一、整粒江米年糕做法窍门？
用料：江米150克
步骤：1.江米泡一天2.放入面包机里，放入适量清水和玉米油。3.按年糕键，时间到年糕做好了。4.装入模具中放凉5.倒扣出来浇上蜂蜜6.配上果茶，美味可口。
二、干锅年糕的做法窍门？
热锅，入肉片煎制。
肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。
加入土豆和胡萝卜片煎制。
把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。
加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。
最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
三、年糕怎样切有窍门吗？
年糕怎么切
需要准备一根年糕，放到案板上，然后再分成等长的段，取一段年糕竖起来切，一刀切下去以后再切后面的，切好以后平放，然后再把它切成条状，全部切好以后就可以开始制作。
年糕片怎么油炸
需要准备蚝油，孜然粉，葱，番茄酱，年糕，把年糕切成片状，冲洗干净以后切成小段，锅中加入适量的油，可以稍微多放一些，烧热以后年糕片放进去炸到变软，然后把锅里面的油倒出来，再加入适量的蚝油，孜然粉以及番茄酱，再加一些葱花，食盐，搅拌均匀以后就可以出锅吃了。
年糕片怎么做好吃
可以做脆皮炸年糕，需要准备鸡蛋，年糕，面粉，先把年糕切成片状以后备用，把面粉放到碗里面，再加入鸡蛋，加入适量的水调成糊状，把年糕放到面糊糊当中，均匀的裹上一层面糊，再放进烧热的油锅里面，炸到金黄就可以捞出来吃了。
还可以做香烤红豆牛奶年糕，准备砂糖，黑芝麻，泡打粉，无盐，奶油，牛奶，蛋黄，鸡蛋，糯米粉，黑糖，蜜红豆，先把泡打粉，糯米粉，砂糖，1/8杯蜜，红豆，鸡蛋，无盐奶油，牛奶搭配在一起搅拌到没有颗粒，把烤盘模型周边涂一些奶油，然后再把1/2面糊倒进去铺平，加入黑糖，蜜红豆，再把另外的面糊全部都倒进去，完成以后上面铺黑芝麻以及果粒，放到烤箱当中，用160度烤一个小时，在最后5分钟的时间里面蛋黄抹在最上层，可以让颜色变得更加好看，时间到了以后就可以取出来吃了。
四、怎样蒸黄米面年糕窍门？
先将黄米面倒入干净的盆中，加入适量的水搅拌均匀，待蒸锅中的水烧开后，放入蒸锅中蒸熟即可。为了使黄米面年糕更加细腻，可以将黄米面过筛一遍，同时在面糊中参入适量的食用油进行调和。如果想要更加美味口感，可以加入适量的糖和豆沙馅等佐料，提高年糕的口感。黄米面年糕是一道非常受欢迎的传统小吃，采用的是黄米面作为主要原料，色泽黄亮，口感香糯。黄米面年糕在烹饪的过程中需要注意蒸制的温度和时间，不能过久过短，否则年糕口感会比较粘涩或者硬。同时，可以根据自己的口味喜好，加入不同种类的馅料，例如豆沙馅、花生馅、肉馅等，增加年糕的营养和味道。
五、怎么样做炒年糕窍门？
炒年糕怎么做
做法一
主料 ：螃蟹
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
烹制方法：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用;
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
特点：鲜咸适口，营养丰富。
做法二
主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿
配料：韩式辣酱，白糖
制作方法：
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用;
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用; 3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用;
4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮; 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
六、糯米年糕窝头最简单做法窍门？
材料：
糯米粉250克 小米粉50克 开水150克
红枣12-20颗 白糖20-30克
做法：
1.红枣提前用开水泡发，用筷子将枣骨去掉备用。
2.将糯米粉、小米粉和白糖，混合均匀后加入开水烫面，用筷子搅拌到基本成团，在用手揉光滑成型。
3.将糯米团分成等份的小剂子。揉搓成糯米团。
4.将糯米团整出个类似圆锥形状在底部用大拇指抠进去个洞，在洞里塞个枣撑住，预防蒸瘫痪变形。
5.锅中加入清水，水烧开后上屉蒸15-20分钟即可出锅。
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七、花甲年糕金针菇的做法？
用料
火锅年糕（条状）金针菇 胡萝卜 盐 韩式辣酱 葱 白芝麻 植物油
做法
年糕在锅里煮软，捞出来控干水。胡萝卜切丝，金针菇去根洗干净。在锅里倒适量植物油，烧热后倒入胡萝卜，稍稍炒一下。再倒入金针菇，翻炒到金针菇出水变软。倒入年糕，和金针菇炒均匀。加入韩式辣酱两大勺，继续炒。根据味道加适量盐，就可以出锅啦～最后撒上葱花和炒香的白芝麻～
八、怎么炒金针菇好吃窍门？
1.准备金针菇350克，番茄两个，肉末80克，红泡椒15克，黄泡椒15克，高汤300克，姜末15克，蒜末15克，老抽一克精盐1.5克，胡椒粉一克两克。
2.金针菇洗净切去根部撕成段备用，番茄切十字口口，淋上沸水泼去外皮，切成丁备用。
3.油锅倒入姜蒜末，红黄泡椒，番茄丁，翻炒至番茄炒融，倒入高汤，盐老抽，胡椒粉波云波云倒入金针菇倒入肉末炒熟后撒上少许葱花即可。
九、怎样蒸年糕不塌还好吃窍门？
我们在蒸年糕的时候如果花费了过长的时间的话，就很有可能导致年糕变塌、变软。通常情况下只需要花费十分钟左右的时间，就可以将年糕蒸熟了。
十、金针菇做法大全家常窍门？
金针菇做法如下：
主料：鸡蛋2颗，金针菇100克。
辅料：食盐适量，小葱适量，鸡精适量，植物油适量。
做法步骤：
步骤1.鸡蛋打散。
步骤2.金针菇切碎。
步骤3.倒入打散的鸡蛋中。
步骤4.加入盐，鸡精。
步骤5.放入葱花，打散打均匀。
步骤6.锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中。
步骤7.要不停的翻炒，以免结底。
步骤8.成为固体时候就可以食用了。