一、金针菇肉片的做法？
主料5人份
金针菇1斤
猪肉适量
辅料
姜1块 胡椒粉1勺 精盐半勺 鸡精半勺 细香葱2颗 白皮蒜4个
步骤1
猪肉不需要太多，切好放入少量盐，鸡精，胡椒粉腌制一会
步骤2
锅里煮热水将金针菇焯水捞出沥干备用（以防农药多，毕竟是买的）。
步骤3
锅里放油把肉，姜丝，蒜放入锅中翻炒片刻。
步骤4
倒入金针菇继续翻炒均匀。
步骤5
加入少量盐和胡椒粉和鱼露调味翻炒均匀。
步骤6
最后撒入葱花炒均匀即可。
二、老姜肉片金针菇汤做法？
用料
瘦肉适量金针菇 1把姜 2片盐 适量酱油 1勺胡椒粉 适量
瘦肉金针菇汤的做法步骤
步骤 1
水烧开后将备好的姜拍碎放入锅内
步骤 2
将提前腌制好的瘦肉倒入烧开的水中煮几分钟，将浮沫捞出
步骤 3
瘦肉差不多熟后倒入金针菇大伙炖两三分钟
步骤 4
最后放一勺酱油，适量的盐、胡椒粉，撒上葱花就可以出锅啦！
三、麻辣金针菇肉片家常做法？
1/8 淀粉，料酒，色拉油少许盐。把肉食。里脊肉切成薄片，腌10分钟
2/8 金针菇去除根部洗净。
3/8 2荆条，切成斜刀，姜蒜切片备用。
4/8 锅起油。放入花椒荆条和大蒜。姜片
5/8 放入肉片快速炒至发白
6/8 放入老抽和蚝油快速翻炒。
7/8 放入金针菇，沿着锅边淋入生抽。最后再放点辣椒粉鸡精，快速翻炒两下。
8/8 相当的美味可口，简单。
四、牛肉片和羊鸭肉片的区别？
牛肉片和羊肉片是红肉红色，鸭肉是白肉是白色
五、金针菇水煮肉片的做法？
把金针菇用水清洗几次，然后撕开一条条。
3/9
瘦肉切成肉片，加适量的盐、1勺蚝油、1勺生抽腌制几分钟。
4/9
金针菇放锅里大火蒸15分钟左右。
5/9
然后拿出锅里。
6/9
热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的肉片进去。
7/9
翻炒一下，把金针菇汁倒进去。
8/9
再加1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右，熄火。
9/9
然后把瘦肉铲铺到金针菇面上就可以了。
六、金针菇羊肉片怎么做？
准备：
1，粉丝、金针菇在开水中氽一下捞入冷水中备用；
2，泡椒剁碎备用；
3，羊肉洗净开水中出尽血沫捞出开水冲净煮熟捞出，冷却后切成薄片备用。 烹制： 1，羊肉汤中依次放入金针菇、粉丝、羊肉片、精盐、胡椒粉中火炖制10分钟盛入汤盆； 2，炒锅中倒入稍多一点的油，投入几粒花椒爆香滗出，关火，趁热投入剁椒翻匀淋入汤盆即可。
七、羊排肉片还是羊羔肉片吃火锅哪个嫩？
价你是说。
羊悱肉片还是羊羔肉片吃火锅那个肉嫩呢。从这＝个字义上讲。羊排肯定不能软了。不能嫩了。而羊羔肉吃火锅肯定嫩了呵。。。
八、羊肉片用羊哪个部位？
1、羊肉片一般选用肉质纤维细、口感嫩的部位。
2、后腿肉：肉质纤维细而软，瘦肉纯、嫩，鲜而不柴，最适合涮食；
3、脊背肉（也叫太阳卷）：位于背脊上的整块肉，外层肥而不腻，内层瘦而嫩滑；好肉禁得起涮，可谓久涮不老；
4、上脑肉：位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，质地较嫩，是涮食佳品
九、什么羊可以做羊肉片？
什么样的羊肉可以做羊肉片羊肉你要把它切片，首先你要把羊肉放在冰箱里面冷冻一段时间，然后才能切，因为这个羊肉太软了，你不太好切，把它冷冻完了以后，稍微有点硬邦邦的切起来才有手感才能切得很薄。至于说什么羊肉可以做羊肉切片，很多羊肉都可以做啊，比如说绵羊山羊啊都是可以的，内蒙古的羊也可以。
十、羊肉片用什么羊好？
肉用羊品种山羊：性格活泼，喜登高、喜攀爬，需散养。山羊对饲草比较挑剔，爱吃新鲜的草，长肉较快，山羊肉的胆固醇含量相对较低，适合高血脂和老人食用，从肉质上适合炖汤、烤串等烹饪方式。品种有波尔山羊、南江黄羊、马头山羊、黑山羊等。
绵羊：性格温顺，喜平地、可圈养。绵羊对饲草不是很挑剔，长肉也较慢，绵羊肉相对胆固醇含量高一些，肉质更适合炖、煎、煮等烹饪方式。品种主要有萨福克羊、波德代羊、大尾寒羊、小尾寒羊等。