作步骤：
1、各种火锅配菜全部洗净，切好码盘备用
2、大蒜切碎用香油拌好，芝麻酱清水调好，红腐乳也用清水调好，番茄酱、甜辣酱混合拌好备用
七、凉拌金针菇金针菇处理？
1、金针菇在凉拌之前要先焯水，但是焯水的时间不能太久了，大概焯水一分钟就可以了。因为焯水时间久了金针菇会变老，这样吃起来容易塞牙缝，而且也不脆。
2、这样的金针菇也不要拌太多，吃多少就拌多少，现拌的口感会更好。挑选金针菇的时候也要看质量，挑选优质的金针菇，这样营养和口感都会更足。调味料也可以根据自己的喜好增减。
八、金针菇为什么叫金针菇？
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇
九、金针菇家常做法金针菇汤？
制作：
1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。
特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：
1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。
鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。
将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。
2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。
(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。
(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；
辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；
调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；
做法：
1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法：1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。
十、冷鲜袋装金针菇是熟的吗？
冷鲜袋装的金丝菇当然是生的，金针菇属于菌类的一种，本身很容易熟，一般来讲，金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，一般来讲开水煮金针菇需要2-3分钟即可食用。所以冷轩袋装着没有必要是煮熟的，很方便的。一般我吃就是煮火锅时候最好吃，买上冷鲜袋装的回来一趟就好了。