一、油炸韭菜做法？
食材
韭菜，1斤
玉米油，适量
蒜，适量
八角，1个
方法/步骤分步阅读
1/8
热锅下油，放蒜和八角，小火慢炸半分钟
2/8
下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
3/8
下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
4/8
这样子的时候，还可以再炸一会
5/8
炸到这样就可以了，把韭菜蒜都夹出来
6/8
放凉装瓶子，韭菜油就完成了，真的很香哦
7/8
马上用起，捞粉必备
8/8
真是香，捞粉真是好吃
二、如何油炸金针菇？
步骤/方式1
金针菇清洗过后，擦去上面的水，裹上鸡蛋液以后再裹上面粉。在面粉里撒点盐巴，这样有味道。
步骤/方式2
下锅炸，油温不要太高，以免炸糊了
步骤/方式3
炸出锅之后撒入孜然，或椒盐，喜欢辣的可以在撒入辣椒粉，在撒入葱花，真的很香的
三、油炸韭菜调料制作？
步骤 1
韭菜洗净，切成这样的小丁，放在碗里。注意不要用玻璃器皿，因为如果油温很高会出现碗裂的情况。
步骤 2
把盐、花椒粉和姜粉放在韭菜上，搅拌均匀。
步骤 3
起锅烧油，油温八九分热，浇在韭菜上。这样一碗香香的炸韭菜就做好了。晾凉之后装在小罐子里放冰箱冷藏储存。
四、油炸金针菇油炸香菇的家常做法？
金针菇先用盐花椒面淹制机干水油炸
五、黄磊油炸金针菇做法？
用料：金针菇200克、孜然粉1勺、面粉适量、玉米淀粉适量、胡椒粉1勺、椒盐粉1勺、五香粉1勺、植物油适量、清水适量
做法： 1、准备好所有食材，先把金针菇的根部切掉，清水冲洗干净，然后使劲挤出水分，把金针菇撕成小朵。
2、把所有要用的调味料放在一起，然后加入适量的水搅拌均匀，直到搅成面糊。
3、然后用筷子夹起金针菇放入面糊中，确保金针菇沾满面糊，沾均匀。
4、锅中加油，当油温六成热的时候放入沾满面糊的金针菇，放入油锅中。
5、炸至两面金黄之后，就捞出来控油。
6、等到油温越来越高的时候就再次把金针菇放入油锅中，进行第二次复炸。
7、复炸时间不用太长，金针菇已经变得金黄色就可以捞出来即可。
六、油炸金针菇的做法？
油炸金针菇最正确的做法
准备食材:金针菇1小把，鸡蛋两个，面粉少许，辣椒面或者是孜然面少许，食用油少许，精盐少许。
操作步骤:
1.首先准备好的金针菇一小把，用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。
2.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面放入少许的精盐调味，将其搅拌均匀，放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。
3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵，蘸点鸡蛋液，然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白，在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。
4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至五成热后，然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放，这样就防止金针菇粘连了。
5.待金针菇全部漂起之后，然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候，我们就可以将其捞出来。
6.将金针菇捞出之后放入盘中，在上面撒，上少许的孜然面或者是辣椒面，就可以开吃了。一道美味可口，金黄酥脆的油炸金针菇就做好了。
七、油炸金针菇怎么酥脆？
第一步，先把金针菇切去根部，不要切去太多，要有一些连接，然后把刀横着把金针菇切成片
第二步，把金针菇依次放到盆里面，放入冷水，加一勺盐，浸泡10分钟，杀去金针菇表面的细菌，并把金针菇洗干净，擦干水分
第三步，取一个长盘子，放入面粉和生粉，面粉和生粉的比例是1:1，这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆
第四步，用勺子把他们和匀
第五步，往盘子里面打入2颗鸡蛋，放一小勺盐，并用筷子把鸡蛋打散，打成蛋液
第六步，取一片金针菇，先在蛋液里浸泡，然后夹出
第七步，再裹上面粉和生粉的混合粉
第八步，锅里烧油，用筷子试一下油温。筷子放进去，筷子周围冒小泡泡，油温就够了。放入金针菇小火慢炸，等其定型以后再翻面
第九步，用漏勺把它捞出来，沥油后先放到餐具里面 ，一次性全部炸好，颜色微微发白即可
第十步，锅里面留油，大火把油温烧高。把刚才炸过第1遍的金针菇，再次倒入油锅里炸第二遍，颜色金黄即可捞出，准备一些烧烤蘸料撒在上边，就可以吃啦
八、油炸金针菇酥脆版？
准备好原料，金针菇切去根部，撕成薄片洗净备用。
第2步、面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐。
第3步、金针菇放入面粉液里过一遍。
第4步、锅里下油，油热放入金针菇炸，炸到金针菇微黄时捞出。
第5步、锅里油烧到更热，再次放入金针菇复炸一遍，让金针菇更酥脆。
第6步、控油，捞出装盘。可以蘸上番茄酱或孜然粉吃，嘎嘣脆，超好吃。
九、油炸金针菇的做法，油炸蟹味菇？
碗中打入鸡蛋，加料酒、食盐、味精、适量水、胡椒粉拌匀，金针菇横切片，均匀挂上蛋液，粘上干淀粉，起锅烧油至五成热，放入金针菇，炸熟炸酥捞出，撒上花椒盐即可。
十、金针菇香菜丸子油炸做法？
步骤 1
space
金针菇洗干净，空点多余水分，切成一厘米长的段。
步骤 2
space
胡萝卜先切丝，再切成一厘米的段。
步骤 3
space
香菜切段，不用太小。
步骤 4
space
将切碎的食材放一起，加入盐与五香粉搅拌均匀。再加入鸡蛋和面粉，混合到一起。（不要太稀，如果稀了就加入面粉）
步骤 5
space
锅内放入油，烧至六成热。将混合好的面糊团成丸子，放入油锅炸。
步骤 6
space
小火炸三分钟，炸至金黄，沥油捞出。就可以享受了！