一、鲜味生抽和海鲜生抽区别？
鲜味生抽和海鲜生抽酱油，在含量上是不同的，你可以参考说明书提示看看，但相对来讲，前者的营养价值更高一些。这两个酱油全是凉拌菜使用的调料。
鲜味生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色的酱油。
鲜味生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
海鲜生抽的主要成分
一听到名字就肯定知道海鲜生抽中少不了海鲜，它主要是经过现代工艺提炼出一些海鲜的精华液，比如鱼虾蟹等等的海鲜都可以作为海鲜酱油的原料，另外海鲜酱油是以特级的生抽作为主料进行制作的，因此在口感和色泽上也比一般的生抽酱油要好得多。另外，海鲜生抽的主要原料还有水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，干贝，苯甲酸钠等等，这些成分都是海鲜酱油这么鲜香的秘诀之一。
二、生抽酱油是生抽还是酱油？
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。
三、生抽酱油是酱油还是生抽？
生抽是酱油的一种。
酱油，古代称之为豉油，它是由大豆、小麦，以及食盐精制油、发酵等工序酿制而成的。
抽是酿造酱油中的行话，也可以说是专业术语！一缸腌制发酵好的酱油，首先要用长长的竹筒从缸里盛出来，而这个动作就像是在抽似的，所以才叫作“抽”！
其次，做好的酱油，一般要经历三到四回“抽”的过程；第一次抽的酱油，行话叫作“头抽”，头抽的滋味不咸，但是味道非常的鲜美，感觉就像抿了一粒味精在嘴里似的。由于头抽的滋味非常的鲜美，用来拌凉菜最适合了。第二次抽的就是生抽了。
四、生抽和生抽酱油的区别？
表述的方法不一样
生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。又称生抽酱油，为酱油的一种。一般生抽用来调味，因颜色淡，在炒菜或者凉菜的时候用得多。
五、生抽用法？
生抽的用法：
生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。另外生抽可以处理具有腥味的食材，例如蒸鱼，海带等海鲜产品，加入适量的生抽可达到去腥的作用。素食者也可以在煲汤的时候加入适量的生抽作为高汤。
六、生抽热量？
每100克生抽所含热量约为20大卡，在同类食物中单位热量较低。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
七、特级生抽和头道生抽哪个好？
特级生抽和头道生抽相比头道生抽好。
头道生抽是提取酱油中的头道原油，是低盐固态酱油酿造工艺头一遍加盐水淋出来的酱油原汁。头道生抽代指原汁头抽，零添加防腐剂、味精、香精香料、甜味剂及色素，更加的健康和营养，有着极高的性价比。
八、生抽王和生抽酱油区别？
生抽和酱油的区别主要是颜色不同、原料不同、味道不同、用法不同、吃法区别等，但是生抽和酱油都是烹饪食物的时候常用的调料，能够让食物的味道变得更加美味。
1、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。酱油是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，两者的区别还是比较大的。
2、原料不同：酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的；生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
3、味道不同：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
4、用法不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。酱油一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
如果是做炖菜、卤味，可以选择用酱油，因为酱油颜色深，容易上色。如果是做凉拌菜，可以选择生抽。也可以从口味上选择，重口就选择酱油，喜欢清淡的就选择生抽。
5、吃法区别：生抽可以用来制作各种各样的食物，做凉拌土豆丝的时候可以添加一些生抽，在制作卤猪蹄的时候就需要添加一些酱油，这样才可以让卤猪蹄的颜色更加好看，能起到很好的调色调味作用。
关于生抽、老抽的叫法，也是最近这些年从广东等南方地区传播开来的，以前没有这么多叫法，就是叫酱油。
为什么有这些叫法呢？酱油的酿造，是用黄豆来发酵的，发酵好了提取的时候，可以提取好几次，第一次提取出来的酱油叫“头抽”，以此类推，最后的也被叫做“老抽”，但是别管是第几次提取出来的，别管叫它们“头抽”、“生抽”还是“老抽”，它们有一个共同的名字，那就是“酱油”。不过，使用老抽的时候，一定要烧熟才能食用，不建议直接蘸着吃，否则容易闹肚子。
建议在平时做饭的时候要适当的添加调味品，不要添加太多，不然不仅会影响食物原本的味道，而且还可能会导致人体的健康受到影响。
除了生抽和酱油以外，还有其他的调味品，比如味极鲜等，味极鲜是往酱油之中，额外添加了一些增味提鲜的配料，是酱油的升级版本，大家可以理解为将酱油与味精相融合，如果你用的是这种，那么烹饪时基本可以省去鸡精，这种一般都用来做凉拌菜。
九、生抽执行标准哪些生抽质量最好？
生抽执行的国家标准是：GB 2717-2003 《酱油卫生标准》
SB 10336-2000 《配制酱油》
GB 18186-2000 《酿造酱油》
1.氨基酸态氮：≥0.4
2.总酸：≤2.5
3.总砷：≤0.5
4.铅：≤1
5.黄曲霉毒菌B1≤5
6.烹饪酱油菌落总数：30000
7.烹饪酱油大肠菌群：30
8.烹饪酱油致病菌：不得检出
9.配制酱油：
色泽：棕红色或红褐色
香气：有酱香味，无不良气味
滋味：鲜咸适口。
体态：澄清
可溶性无盐固形物：≥8.00
全氮：≥0.70
氨基酸态氮 ：≥0.40
10.酿造酱油：
a)高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）
色泽：特级：红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳，有光泽。
1级：红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳，有光泽。
2级：红褐色或浅红褐色
3级：红褐色或浅红褐色
香气：特级：浓郁的酱香及酯香气
1级：较浓的酱香及酯香气
2级：有酱香及酯香气
3级：有酱香及酯香气
滋味：特级：味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口。
1级：味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口。
2级：味鲜，咸、甜适口。
3级：鲜咸适口
体态：澄清
可溶性无盐固形物：特级≥15.0；1级≥13.0；2级≥10.0；3级≥8.0
全氮：特级≥1.50；1级≥1.30；2级≥1.00；3级≥0.70
氨基酸态氮：特级≥0.80；1级≥0.70；2级≥0.55；3级≥0.40
b)低盐稀态发酵酱油
色泽：特级：鲜艳的深红褐色，有光泽。
1级：红褐色或棕褐色，有光泽。
2级：红褐色或棕褐色
3级：棕褐色
香气：特级：酱香浓郁，无不良气味。
1级：酱香较浓郁，无不良气味。
2级：有酱香，无不良气味。
3级：微有酱香，无不良气味。
滋味：特级：味鲜美、醇厚、咸味适口。
1级：味鲜美、咸味适口。
2级：味较鲜、咸味适口。
3级：鲜咸适口
体态：澄清
可溶性无盐固形物：特级≥20.0；1级≥18.0；2级≥15.0；3级≥10.0
全氮：特级≥1.60；1级≥1.40；2级≥1.20；3级≥0.80
氨基酸态氮：特级≥0.80；1级≥0.70；2级≥0.60；3级≥0.40
十、生抽酱油和鲜味生抽哪个好吃？
鲜味生抽更好吃，因为味道更美味，使菜更好吃