一、煸油怎么煸？
步骤1
准备猪板油若干块，清洗干净
步骤2
切成三厘米左右见方的块状放入锅中
步骤3
准备一小碗水，加入15毫升左右料酒
步骤4
大火熬煮，水开后转小火
步骤5
加入少许葱段，锅内的水分慢慢变少
步骤6
小火持续熬煮，期间少许用铲子翻一翻，油开始逼出来了
步骤7
直到油块开始变黄，体积越来越小，直到变成很干的油渣
步骤8
用滤网过滤冷却即可使用
二、干煸金针菇的做法？
主料 金针菇一把 葱适量 辅料 胡椒粉适量 孜然粉适量 油适量 生抽一勺 蚝油适量 鸡精适量 步骤 1.金针菇洗净沥干水分2.平底锅放入适量的油，3.放入金针菇煸4.放入适量的葱把金针菇两面煎到金黄色5.生抽蚝油鸡精拌匀6.倒入调好的汁拌匀撒上孜然粉胡椒粉拌匀7.即可出锅，烧烤的味道
三、油煸干煸的正确方法？
主料
五花肉馅150克
长豆角300克
辅料
葱1颗
姜1块
大蒜粒3个
花椒1小撮
鸡精1匙
干辣椒10个
生抽2勺
白糖1勺
盐适量
做法步骤
1.准备所需食材。
2.葱切片、辣椒切小段、蒜和姜切碎备用。
3.豆角去头尾洗净切段备用。
4.锅中加水烧开，下入豆角焯烫至颜色变深捞出并沥干水分备用。
5.锅中加适量油放入焯过的豆角，中火慢慢煸炒。
6.炒至表皮出现褶皱明显变干盛出备用。
7.另起锅放油加入五花肉馅炒散。
8.放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
9.放豆角煸炒，并加鸡精、白糖、生抽和适量盐调味即可。
10.成品。
11.成品。
小窍门&温馨提示
备注：
在煸炒豆角的时候一定要中小火慢慢煸炒，并时常翻动以免糊掉。
四、干煸金针菇的做法步骤图，干煸金针菇怎么做好吃？
材料四季豆500克，金针菇若干，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量做法1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥，再加入金针菇;4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
五、猪肉煸油技巧？
将肥猪肉切成块状，并将青葱切段后拍扁，与姜切片一起备用。
2.将切好的猪肉块以开水汆烫去除脏污，汆烫时间以下一次水开为限，若其上还有黏着物，可直接用水冲洗。
3.将锅温热至略起烟后，把猪肉块下锅炒至油份渗出后关小火继续炸，至猪肉块呈干焦状即可。
4.放入葱段及姜片，一起炸至葱姜略焦后关火，将猪油渣及葱姜滤净后即完成。
六、油煸扁豆的做法大全？
用料
扁豆角 1把
干红辣椒 5个
大蒜 3瓣
花椒粒 1小把
白糖 少许
鸡精 少许
香油 半勺
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
1、一把扁豆角择洗干净，切长段。
2、把扁豆角段表面的水份擦干。
3、锅里倒适量的油，下入豆角，中火慢慢炸3分钟。
4、炸至豆角表面发皱即可捞出来。
5、另外准备一小把花椒粒，几个干辣椒。
6、准备一些大蒜末。
7、锅里留少许底油，下入花椒粒和干辣椒爆香。
8、下入豆角，快速翻炒。
9、同时加入大蒜末，少许白糖，少许鸡精翻炒几秒钟。
10、关火前淋少许香油。
11、盛盘！简单易做，超级好吃的干煸豆角就做好啦！
七、包菜无油能干煸嘛？
包菜撕成小片，去除掉大茎，清洗干净。
2
/5
锅中放油，加入花椒粒和干红辣椒段小火煸炒出香味。
3
/5
倒入包菜，调入适量的醋，大火翻炒均匀。
4
/5
调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
5
/5
最后，调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
八、干煸香菇吸油吗？
先把香菇焯水滤干：在下锅炒就不怎么吸油了
九、干煸鸡油过油吗？
干煸鸡油过油。首先我们先把买回来的鸡腿肉给剔除骨头以后再切块，这里我选用鸡腿肉主要是因为鸡腿肉质比较多，而且比较的嫩滑，把鸡腿的骨头给剔除以后就完全剩下了鸡肉，吃起来也比较的爽口，所以我们家做鸡肉的话都会比较喜欢采用鸡腿肉来做，当然如果你不喜欢吃鸡腿肉的话可以买三黄鸡来做这道菜。
十、干煸油梭子的做法？
食材清单
五花肉 2斤 、 瘦肉 5斤 、 盐 适量 、 花椒粉 少许 、 桂皮 1块 、 八角 2个 、 水 适量
烹饪步骤
1.瘦肉切片，五花肉切片备用
2.锅中加入适量的水，水刚刚超过肉即可
3.开火 不用盖锅盖，加入花椒粉，大料，桂皮，盐，开始炖制
4.烧开后小火把水分炖没，油就犒出来了，大概得炖制1小时左右吧，我用的是电炒锅。
5.完成，刚刚炸出来特别酥脆，有嚼劲，有点像猪肉干。还可以加点葱花上锅蒸，大概蒸10分钟出锅，那样是软软的，香香的。