一、蒜蓉金针菇蒸鲍鱼的做法？
准备大鲍鱼，刷洗干净，取出鲍鱼肉，去掉内脏。
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去牙齿，冲洗干净。
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改上花刀。放入锅内焯一下水，捞出摆盘。
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起锅烧油，放剁好的蒜蓉炒香。再加适量蚝油、生抽、小米椒、盐、鸡精、白糖炒香。
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熬好的蒜蓉淋在鲍鱼上，上锅上汽蒸3分钟。
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蒸好以后取出，淋上蒸鱼豉油。
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撒上葱花即可
二、鲍鱼可以同金针菇同炒吗？
可以，二者的食性不相克。
【金针菇拼鲍鱼】
主料：鲍鱼10只，，海瓜子100克，金针菇100克。
辅料：大蒜末50克，蒜蓉酱20克，醋20克 蒸鱼豉油20克 鱼露5克 味精 鸡精少许，枸杞。
步骤：
1.鲍鱼杀好，改花刀。
2.海瓜子洗干净备用。
3.金针菇把屁股切掉过水备用。
4.锅里放油加入50克蒜末炸金黄色在加入蒜蓉酱 倒出来备用。
5.调好葱油汁备用 （醋20克 蒸鱼豉油20克 鱼露5克 味精 鸡精少许）。
6.把金针菇飞水放空盘 ，在把鲍鱼飞水摆在金针菇上面， 海瓜子摆旁边， 把熬好的蒜蓉到在鲍鱼和海瓜子上面，最好倒上葱油汁， 最后锅里倒油葱油就完成了。
7.可以加几个泡好枸杞。
三、非洲鲍鱼是鲍鱼吗？
是的 ，鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻。
四、鲍鱼为什么叫鲍鱼？
鲍鱼最早的名字叫盾鱼，因为春秋时期的齐国大夫鲍叔牙喜欢吃，从而得名“鲍鱼”。鲍叔牙与管仲（齐国国相，被尊称为“仲父”）是挚友，鲍叔牙曾经说，人生有两大快事：“一为食盾鱼，二为饮玲珑。”
五、烤鲍鱼怎么处理鲍鱼？
把鲍鱼洗干净之后，带鲍鱼身上切花刀，切成网状，浇上自己调好的料汁和泡好的粉丝，烤制即可
六、黄金鲍鱼是鲍鱼吗？
黄金鲍不是鲍鱼,是一种海螺,宽口涡螺的一种,英文名cymbium,属于Volutidae家族的海洋腹足类软体动物。产自非洲,跟国内的鲍鱼并非同一品种。宽口涡螺属于腹足纲,新腹足目,涡螺科,外形特征:贝壳中型,螺塔通常较低,壳厚。壳表平滑,但少有螺旋雕刻。壳口宽阔
七、鲜鲍鱼变干鲍鱼？
第一步，用特制的铲刀将鲍鱼从壳中取出
第二步，取一个小刷子将鲍鱼表面那层黝黑的胶质刷去
第三步，将鲍鱼放入瓦缸内，加入5倍的清水，再加入少量亚硝酸钠拌匀，然后开始加热，加热时火力不宜过猛。水开后将水温保持在95度左右，大约需要加热两三个小时
第四部，每日将鲍鱼铺在平滑的草席上用太阳晒，先将鲍鱼平整的一面晒半小时，然后翻转另一面，再晒一小时，然后将其放置阴凉通风处风干，如此反复一周左右即可。
八、鲍鱼片是鲍鱼吗？
鲍鱼片不是鲍鱼做的，不然价钱没那么便宜。鲍鱼片一般是螺头做的、螺头等海里的类似于鲍鱼的生物。口感和营养都没鲍鱼那么好。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
九、死鲍鱼和活鲍鱼区别？
我来介绍一下判断鲍鱼死没死的方法吧。
第一步：
首先我们用手指触碰一下鲍鱼的触角，如果鲍鱼还活着的话，那么它的触角会迅速缩回去；
第二步：
用手将鲍鱼从水池里捞出来，如果鲍鱼还活着的话，那么它的身体会抱在一团；
第三步：
如果身边有盐的话，我们还可以在鲍鱼身上撒少量的盐，这是因为鲍鱼对盐是很敏感，如果鲍鱼还活着的话，那么它的身体会动；
第四步：
我们将鲍鱼足部朝上翻，如果鲍鱼还活着的话，那么它会努力试图翻身。
十、红烧鲍鱼清蒸鲍鱼蒜蓉做法？
红烧鲍鱼，先把红烧鲍鱼的汤调好，锅里放少许油放葱姜蒜爆锅，放生抽，加点糖提鲜放水，开锅后加入鲍鱼，十分钟就好清蒸鲍鱼，把鲍鱼洗净放入锅中蒸7分钟出锅把准备好的蒜蓉放到鲍鱼的上用热油炸一下就好了