一、鱼炖金针菇金针菇用焯水吗？
鱼炖金针菇在烹饪之前是需要焯水的，因为焯水可以去除掉金针菇里的异味，让口感更好，且金针菇里面含有较高的草酸成分，放到水里焯一下也会去除大部分的草酸，让食用更加健康，再者焯水之后还能缩短后续烹饪时间，避免营养成分大量流失。
二、金针菇怎么焯水爽脆？
1.
金针菇掰散,瓣成小缕,吃得时候比较方便。
2.
锅中放水,加热,将水煮沸。
3.
水沸以后,加入金针菇。
4.
用筷子搅拌一下,让金针菇均匀沾上热水。如果金针菇比较多的话,可以分两次焯。
三、金针菇需要焯水吗？
调凉菜的时候是需要的焯水的，水一开就马上捞出来，吃火锅就不用了
四、金针菇焯水放盐吗？
要放盐，金针菇做菜的时候，是需要焯水的，因为金针菇等等蘑菇之中，会含有非常丰富的草酸，放入盐水里过一遍焯之后，可以去掉大部分草酸，同时也可以去掉异味，也可以使金针菇口感脆嫩，能够使味道更佳纯正;焯水之后的蘑菇，水分会减少很多，能够帮助减少烹饪的时间，防止其中的营养因为过度烹饪而损坏。
五、焯过莲藕的水，焯金针菇，金针菇变成黑色了，金针菇还能吃吗？
看莲藕洗了没有，没有就别吃了。
六、凉拌金针菇金针菇处理？
1、金针菇在凉拌之前要先焯水，但是焯水的时间不能太久了，大概焯水一分钟就可以了。因为焯水时间久了金针菇会变老，这样吃起来容易塞牙缝，而且也不脆。
2、这样的金针菇也不要拌太多，吃多少就拌多少，现拌的口感会更好。挑选金针菇的时候也要看质量，挑选优质的金针菇，这样营养和口感都会更足。调味料也可以根据自己的喜好增减。
七、炸金针菇用焯水吗？
金针菇要焯水，焯水后吃更利于身体健康，其中含有草酸成分，会影响肠胃吸收。金针菇焯水后可以去除大部分草酸和异味，口感会更好。焯水两分钟左右就可以了，时间太长会破坏营养、影响口感。经常吃金针菇可以降低胆固醇、增强身体免疫力。
八、金针菇焯水需要过凉吗？
金针菇焯水需要过凉，这样凉拌口感才会爽脆
九、金针菇做馅焯水吗？
焯水比较好，金针菇不易熟，生金针菇吃了可能引起中毒。
十、火锅金针菇需要焯水吗？
不需要，直接放入锅中煮熟后可食用