一、5 脂肪、脂肪酸与游离脂肪酸?
游离脂肪酸,简称:FFA,存在于人体内的脂质,大致可以分为胆固醇、中性脂肪(三酸甘油脂)、磷脂质等3种。游离脂肪酸是中性脂肪分解成的物质。当肌肉活动所需能源--肝糖耗尽时,脂肪组织会分解中性脂肪成为游离脂肪酸来充当能源使用。所以,游离脂肪酸可说是进行持久活动所需的物质。 游离脂肪酸目前是一种具有预测性的指标,是很多疾病目前认为最早出现的状态,目前认为早于胰岛素抵抗的出现。如游离脂肪酸高,预测获得心脑血管病发生的概率高。但游离脂肪酸高并不能诊断某一个疾病。
二、脂肪胶和脂肪填充的区别?
脂肪填充和脂肪胶填充区别在于成分不同。
脂肪胶填充是使用自身脂肪,比如腹部或者腰部脂肪提炼出来干细胞,然后填充到面部,成活率比较高,而且达到的效果比较好。脂肪填充使用比较普通的脂肪对面部进行填充,所以使用成分是不同的,脂肪胶价格比较高。
三、优质脂肪和劣质脂肪的区别?
1、组成类别不同
优质脂肪一般是指对人体有益的脂肪类型,包括单不饱和脂肪、欧米伽3脂肪酸、欧米伽6脂肪酸等。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,脂肪酸又分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
2、来源不同
优质脂肪来源于牛油果、橄榄、三文鱼等深海鱼、葵花籽、南瓜子等食物中。
脂肪通常会在肥肉和油炸食品中,还有一些经过加工的小零食当中也含有。
总之,脂肪和优质脂肪两者不是对立的关系,优质脂肪是脂肪中的一种类型。
四、脂肪酸和脂肪醇区别?
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分,是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物。
脂肪醇是具有8至22碳原子链的脂肪族的醇类,合成醇系表面活性剂的主要原料,按原料来源不同又分为合成醇和天然醇。由石油为原料制备合成醇的路线很多,但已在工业上形成大吨位生产的路线主要有三条,即几基合成醇、齐格勒合成醇和正构烷烃氧化制仲醇。
五、狗肉脂肪有多少,驴肉脂肪多少?
牛肉
(每100克中含)
蛋白质(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1
维生素A(毫克) 6 ;胡萝卜素(毫克) 0 ; 视黄醇(毫克) 6
硫胺素(微克) 0.07;核黄素(毫克) 0.13 ; 尼克酸(毫克) 6.3
维生素C(毫克) 0;维生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 9; 磷(毫克) 172; 钾(毫克) 284
钠(毫克) 53.6; 镁(毫克) 21; 铁(毫克) 2.8
锌(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 铜(毫克) 0.16
锰(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。
风干牛肉干营养元素的含量
炸牛肉干
热量 (千卡) 550 硫胺素(毫克) 0.06 钙 (毫克) 43 蛋白质 (克) 45.6 核磺素 (毫克) 00.26 镁 (毫克) 107 脂肪 (克) 40 烟酸 (毫克) 15.2 铁 (毫克) 15.6 碳水化合物(克) 1.9 胆固醇 (毫克) 1.2 锰 (毫克) 0.19 维生素 (克) 1.2 钾 (毫克) 510 锌 (毫克) 7.26 胡萝卜素 (克) 3.2 钠 (毫克) 412.4 铜 (毫克) 0.29 视黄醇当量(微克) 9.3 硒 (毫克) 9.8
羊肉
脂肪 4克 蛋白质 18克 热量 109千卡 碳水化合物 2克 羊肉2
钾 108毫克 灰分 0.7克 镁 9毫克 钠 92毫克 铁 2.3毫克 钙 12毫克 锌 2.14毫克 磷 145毫克 锰 0.08毫克 铜 0.12毫克 维生素A 16毫克 硒 6.18毫克 维生素E 0.53毫克 (每100克含量)。
狗肉
狗肉(以氮的克数计)含嘌呤类0.027%,肌肽0.109%。新鲜狗肉含肌酸0.266~0.472%。又含固形物25.2%,水分74.8%,钾 狗肉薰腊制品
0.325%,钠0.049%,氯0.028%。
驴肉
100 水分(克) 73.8 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克) 3.2 碳水化合物(克) 0.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 74 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 72 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 72 硫胺素(微克) 0.027核黄素(毫克) 0.16尼克酸(毫克) 2.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.76 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 2 磷(毫克) 178 钾(毫克) 325钠(毫克) 46.9 镁(毫克) 7 铁(毫克) 4.3锌(毫克) 4.26 硒(微克) 6.1 铜(毫克) 0.23 锰(毫克) 0 碘(毫克) 0。
猪肉
猪肉 每100克含可食用部分 73克 热量(千卡): 320 B1硫胺素(毫克): .37 CA钙(毫克): 6 蛋白质(克): 17 B2核黄素(毫克): .18 MG镁(毫克): 12 脂肪(克): 28 B5烟酸(毫克): 2.6 FE铁(毫克): 1 碳水化合物(克): 0 VC维生素C(毫克): 0 MA锰(毫克): .01 膳食纤维(克): 0 VE维生素E(毫克): .48 ZN锌(毫克): 1.77 维生素A(微克): 8 胆固醇(毫克): 79 CU铜(毫克): .19 胡罗卜素(微克): .6 钾(毫克): 188 P磷(毫克): 142 视黄醇当量(微克): 57.6 钠(毫克): 76.8 SE硒(微克): 6.87。
六、牛奶中的脂肪属于什么脂肪?
牛奶中的脂肪属于不饱和脂肪酸。
牛奶中的脂肪包括乳类脂肪、少量磷脂和胆固醇,其中乳类脂肪的含量为2.8%-4.0%。牛奶中的脂肪主要是不饱和脂肪,容易被人体消化吸收。牛奶中的脂肪主要是短链脂肪酸,含量为9%。
七、黄色脂肪和白色脂肪的区别?
、棕色脂肪:
棕色脂肪又称多泡脂肪组织,在幼儿期较多,成年人含量较少,主要集中在人体的颈部、主动脉周围等,这些脂肪中由于含有大量线粒体和高密度的细胞色素,呈棕色,是人体的主要产热部位。当暴露于寒冷的不断下降的气温时,身体开始燃烧脂肪作为能量,就像肌肉组织那样。
2、米色脂肪:
这种棕色和白色混合的脂肪已被证明在体重控制中发挥同样重要的作用(在实验室的小白鼠)。根据研究,运动使肌肉释放一种激素,这种激素能将白色脂肪转化为米色脂肪,它是一种储存能量,否则白色脂肪将在你的腹部积累。
皮下白色脂肪:
白色脂肪是可以感觉到的,位于皮下、骨骼肌间、腹腔、盆腔和骨髓腔,其中皮下脂肪组织是脂肪抽吸的相关部位。
皮下脂肪的主要功能为储能并向其他组织提供能量,是人体最大的能量储存库。尚有产热、隔离、保护、支持、缓冲、参与代谢、免疫功能的调节及促进脂溶性维生素的吸收等功能。此外,脂肪对人体的健美起重要作用,其所含有的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸对皮肤,毛发有营养滋补作用;适量的皮下脂肪可增加皮肤滑嫩的质感,并增加皮肤活动度,所以说脂肪并不是抽的越薄越好。近年的研究证实,一定厚度的皮下脂肪组织对女性生殖器官的发育有调节作用,脂肪组织的含量可影响月经初潮的时间及本内性微素水平。
4、内脏白色脂肪:
这类白色脂肪寄生在人体组织深层,缠绕在重要器官并且排泄毒素和酸,然后通过血液输送到全身。这种脂肪是许多j病的罪魁祸首,但通过良好的饮食习惯和运动可以有效地减少这种脂肪。
那很多人就会疑惑,为什么抽出来的脂肪是黄色的呢?
其实人类的脂肪呈现黄色,是由于人类对胡萝卜素转化为维生素A及类胡萝卜素的分解能力较弱,较多的脂溶性的胡萝卜素、类胡萝卜素和脂肪被一起储存在脂肪细胞中,使得本来应该白色的白色脂肪组织呈现黄色。和人类似,很多鸟类,比如鸡,也对胡萝卜素和类胡萝卜素转化较弱,因此脂肪也呈现黄色。
八、优质脂肪和普通脂肪的区别?
两者主要区别就是组成类别不同,来源不同上面的区别
1、组成类别不同
优质脂肪一般是指对人体有益的脂肪类型,包括单不饱和脂肪、欧米伽3脂肪酸、欧米伽6脂肪酸等。
普通脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,脂肪酸又分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
2、来源不同
优质脂肪来源于牛油果、橄榄、三文鱼等深海鱼、葵花籽、南瓜子等食物中。
普通脂肪通常会在肥肉和油炸食品中,还有一些经过加工的小零食当中也含有。
九、动物脂肪和植物脂肪的熔点区别?
动物脂肪的熔点高,植物脂肪的熔点低。动物脂肪分类可分为陆生温血动物和禽类的油脂,一般为固体的,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;还包含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸!
植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中。
十、0脂肪沙拉酱含脂肪吗?
含脂肪,是比较低
1,O脂千岛沙拉酱的热量:每100克有475大卡。
2,如此看来,千岛沙拉酱的确比一般的沙拉酱热量要低很多,甚至少了一半。不过就算如此,千岛酱还是属于热量较高的调味酱,想要减肥的宝妈可不能吃太多,而且高血糖以及高血脂的人也不适宜多吃。