一、银鱼金针菇火腿汤的做法？
用料：金针菇300克、火腿肠 2根、蒜 半头
调料： 盐糖 少许、酱油 2大勺、蚝油 1勺
清蒸火腿肠金针菇的做法步骤：
步骤 1、准备好食材，金针菇切去根部，洗干净撕成小朵，沥干水分摆在盘中，火腿肠切片，蒜剁成蒜末。
步骤 2、不粘锅开火，放一点点油，将火腿片炒香，然后铺到金针菇上面。
步骤 3、另起锅炒个蒜蓉酱。放多一点点的油，下蒜末，不停的翻炒，直到闻到蒜香，蒜末有一点点焦黄，关火。下盐糖少许，两勺酱油，一勺蚝油，翻拌均匀了。（如果喜欢吃辣的，可以再准备一点小米辣一起加进去。）
步骤 4、最后把蒜蓉酱均匀的洒在金针菇上面。
步骤 5、放进蒸箱选择原气蒸或水开后上锅蒸8分钟。出锅后用筷子拌匀，就可以开吃了。
二、大银鱼和小银鱼区别？
小银鱼小时候颜色偏金色，看起来并不像银鱼，长大后颜色渐渐变成银色，才像银鱼
三、新鲜银鱼怎么晒成银鱼干？
制作方法
1、原料处理：新鲜的银鱼出水后，会产生很多的粘液，这是需要得到清洗才行的，清洗的方法有所讲究，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60，浓度为1。5波美度)；天气阴，水分蒸发慢，用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度)；下雨天空气潮湿，矾水浓度可更大些。
2、晒干：第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长五米左右、宽1米左右、四边口高10厘米)，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，达完全干燥。日干时应特别注意，不能干燥或度，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止，整个过程必须要时刻关注，把握好时机很重要。
3、包装：经干燥完全的银鱼，搬进仓库，堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。包装工具用麻袋，每袋装100千克。包装时要压紧，都是为了避免空隙大吸湿变质，所以包装也是很有讲究的。
四、银鱼煎蛋？
银鱼煎鸡蛋，其实很美味。制作很简单，一学就会的。先把银鱼漂洗干净，鸡蛋打好，绞拌好后，把银鱼适量倒进鸡蛋汁内，加入食盐，蒜末，少许姜汁。拌好拌匀。
比较多的食用油加沸，慢慢一勺勺放入拌好了鸡蛋汁的银鱼，一盘香喷喷的银鱼鸡蛋就出锅了。鲜嫩爽口。
五、银鱼成语？
你说的是带银字或鱼字的成语吧。
火树银花：意思是形容张灯结彩或大放焰火的灿烂夜景。出自唐·苏味道《正月十五夜》。
鱼龙混杂：意思是形容好人和坏人混在一起。出自唐·张志和《和渔夫词》。
银山铁壁：意思是十分坚固，不可摧毁的事物。
鱼米之乡：意思是盛产鱼和稻米的富饶地方。出自《清移突厥降人于南中安置疏》。
六、银鱼天敌？
没有天敌。
太湖银鱼被引入其他湖泊后，缺少天敌，再加上其适应性强，这就造成了生物入侵的现象。引入太湖银鱼的湖泊，土著鱼减产，甚至灭绝的情况不在少数。
太湖银鱼细嫩透明，如玉似雪，自古以来便被称为“鱼中珍品”。根据资料记载，从春秋时期开始，居住在太湖边的百姓，每年都会捕捞银鱼。
七、银鱼寓意？
银鱼：鱼和“余”是谐音，银鱼就是盈余的谐音，寓意“年年有余”、“吉庆有余”；佩戴鱼形饰品可以寄托伉俪情深，也包含了人们对美好生活的向往，所以现在人们也用鱼形饰品来寄托自己渴望生活质量飞跃、平步青云的美好愿望。
八、银鱼颜色？
银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。主要生长在淡水湖，江西的鄱阳湖，均有这种美味的鱼类食品。
九、小银鱼怎么清洗，银鱼怎么吃？
方法一：直接用水清洗。
1.准备以小盆清水，把鱼倒进去2.用手搅拌让脏东西沉淀3.接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次。
方法二：1.把银鱼倒进过滤网里，打开水龙头，水量不要太大2.让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，就可以了。
辣炒小银鱼。
材料：小银鱼1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙。
做法：
1、红辣椒洗净，去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2、将小鱼干洗净，并用吸油纸吸干其中的水分，放入热油锅中煎，同时加入蒜泥、姜泥一起煎直到出香味为止，盛出来沥干油分备用。
3、另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
十、淡水银鱼和海银鱼区别？
生活区域不同
银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。所以淡水银鱼是指在淡水捕捞的银鱼，海银鱼是指在近海口捕捞的银鱼，二者是同一物种没有什么区别。